Ngồng cải xào tỏi- món ngon đãi tiệc

Mùa ngồng cải đến rồi, trên các mâm tiệc sẽ có món rau ngồng cải nhất là món Ngồng cải xào tỏi ăn kèm xì dầu tuy có nguyên liệu và cách chế biến đơn giản, nhưng rất ngon miệng, mang lại thêm hương vị và màu sắc cho mâm cỗ tiệc.

Nguyên liệu:

- 450g ngồng cải
- 30ml dầu thực vật
- 3 tép tỏi, nghiền nát hoặc thái lát
- 2,5g muối
- 100ml nước luộc gà (hoặc nước luộc rau)
- Dầu hào
Cách làm:

Bước 1: Ngồng cải nhặt sạch lá già, dùng dao tước bỏ vỏ già ở phần cuống.
Bước 2: Đun nóng dầu ăn trong chảo ở ngọn lửa lớn. Cho tỏi vào dầu ăn chảo, xào cho đến khi thơm.
Sau đó, cho ngồng cải vào xào. Rắc muối, đảo đều rồi xò cho đến khi tái.
Tắt bếp, cho ngồng cải xào tỏi lên đĩa, rưới ít dầu hào lên trên rồi thưởng thức!

Chi tiết »

Cách làm kim chi cải chíp

Các bạn chắc hẳn đã thưởng thức kim chi cải thảo, su hào rồi đúng không ạ? Sau đây mình sưu tầm và giới thiệu cho các bạn món kim chi cải chíp. Món này dễ làm mà ăn cực ngon các bạn nhé. Nào các bạn cùng mình làm món ngon này nhé.

Nguyên Liệu:
450 gam cải chíp
1/2 củ hành tây đỏ
20 gam muối, 2 nhánh hành lá
Gia vị:
– 30 gam ớt bột Hàn Quốc, 15 ml nước mắm
– 5 gam muối tôm, 5 gam dầu mè
– 2,5 gam vừng, 1 cafe gừng
– 10 đường, 10 gam tỏi băm
Cách làm:
1. Với cải chíp bạn cắt bỏ gốc, loại bỏ phần lá già, rửa sạch và để ráo.
2. Tiếp đến là cho rau ra tô và ướp với 20 gam muối khoảng 30-40 phút.
3. Hành tây bóc vỏ, thái lát mỏng. Hành lá cắt rễ, nhặt và rửa sạch, thái lát chéo.
4. Với phần gia vị đã chuẩn bị, bạn cho tất cả vào bát và khuấy đều lên (ngoại trừ nước mắm và muối tôm).
5. Quay trở lại với phần rau cải chíp, bạn cho rau ra và rửa sạch lại.
Cho rau vào tô, thêm hành tây + hành lá và phần nước trộn vào. Bạn đeo găng tay thực phẩm và trộn đều các nguyên liệu lên.
ST

Chi tiết »

Mẹo luộc rau xanh cực đơn giản

Dịch vụ nấu cỗ tại nhà, Rau luộc không chỉ đơn giản là cho vào nước sôi, đợi chín là vớt ra. Khi học nấu ăn bất cứ một món nào đó, dù đơn giản hay phức tạp, điều quan trọng để làm cho món ăn đó ngon và hấp dẫn trước tiên chính là niềm say mê nấu nướng và sau cùng mới là bí quyết của người đầu bếp. Ở món rau luộc cũng vậy, tuy dễ mà lại không hề dễ chút nào cả.

 Cách 1: Cho muối vào nước luộchoc nau an voi rau luoc Cho vào nước luộc một ít muối vì muối làm tăng độ nóng của nước sẽ làm rau xanh hơn. Cần lưu ý, lượng muối vào vừa phải, nếu không món rau luộc của bạn sẽ có vị như là canh.
 Cách 2: Cho dầu ăn vào Với cách luộc rau này thì không mất nhiều thời gian làm lạnh sau khi luộc. Các bạn có thể cho một chút dầu ăn vào nồi nước luộc trước khi vớt rau ra. Nhờ lớp dầu ăn bên ngoài, rau  sẽ xanh và bóng hơn. Với cách này bạn có thể để rau sau nhiều giờ mà rau không bị đổi màu, nhưng nước luộc sẽ có ít mỡ, tùy theo khẩu vị gia đình để bạn lựa chọn cách luộc rau phù hợp nhé.
 Cách 3: Vắt thêm chanh hoặc dấm Một cách khác nữa là các bạn có thể vắt vài giọt chanh, hoặc vài giọt dấm, làm như thế vừa giữ được nguyên màu của rau, vừa không làm mất hương vị ban đầu. Cách này có thể áp dụng cho súp lơ, cà rốt…
 Cách 4: Cho vào nước đá ngay khi luộchoc nau an voi mon rau luoc Ngay khi vừa vớt rau ra khỏi nồi, hãy cho rau vào ngay vào bát nước lọc, có vài viên đá lạnh nhỏ trong đó. Sau đó, để rau đã nguội hoàn toàn mới vớt ra, để ráo, xếp vào đĩa. Cách này sẽ giúp rau của bạn xanh hoặc giữ nguyên màu trong nhiều giờ.
 Cách 5: Chú ý nhiệt độ nước luộc Khi luộc rau, cần đun nước với ngọn lửa thật lớn, để cho nước sôi thật già mới thả rau vào. Nếu bạn để nước chưa kịp sôi hoặc sôi lăn tăn mà đã vội vàng thả rau vào thì chắc chắn đến khi rau chín, màu của rau đã chuyển sang màu úa vàng. Lưu ý, khi luộc bạn không nên đậy nắp vung, nước phải ngập phần rau luộc, rau luộc chín tới nên vớt ra luôn, nếu không rau lại bị nhừ, mất màu xanh. Chỉ với 1 trong 5 cách luộc rau đơn giản là bạn có thể nấu ăn ngon kết hợp với các món rau luộc mà bạn thích. Chúc bạn thành công!!!
ST

Chi tiết »

Măng tây xào tôm

 Dịch vụ nấu cỗ tại nhà- Món ăn có nguyên liệu đơn giản, dễ chế biến, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe.

Nguyên liệu:

- 300g măng tây
- 200g tôm
- Tỏi, gia vị, hạt tiêu
 Cách làm:

Bước 1:

- Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, rút bỏ chỉ đen. Rửa sạch rồi ướp với một chút gia vị.
- Măng ngắt từ phần non trở lên ngọn, phần còn lại dùng dao tước bỏ vỏ đem rửa sạch.
- Chần sơ măng qua nước sôi với ít muối. Vớt ra xả lại với nước lạnh rồi để ráo.

Bước 2:

- Làm nóng dầu, cho tỏi vào phi thơm vàng rồi để ra đĩa.
- Tiếp đến cho tôm vào xào chín, để ra đĩa.

Bước 3:

- Tiếp tục cho măng tây vào xào chín, nêm ít gia vị rồi rắt bếp.
- Xếp măng tây ra đĩa, cho tôm và tỏi phi lên là hoàn tất.
- Lưu ý: Bạn có thể xào măng tây và tôm chung một lần nếu thích.

Nguồn : Sưu tầm

Chi tiết »

Nộm rau muống

Rau muống không còn xa lạ với các bà nội trợ, ăn rau muống nhiều cũng không ngon để thay đổi cách chế biến làm cho món rau muống hấp dẫn hơn. Dịch vụ nấu cỗ tại nhà sưu tầm và chia sẻ các bạn cách làm món Nộm rau muống nhé.

 Nguyên liệu:

- 1 mớ rau muống nhỏ
- 1 quả chanh
- 1-2 quả ớt
- 50g vừng trắng
- Muối, đường, nước lọc.
mon ngon moi ngay
Nộm rau muống thơm lừng mùi vừng

Cách làm:

- Rau muống nhặt hết lá, rửa sạch rồi để ráo.
- Đun sôi một nồi nước trên bếp, cho rau muống vào luộc chín.
- Rau chín bạn vớt ra rổ, để nguội. Bạn cũng có thể vớt rau ra tô nước lạnh để rau giòn ngon hơn.
- Làm nóng chảo, cho vừng vào rang chín vàng rồi tắt bếp, để nguội.
- Vắt 1 quả chanh lấy nước cốt, thêm 2 muỗng canh đường và 3 muỗng canh nước, khuấy tan đường rồi mới nêm 1 muỗng canh gia vị. Nêm nếm lại cho nước trộn nộm có vị chua - mặn - ngọt cân bằng. Ớt bỏ hạt, cắt sợi dài, mảnh.
- Lấy rau ra tô, rưới nước trộn nộm rồi rắc vừng, thêm ớt vào trộn đều là món nộm rau muống đã sẵn sàng.
Nguồn ST

Chi tiết »

Đậu bắp luộc chấm chao- món ăn rẻ tiền

Đã bao giờ bạn nghĩ rằng, đậu bắp là một loại thực phẩm có công dụng giúp phòng bệnh và tăng cường sức khỏe rất tốt? Mình cũng mới biết tác dụng rất to lớn từ đậu bắp như: Tốt cho bệnh tiểu đường, tốt cho tiêu hóa... Đậu bắp có nhiều tác dụng  như vậy nên các bạn chăm chỉ ăn nhé. Sau đây Dịch vụ nấu cỗ tại nhà chia sẻ các bạn món ngon từ đậu bắp, đậu bắp chấm chao. Một món ăn rẻ tiền, dễ làm lại lành vì không dầu mỡ nhưng vẫn ngon cơm.

Nguyên liệu:

- 200g đậu bắp
- 3 miếng chao, đường

Cách làm:

- Đậu bắp mua về rửa sạch, để ráo rồi cắt bỏ đầu.
- Đun một nồi nước cho thật sôi rồi cho đậu bắp vào luộc khoảng 3 - 4 phút là đậu chín có màu xanh thẫm, vớt ra rổ để ráo. Không luộc lâu, đậu bắp sẽ bị nhũn và mất màu xanh đẹp.
- Cho chao ra chén nhỏ cùng với một ít nước chao rồi dầm nát, sau đó trộn với khoảng nửa thìa nhỏ đường cho đều, nêm lại cho vừa ăn (tùy theo độ mặn của chao mà gia giảm lượng đường cho vừa).
- Gắp đậu bắp ra đĩa, dọn kèm với chén chao pha đường.
- Lưu ý: khi mua đậu bắp nên chọn loại tươi non khi luộc sẽ giòn, ngọt, mềm và không bị dai, xơ.
Nguồn ST
Quý khách hàng có nhu cầu ăn những món ăn ngon tại nhà, Dịch vụ nấu cỗ tại nhà xin liên hệ:
Công ty TNHH PTTM Và SX Thành Long
Đ/c: P307A, An Sinh, Từ Liêm, Hà Nội
Hotline: 0936535389

Chi tiết »

Dưa chuột cuộn thịt ba chỉ

Hãy giành cho gia đình mình một bữa cơm tuyệt vời ngày cuối tuần với món dưa chuột cuộn thịt, vị mát của dưa chuột sẽ tạo một cảm giác vô cùng sáng khoái, nguyên liệu chỉ có vậy thôi, dưa chuột, thịt và một số loại gia vị, nhưng lại tạo nên hương vị quyến rũ của một món ăn ngon vô cùng hấp dẫn. Nấu cỗ tại nhà xin hướng dẫn các bạn cách làm món ngon này nhé.

THỰC ĐƠN TIỆC CƯỚIThực đơn tiệc cưới 1
Thực đơn tiệc cưới 2

Nguyên liệu làm món dưa chuột cuộn thịt:

    Thịt  ba chỉ – khoảng 800g cho gia đình bạn 5 người nhé
    Dưa chuột: 3 quả
    Phần nguyên liệu làm nước chấm:
    Gia vị: gừng, Dầu vừng, xì dầu, 1 bát nước dùng, dấm dạo, Tỏi, Vừng rang vàng, ớt, hành tím, Bột canh, đường

Cách làm món dưa chuột cuộn thịt ngon:

Bước 1: Ta nên chọn thịt ba chỉ, bạn luộc thịt sao cho vừa chín. Nước luộc thịt nên cho gừng, hành lá và chút rượu trắng để thịt thơm hơn
Bước 2: Trong thời gian chờ thịt chín bạn làm nước chấm nhé.
- Tỏi các bạn bóc vỏ, rửa sạch rôi băm nhỏ. Bạn làm 1 hỗn hơp nhuyễn gồm tỏi, dầu vừng, bột canh, đường, ớt, vừng, giấm gạo và xì dầu rồi dùng cối giã nhỏ cho đến khi quện sánh vào nhau. Sau đó cho hỗn hợp ra bát, đổ nước dùng vào, trộn đều, sau đó rắc vừng rang vàng lên là xong .
Bước 3: Khi thịt đã chín các bạn vớt ra ngâm vào nước đun sôi để nguội cho miếng thị săn chắc nhé hoặc để vào ngăn mát tủ lạnh để khi thái thịt có những lát thịt đều vừa cuốn nhé
Bước 4: Dưa chuột bạn cắt đôi thái thành những miếng con chì nhỏ vừa cuộn với thịt. Từng miếng thịt rồi cuộn cùng 1, 2 miếng dưa chuột rồi bày ra đĩa cho đẹp mắt rồi rắc thêm chút rau thơm lên thưởng thức.
Vậy là đã xong món dưa chuột cuộn thịt đãi gia đình ngày cuối tuần rồi đó, chúc gia đình ngon miệng !
ST

Chi tiết »

Cách làm Kim chi cải thảo ngon

Hôm nay Nấu cỗ tại nhà hướng dẫn các bạn cách làm Kim chi cải thảo ngon nhé. Nào hãy bắt tay vào làm món kim chi từ cải thảo cho mọi người thưởng thức nào, bữa ăn của gia đình bạn mà có thêm món nay thì sẽ không còn gì ngon hơn được nữa, với những nguyên liệu vô cùng dễ kiếm, cách làm độc đáo mà “món ngon” giới thiệu sau đây, bạn sẽ sở hữu món kim chi độc đáo khó quên đó

Nguyên liệu chuẩn bị :

    Cải thảo : 1 cây ~ 1kg
    Cà rốt : 1 củ
    Củ cải trắng : 1 củ ~ 430gr
    Táo : 1/2 quả
    Tỏi tây : 1 cây
    Hành tây: 1 củ
    Hẹ hoặc hành lá: 1 bó
    Gừng : 1 nhánh ~ 15gr
    Tỏi: 1 củ
    Gai vị: Nước mắm, Ớt bột khô, Bột nếp : 50gr, Nước, Đường, Muối

Cách làm món kim chi cả thảo như sau :

Bước 1: Đầu tiên Cải thảo ta bổ làm 4, bỏ phần lõi cứng ở núm đi. Sau đó rửa sạch, rắc muối vào từng lớp lá, để khoảng 2 tiếng cho cải thảo héo rồi vắt nhẹ tay cho khô nước

Bước 2: Tất cả các nguyên liệu chuẩn bị bên trên ta đem gọt vỏ, nhặt rửa sạch. Củ cải và cà rốt xắt sợi. Tỏi tây lấy phần gốc trắng thái khoanh mỏng phần gốc trắng. Hành (hẹ) cắt khúc khoảng 3cm, củ hành tây thái sợi mỏng.

Bước 3: Củ cải và cà rốt xóc với muối cho ra bớt nước rồi vắt kiệt

Bước 4: Tiếp đến ta xay nhuyễn táo, gừng, tỏi. Bắc nồi lên bếp, đun hỗn hợp gômg nước, đường, bột nếp đến khi sôi lụp bụp rồi để nguội rồi đổ ra một cái bát hoặc nồi rộng, trộn đều cùng nước mắm, ớt bột hoặc hỗn hợp đóng lọ và hỗn hợp.

Bước 5: Bước này ta cho hành (hẹ), hành baro, hành tây và củ cải, cà rốt vào trộn cùng. Phết hỗn hợp lên từng lá cải thảo, xếp vào hộp có nắp.

Cuối cùng ta để hộp kim chi bên ngoài 1-2 ngày cho các vi khuẩn lên men rồi cất vào tủ lạnh. Sau khoảng 1 tuần khi không còn mùi hăng là kim chi đã ăn được rồi đó.

Chúc các bạn thành công với món kim chi đúng kiểu Hàn Quốc này nhé !
Nguồn ST

THỰC ĐƠN TIỆC CƯỚIThực đơn tiệc cưới 1
Thực đơn tiệc cưới 2

TIỆC TRUYỀN THỐNGThực đơn truyền thống 1
Thực đơn tiệc tại nhà
Thực đơn tiệc số 1

THỰC ĐƠN CHUYÊN MÓNThực đơn chuyên món
Lợn mán đủ món phục vụ tại nhà
Nhím 7 món phục vụ tại nhà
Gà chọi đủ món phục vụ tại nhà
Ngỗng 7 món phục vụ tại nhà

Chi tiết »

Bông bí chiên giòn

Đây là món ăn chay thanh tịnh nhưng vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng, hình thức món ăn thì rất tinh tế và đẹp mắt. Dịch vụ nấu cỗ tại nhà sưu tầm và chia sẻ các bạn món ngon này nhé Bông bí chiên giòn

• Tổ chức tiệc cưới tại nhà ở phúc thọ
• Thực đơn tiệc cưới 0936535389
• Tiệc cưới tại nhà giá rẻ 0936535389
• Nhà hàng thế giới nghiêng 235 tri ân khách hàng ng...
• Nhà hàng thế giới nghiêng 23 độ 5: Tiec tai nha 09...

Nguyên liệu:
Bông bí: 300g
Nấm rơm: 50g
Đậu hũ trắng: 1 miếng
Bún tàu: 1 lọn
Nấm mèo: 2 tai
Nấm hương: 2 cái
Kiệu chua: 5 củ
Ngò tây: 50g
Củ năng: 3 củ
Hành boaro: 1 cây
Đậu xanh
Bột năng, bột bắp, ngò rí, ớt, tỏi băm
Muối, tiêu, đường, tương ớt, dầu ăn
Nước tương
Bột ngọt
Thực hiện
1. Sơ chế
- Bông bí lặt bỏ đài nhụy, tước xơ ở cuống, giữ lại phần cuống dài 5cm.
- Nấm mèo, nấm hương ngâm nở, trụng qua nước sôi, cắt sợi, ướp với 1m tiêu.
- Nấm rơm ngâm rửa sạch, cắt sợi, trụng qua nước sôi. Bún tàu ngâm mềm, cắt khúc 4cm. Đậu hũ trụng sơ, vắt bỏ nước, giã mịn. Đậu xanh ngâm nở, xào vừa chín.
- Hành boaro và kiệu chua cắt sợi, phi thơm riêng từng thứ. Củ năng cắt sợi nhỏ. Ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ, để riêng cọng và lá. Ngò tây rửa sạch để ráo.
2. Chiên
- Trộn đậu hũ với các loại nấm, đậu xanh, củ năng, bún tàu, cọng ngò và hành boaro phi, nêm, 1/3m muối, 1/2m tiêu và 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, nhồi thật kỹ, vắt thành nắm dài, nhồi vào bông bí.
- Bột năng để khô, bột bắp hòa chug với nước rồi khuấy lên cho hơi sệt như dạng hồ để áo bên ngoài bông bí.
- Tẩm bông bí qua bột bắp rồi lăn qua bột năng, chiên chín vàng.
3. Cách dùng
- Xếp bông bí chiên giòn ra dĩa, trang trí với ngò tây và ớt, chấm kèm nước tương LISA và tương ớt.
Bông bí chiên giòn chay
Mách nhỏ:
Chọn bông bí vừa nở sẽ dễ cho nhân vào, khi chiên có hình dáng đẹp hơn.Nên dùng kéo cắt bỏ nhụy bông bí để bông bí không bị bể.
Nguồn ST

Chi tiết »

Cải thảo muối kiểu hoa

Cách muối cải thảoMón cải thảo muối kiểu người Hoa có vị rất đậm đà nhé, Vậy Cải thảo muối kiểu người Hoa thì khác gì với của Việt Nam mình nhỉ? Dịch vụ nấu cỗ tại nhà sưu tầm và chia sẻ các bạn cách làm nhé

• Cách làm chả giò giòn đặc biệt
• Gan bò áp chảo món ngon cho ngày tết
• Cà tím kho tỏi ớt món ngon dễ làm
• Bánh ít trần tôm thịt
• Cách làm súp gà ngô nấm

Nguyên Liệu:
- 1 cây cải thảo cỡ vừa
- 6 lát gừng lớn
- 65g đường
- 15g muối
- 240ml giấm
- 480ml nước đun sôi để nguội
- 1 củ cà rốt
- 1 quả ớt chuông đỏ
- 10 hạt tiêu đỏ
Cách làm:
Bước 1: Rửa sạch rồi thái rau cải thành từng miếng vừa ăn. Để ráo nước.
Bước 2: Cho muối, đường, gừng, giấm và nước vào nồi rồi đun ở lửa nhỏ cho đến khi đường vào muối tan hết. Không phải đun sôi đâu nhé!
Bước 3: Thái cà rốt, ớt chuông thành từng miếng dài. Rang thơm hạt tiêu rồi đập vụn ra.
Bước 4: Xếp rau cải cùng các nguyên liệu đã chuẩn bị vào hũ hoặc lọ kín.
Bước 5: Đổ ngập nước vào hũ rồi đậy lại.
Bước 6: Sau khoảng vài tiếng, bạn thấy rau cải ngót đi là có thể ăn được rồi.
Cách muối dưa cải thảo này thật nhanh đúng không các bạn
Dưa cải thảo ăn có vị chua chua, ngọt và giòn nhé!
Các bạn chú ý bảo quản lạnh để dưa có thể ăn trong 2 – 3 ngày
Chúc các bạn thành công, với món Cải thảo muối kiểu hoa
Sưu tầm bởi: Nhà hàng mỹ đình

Chi tiết »

Cà tím kẹp thịt rán

Bên cạnh món cà bung dân dã rất hao cơm thì nay bạn đã có thêm một gợi ý để làm mới khẩu vị cho gia đình, đó là cà tím kẹp thịt rán, Dịch vụ nấu cỗ xin chia sẻ các bạn nhé

Nguyên liệu:
- Thịt lợn xay, 1 quả cà tím
- Hành củ, hành lá, trứng, bột, gia vị…
Cách làm:
- Thịt xay ướp cùng hành khô băm nhỏ, gia vị, hành lá thái nhỏ, hạt tiêu. Trộn đều và để khoảng 20 phút.
- Cà tím cắt bỏ hai đầu, cắt lát mỏng hình tròn, cắt đến đâu ngâm vào chậu nước muối loãng đến đấy. Sau đó vớt cà để ráo nước.
- Trứng gà đánh đều, cho thêm thìa bột, nguấy đều.
- Cho thịt xay đã ướp lên miếng cà tím rồi lấy miếng khác đặt lên.
- Đun nóng dầu ăn, nhúng cà tím kẹp thịt qua trứng bột đã pha rồi cho vào rán với lửa nhỏ.

• Dịch vụ nấu cỗ cưới tại nhà- gà cuộn xà lách
• Cách làm giò gà
• Bò hầm tiêu xanh
• Nem hải sản- dịch vụ nấu cỗ tại nhà
• Sườn hầm hạt sen cà rốt
• Gân bò hầm đậu

Chi tiết »

Món xào ngon cho bé

Dịch vụ nấu cỗ tại nhà- món xào cho bé: Thường khi bé chuẩn bị kết thúc quá trình ăn cháo cho bé biếng ăn ở độ tuổi ăn dặm chuẩn bị bước sang độ tuổi ăn cơm, các mẹ hay cho bé tập ăn quen dần với các món xào, món canh, món chiên rồi mới tới các món mặn. Tránh trường hợp làm cho các bé cảm thấy biếng ăn cơm ngay từ giai đoạn đầu,
các mẹ hãy thường xuyên thay đổi món và biết cách làm món chiên cho bé biếng ăn để luôn đảm bảo được các dưỡng chất, vitamin và chất xơ trong rau củ quả.

BÍ QUYẾT cho các món xào
- Để rau củ quả không bị mềm và vẫn giữ được màu tươi ngon, trước khi xào bạn nên chần sơ qua nước sôi, sau đó đảo nhanh tay trên lửa lớn.
- Nếu bạn muốn cho món xào thêm bắt mắt và mướt mát hơn, khi chần rau qua nước sôi bạn cho thêm vài giọt dầu mè vào.
- Khi xào cho thêm dầu hào vào theo kiểu của người Trung Hoa món ăn sẽ dạy mùi, kích thích khứu giác của bé, từ đó bé sẽ cảm thấy ngon miệng và thích ăn hơn.
Cách làm món xào cho bé
- Nếu bạn xào cá thịt và rau củ chung với nhau, bạn hãy xào thịt trước (chín khoảng 80%) thì trút để riêng ra đĩa. Sau đó cho rau vào xào. Khi cảm thấy rau gần chín bạn cho phần thịt cá lúc nãy trút ra đĩa vào xào chung. Làm như vậy thì thịt sẽ không bị chín kỹ quá và sẽ không dai. Thường khi xào thịt bạn nên để lửa lớn để mặt ngoài của thịt se lại một cách nhanh chóng từ đó sẽ giữ được vị ngọt bên trong.
- Để món xào được thơm ngon và đầy đủ chất dinh dưỡng bạn phải biết cách chọn những loại rau củ quả tươi ngon cho bé biếng ăn không bị phun đạm hoặc chất kích thích, cùng với biết cách bổ sung dinh dưỡng từ dầu ăn vì giàu ăn sẽ giúp hòa tan tốt các tiền vitamin chứa trong rau củ quả.
- Đối với những loại rau củ như bông cải xanh, cà rốt, cà tím thời gian xào sẽ lâu hơn so với những loại rau có lá như rau muống, rau cải...
- Nếu bạn muốn món xào thêm ngon hơn, bạn nên rửa rau và để ráo nước trước nửa tiếng, làm như vậy khi bạn xào rau sẽ ráo nước và tránh ra quá nhiều nước khi bạn xào.
Nguồn ST

Bài viết hay

• Nem hải sản- dịch vụ nấu cỗ tại nhà
• Sườn hầm hạt sen cà rốt
• Gân bò hầm đậu
• Cá đục sốt tương
• Canh bí đỏ nấu tôm- nấu cỗ tại nhà
• ốc nấu chuối đậu

Chi tiết »

Rau củ nhúng bột chiên giòn

Rau củ chín vàng giòn, lớp bột thơm ngon phủ đều xung quanh, mỗi loại rau củ có hương vị đặc trưng của loại rau củ đó. Thật là một món ăn hấp dẫn bạn hãy thử làm nhé!

Dịch vụ nổi bật
 >> Tiệc tân gia- nhà mới
>> nấu cỗ đám cưới
>> Tiệc lưu động

Nguyên liệu để làm rau củ chiên giòn bao gồm
    Rau tần ô(cải cúc): 100g
    Khoai lang: 200g
    Hành tây cắt ngang: 1/2 củ
    Tương ớt, tương ớt chua ngọt, cọng ngò rí, dầu ăn, muối
    Xốt mayonnaise
    Bột chiên giòn
1. Sơ chế
- Rau cải cúc(tần ô)lặt rửa sạch. Khoai lang cắt lát 0.5cm, ngâm vào nước có pha ít muối. Hành tây cắt khoanh tròn. Búng một ít bột vào các loại rau củ.
- Cọng ngò rí cắt nhỏ.
- Pha xốt: trộn đều 2M xốt mayonnaise, 1M tương ớt, 1M tương ớt chua ngọt, 1m ngò rí cắt nhỏ.
- Pha Bột chiên giòn Hải Sản theo tỉ lệ trên bao bì.
2. Thực hiện
- Đun nóng dầu ăn, nhúng rau củ vào hỗn hợp bột, chiên chín vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.
3. Cách dùng
Dùng nóng. Chấm kèm xốt đã pha
Rau củ nhúng bột chiên giòn
Mách nhỏ:
- Tần ô nhanh chín hơn nên chiên thời gian ngắn hơn các loại rau củ khác.
- Có thể thêm bí đỏ, khổ qua hay loại rau củ khác nếu thích.
Chúc các bạn thành công và ngon miêng !

Nguồn ST

Chi tiết »

Rau quả sốt tiêu chanh mu tat- Nhà hàng thế giới nghiêng

 Bạn có thể trộn thêm một chút dầu trộn salad để tang vị béo.
Nguyên Liệu:
- 50g xà-lách xoăn
- 50g cà chua bi
- 100g ớt Đà Lạt vàng
- 1 quả táo tây
- 2 quả chanh leo
- 1/2 mớ rau mùi
- 2 củ tỏi
- 1 quả ớt sừng
- 1 thìa cà-phê mù-tạt vàng
- 1 thìa cà-phê súp mật ong
- 1/2 thìa cà-phê muối tiêu.
Thực Hiện:
- Rau quả các loại rửa sạch
- Cà chua bi bổ đôi
- Xà-lách ngâm nước muối nhạt, vớt ra, để ráo, xé nhỏ.
- Ớt vàng bỏ hạt, thái sợi.
- Táo tây gọt vỏ, thái hạt lựu, ngâm vào nước muối nhạt để không bị thâm.
- Tỏi, ớt băm nhỏ
- Rau mùi thái nhỏ
>> Nhiều món ngon khác tại: Dịch vụ nấu cỗ tại nhà, nhà hàng mỹ đình
- Chanh leo bổ đôi, múc phần ruột hòa với 1/2 thìa súp nước ấm, lọc lấy nước, bỏ hạt.
- Làm sốt: Cho nước chanh leo vào bát, đánh đều cùng mù-tạt, mật ong, tỏi, ớt, rau mùi và muối tiêu.
- Cho các loại rau củ vào thố trộn đều, nhẹ tay với sốt chanh leo.

Chi tiết »

Cách làm gỏi rau tiến vua

Món ăn có vị giòn ngọt từ rau tiến vua, mùi thơm ngon từ các nguyên liệu như hành tây, rau răm, đậu phộng...

Rau tiến vua còn gọi là rau cần biển hay rau cần khô, mọc ở vùng ven biển. Từ tháng 4 trở đi được xem là mùa của loại rau này. Điểm độc đáo của loại rau này là khi đem phơi khô, nếu bảo quản kỹ sẽ để được cả năm. Khi cần dùng, bạn có thể mang ra ngâm nước từ vài tiếng đồng hồ. Ở Sài Gòn, người ta có thể mua rau tiến vua khô được bán ở mọi hàng rau quả tại tất cả các chợ, hay trong các siêu thị… Điểm đặc biệt để có thể chế biến loại rau này thành một món ăn ngon là khi mua rau khô về, bạn phải ngâm trong nước lạnh, nếu ngâm nước ấm, rau sẽ nở nhanh hơn nhưng không còn giòn và ngon nữa.
Bạn có thể sử dụng rau tiến vua khô sau khi ngâm nước cho nở đến khi mềm, cắt khúc vừa ăn, sau đó được dùng chấm kèm với các món cá kho, thịt kho… nấu thành những món canh, súp hay xào chung với các loại thịt cá, sò, tôm... Tuy nhiên, phổ biến nhất mà những người sành ăn vẫn dùng rau tiến vua làm thực phẩm để chế biến ra món gỏi hay nộm.
>> Món ngon giá hấp dẫn tại: Nha hang the gioi nghieng
Rau tiến vua khô sau khi đã được ngâm nước cho nở, phần thân càng gần gốc càng giòn. Bạn mang nó tẩm ướp gia vị, đường muối để rau thấm gia vị và đậm đà hơn. Cà rốt thái sợi ngâm giấm đường. Hành tây thái mỏng, ngâm nước đá. Hành tím phi thơm, lạc rang vàng, một ít rau răm cắt nhỏ, một ít mè. Hấp tôm sú, lột vỏ bỏ đuôi. Bạn có thể dùng thêm thịt ba chỉ luộc chín, thái mỏng, hoặc tai lợn luộc thái mỏng đểu rất ngon. Bánh phồng chiên vàng. Pha một chén nước mắm chua cay.
Vắt ráo rau củ, trộn nước cốt chanh, muối, đường, cho tiếp tôm, thịt, hành sim phi thơm, ớt thái sợi, rau răm, mè, sau cùng cho hành tím phi vào, rắc ít lạc rang vàng giã nhuyễn.
Món gỏi rau tiến vua nay có mặt hầu hết tại một số quán ăn, với giá cả phải chăng, khoảng 50.000 - 70.000 đồng một đĩa. Món này đã trở nên phổ biến bởi nguyên liệu giòn ngon, lạ miệng và rất dễ ăn. Món dùng kèm nước mắm chua ngọt và cay cay và bánh phồng chiên sẽ rất ngon.
Thư Kỳ

Chi tiết »

Cà tím kho tỏi ớt món ngon dễ làm

Bạn đã thưởng thức món Cà tím rán, cà tím nướng, cà tím kho thịt heo... nhưng đã thử làm món cà tím kho để ăn với cơm trắng vào mùa đông lạnh này chưa? Rất hấp dẫn đấy nhé!
Sau đây Nha hang the gioi nghieng xin chia sẻ bí quyết như sau:


Để chuẩn bị món ăn, bạn không cần sử dụng nguyên liệu cầu kỳ.
Nguyên liệu
- 3 quả cà tím
- Nước tương (xì dầu), đường, hạt nêm, ớt trái và tỏi.
Cách làm:
- Cà tím mua về rửa sạch, thái thành từng lát mỏng vừa ăn, ngâm cà trong nước muối loãng.
- Sau 15 phút, vớt ra rổ cho ráo nước.
- Đun nóng dầu, đổ tỏi vào phi thơm, đổ cà tím vào xào, lửa lớn, bạn nhớ dùng đũa đảo đều.
- Nêm vào nồi cà chút muối, nước tương, đường, hạt nêm ớt trái thái nhỏ, đun lửa nhỏ để cà thấm gia vị.
- Cà tím chín mềm, thấm gia vị, hơi mặn mặn ăn với cơm trắng.
Và đây là thành quả của chúng ta:

Chúc quý vị thành công với món Cà tím kho tỏi ớt
Hệ thống nhà hàng thế giới nghiêng 23 độ 5 nhiều món ngon, giá hấp dẫn , chuyên nhận tiệc sinh nhật, tiệc tại nhà...

Chi tiết »