Cách làm kem tươi cực ngon tại nhà

Nếu được thưởng thức một cốc kem tươi trong thời tiết mùa hè này thì hẳn sẽ là điều tuyệt vời đúng không nào? Thay vì phải chạy ra ngoài mua kem tươi mỗi khi muốn ăn, bạn cũng có thể làm kem tươi ngay tại nhà chỉ với những bước cực đơn giản.

Dịch vụ nấu cỗ ngon tại nhà, sẽ chia sẻ với các bạn cách làm kem tươi ngon tại nhà để có thể có kem tươi cho cả gia đình ăn trong mùa hè này
Kem tươi được rất nhiều người ở mọi lứa tuổi yêu thích, kem béo ngọt, thơm dịu mùi vani tinh khiết sẽ xua tan mọi mệt mỏi, căng thẳng trong ngày nắng nóng, giúp bạn sảng khoái và tỉnh táo hơn trong công việc. Và đặc biệt, đôi bàn tay khéo léo của bạn đã tự làm thì sẽ thật ngon và ý nghĩa.

Cách làm kem tươi
Kem tươi có vị béo ngậy và thơm ngon. Để làm kem tươi, bạn chọn sữa tươi nguyên kem (tức là chưa tách bơ), bởi như vậy kem sẽ ngon và ngậy hơn.

Nguyên liệu

- 6 quả trứng gà.
- 200 gr đường.
- 0,5l sữa tươi.
- 1 gói bột vani.
Cách làm

- Cho sữa vào nồi rồi bật bếp đun nóng, khi sôi thì tắt bếp, bắc ra.
- Trứng lấy lòng đỏ, đánh tan đều với đường, cho vào nồi sữa vừa đun, tiếp tục đun sôi nhỏ lửa, dùng đũa quấy đều.
- Khi nồi sữa sôi, quấy đều đến khi thấy hỗn hợp trứng và sữa hơi sệt lại thì bắc bếp xuống, cho vani vào quấy đều lại lần nữa.
- Sau đó, bạn thực hiện lọc hỗn hợp qua rây, để nguội. Cho hỗn hợp vào máy đánh kem đánh khoảng từ 25 đến 30 phút cho kem bông lên.
- Để kem ngon và thơm ngậy, bạn có thể cho thêm 300 ml kem tươi vào trộn cùng sau khi kem được đánh bông.
- Kem khi đã làm xong, bạn cho vào ngăn đá tủ lạnh, khi ăn dùng muỗng lấy kem ra, ăn với trái cây hoặc sôcôla bào mỏng sẽ rất ngon.
Ngoài ra, bạn có thể làm kem tươi theo cách dưới đây:

Bước 1:

- Ngâm lá gelatine với nước lạnh đến khi lá tan hết hoặc quấy đều bột gelatine trong nước.
Bước 2:

- Cho sữa vào nồi, đun nóng.
Bước 3:

- Cho sữa vào bát, ngâm vào một chậu nước lạnh, từ từ cho hỗn hợp gelatine ở bước 1, quấy đều tay đến khi gelatine quyện đều cùng với sữa.
- Cho thêm đường icing và bột vani, quấy đều tay.
Bước 4:

- Cho hỗn hợp thu được vào tủ lạnh, 10 phút lại lấy ra quấy 1 lần.
- Thực hiện như thế trong 1 tiếng rưỡi.
- Sau đó, cho hỗn hợp vào trong túi ni lông và ngâm trong chậu đá khoảng 30 phút.
Bước 5:

- Cho hỗn hợp từ túi ni lông ra bát lớn.
- Dùng máy đánh trứng ở tốc độ cao, đánh hỗn hợp trên đến khi bông cứng và mềm mịn.
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món kem tươi hấp dẫn rồi. Cùng thưởng thức cùng người thân, bạn bè để cảm nhận được vị ngon của món kem tươi này. Chúc các bạn thành công với cách làm kem tươi mà
ST

Chi tiết »

Bún giả cầy vị bắc ở sài thành

Dịch vụ nấu cỗ tại nhà- Miếng móng giò với lớp da vàng vàng ruộm, hương thơm của riềng mẻ quyện trong vị đậm đà của món ăn đem đến cho thực khách sự ngon miệng khi thưởng thức.
Nằm ngay đầu đường Hồng Hà (quận Tân Bình) đoạn dẫn vào sân bay Tân Sơn Nhất, quán Bún đậu Handmade ở đây trở thành địa chỉ quen thuộc của những người gốc Bắc ở khu vực này cũng như những thực khách trót mê món Bắc. Ngoài món ăn nổi tiếng là bún đậu mắm tôm, thực đơn của quán còn phong phú với nhiều món Bắc khác như: bún ốc chuối đậu, bún thịt luộc mắm tép, bún giả cầy, nem chua rán...

Bún giả cầy là món ăn quen thuộc của người miền Bắc. Ảnh: Khánh Hòa.
Trong những món ăn đó, bún giả cầy luôn chiếm được cảm tình của thực khách. Cách chế biến món ăn này đơn giản Nguyên liệu gồm có bún tươi, giò lợn, sả, riềng, mẻ, mắm tôm và các loại gia vị khác.

Chân giò, móng giò được rửa sạch với nước muối pha loãng. Để ráo nước và nướng vàng lớp da bên ngoài, chặt khúc vừa ăn. Riềng, sả được giã nát hoặc băm nhuyễn. Trộn móng giò với riềng, sả và các loại gia vị khác như mắm tôm, mẻ, nước mắm, hạt nêm, muối... sau đó để khoảng 2 - 3 giờ đồng hồ cho thấm gia vị.

Bát giả cầy hấp dẫn với màu vàng ruộm của móng giò, màu xanh của các loại rau, màu vàng của nghệ.

Đặt nồi lên bếp, làm nóng dầu ăn rồi phi thơm tỏi. Đổ hỗn hợp móng giò đã ướp vào, đảo đều đến khi phần thịt săn lại. Cho nước vào xâm xấp mặt thịt và đun sôi. Khi món ăn sôi bùng lên thì để lửa nhỏ đun cho đến khi món ăn chín nhừ. Trong quá trình ninh, bạn cần phải canh lửa để món giò không chín quá mềm, không ngon. Ăn thử miếng bì giòn, thịt đủ mềm là được. Nêm lại gia vị vừa ăn trước khi tắt bếp.

Múc thức ăn ra bát, cho lên bên trên một ít hành, ngò thái nhỏ và ăn nóng với bún tươi. Hương thơm chân giò nướng đã ninh kỹ trộn hoà với mùi thơm của riềng, của mẻ xông lên mũi rất hấp dẫn. Ăn miếng móng giò, cảm nhận cái giòn giòn của lớp da bên ngoài, cái mềm của lớp thịt bên trong hòa quyện trong nước nhựa mận được nêm đậm đà rất vừa miệng. Trong những ngày trở gió, món bún giả cầy quen thuộc đem đến cho bạn một món ăn ngon miệng và ấm bụng.

Theo VnE

Chi tiết »

Sườn non om dứa thơm ngon bổ dưỡng

Dịch vụ nấu cỗ tại nhà- Từng phần sườn non chín mềm hòa trọng vị ngọt thanh của dứa đem lại cảm giác rất lạ miệng cho người ăn.Món ăn này rất dễ làm các bạn nhé, nào các bạn cùng mình bắt tay vào làm món Sườn non om dứa nhé.

Nguyên liệu:

- 450 g sườn non
- 1/2 quả dứa
- 2 bó hành lá
- 150 ml nước dừa tươi
- Gia vị: nước mắm, muối, tiêu, dầu và đường

Cách làm:

- Dứa bỏ mắt, thái lát vừa ăn. Hành lá rửa sạch, thái khúc. Đầu hành bằm nhỏ.
- Sườn rửa sạch với nước muối rồi chần sơ qua nước sôi. Ướp sườn với ít muối, tiêu, đường và đầu hành trong khoảng 30 phút.
- Làm nóng ít dầu với đường cát. Khi đường trở màu cánh gián thì cho sườn vào và trộn đều. Cho thêm 2 thìa cà phê nước mắm, 2 thìa đường vào rồi đảo đều đến khi sườn thấm gia vị thì cho nước dừa vào cùng với dứa.
- Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Khi nước sôi trở lại thì hạ lửa nhỏ rồi kho đến khi sườn chín mềm là được.
- Khi ăn cho ít tiêu, hành lá lên trên và dùng nóng với cơm trắng.

Theo Ngoisao- Diệu Kim

Chi tiết »

Cơm chiên trứng cá

Dịch vụ nấu cỗ tại nhà- Món ăn tuy mất khá nhiều thời gian chuẩn bị nhưng lại khá ngon cùng hương thơm đầy hấp dẫn khiến bạn khó cưỡng lại được.

Nguyên liệu:

- 1 bát cơm nguội
- 150 g tôm tươi
- 150 g thịt sò điệp
- 60 g trứng cá
- 3 quả trứng vịt
- 1 bó hành lá, tỏi băm, it gừng thái lát
- 1 thìa rượu trắng
- Gia vị: muối, hạt nêm, đường và tiêu

Cách làm:
- Tôm lột vỏ, lấy chỉ đen, rửa sạch, thái làm đôi. Thịt sò điệp rửa sạch, để ráo.
- Đun nồi nước sôi cùng với gừng thái lát, cho thêm ít rượu trắng vào. Lúc này cho tôm, thịt sò điệp vào luộc chín, vớt ra để ráo.
- Hành lá thái nhỏ. Trứng cho vào bát, đánh tan.
- Làm nóng chảo, cho dầu vào rồi phi thơm tỏi. Tiếp đến cho tất cả trứng vào quậy cho trứng bông đều. Cho tiếp cơm nguội vào đảo đến khi cơm săn, tơi hạt thì nêm ít gia vị.
- Cuối cùng cho tôm, sò điệp vào trộn đều. Tiếp tục đảo cho đến khi thấm đều gia vị thì cho trứng cá vào. Chiên thêm vài phút thì cho hành lá vào đảo đều, tắt bếp.
- Cơm chiên dùng nóng trong những ngày lạnh là ngon nhất. Khi ăn bạn có thể pha thêm chén nước tương để ăn kèm.

Theo (MNMN) Diệu Kim

Chi tiết »

Tôm kho tàu- món ăn giảm cân

Dịch vụ nấu cỗ tại nhà- Với nguyên liệu là tôm sú tươi, bạn có thể kết hợp thêm một vài nguyên liệu để chế biến nên món tôm kho tàu có hương vị đậm đà, ngon cơm.

 Nguyên liệu:

- 500 g tôm sú
- 4 thìa canh riêu cua
- 2 trái ớt xanh
- 1/2 củ hành tây
- 1 bó hành lá, tỏi băm
- Gia vị: nước mắm, tiêu, đường, dầu ăn

Cách làm:

- Tôm cắt bỏ đuôi, râu, lấy chỉ đen rồi rửa với nước muối pha loãng, rửa lại bằng nước sạch, để ráo. Ướp tôm với ít nước mắm, tiêu cùng đầu hành băm nhỏ.
- Hành lá rửa sạch, thái khúc. Hành tây thái múi cau. Ớt xanh rửa sạch, thái lát.
- Làm nóng dầu ăn, phi thơm tỏi rồi cho tôm vào đảo đều đến khi tôm trở màu. Sau cùng cho riêu cua vào chung với hành tây, ớt (nếu thích có nhiều nước, bạn có thể cho thêm vào một ít nước lọc).
- Đun sôi rồi nêm lại gia vị vừa miệng, để nhỏ lửa trong vài phút là được. Cho thêm hành lá, tiêu vào và dùng nóng với cơm.

Diệu Kim

Chi tiết »

Bánh giò Bến Hiệp

Dịch vụ nấu cỗ tại nhà- Cùng với bánh cáy làng Nguyễn, bánh gai Vũ Thư, bánh bèo Thái Thuỵ, bánh đúc làng Tè thì có thể nói không ngoa rằng, bánh giò Bến Hiệp (Quỳnh Phụ, Thái Bình) là một trong những đặc sản nơi đây. Với mẫu mã, dư vị rất riêng, nó đã và đang khẳng định được giá trị, vị trí trên thị trường trong và ngoài tỉnh.

 Bánh giò ở đây làm bằng bột tẻ ăn không thấy ngán, ăn lót dạ được, ăn thay cơm, ăn đổi bữa được, từ đời nảo đời nào truyền đến tận nay. Bánh được làm bằng bột tẻ lọc, thịt nạc vai dùng chế biến nhân có kèm mộc nhĩ, hành khô, hạt tiêu, nước mắm, muối... Bánh giò có hình dài nhô cao như hình bàn tay úp khum khum với các ngón tay sát nhau, gói bằng lá chuối. Bánh này được luộc từ 45 đến 60 phút.
Dạo trước, tàu thuỷ Hải Hà chạy ngày hai chuyến Hải Phòng-Nam Định, Nam Định-Hải Phòng khi mà Bến Hiệp lấy trả khách, bốc dỡ hàng hoá, mọi người đã rất quen mắt với cảnh nhiều phụ nữ trẻ em mang bánh giò ra bán. Những cái bánh bọc lá chuối xanh từng chùm 5, 10 chiếc được các bà, các cô, các em nhỏ quẩy trên vai, xách trên tay đưa xuống tàu. Bây giờ tàu thuỷ chở khách Hải Phòng-Nam Định không chạy nữa thì bánh giò Bến Hiệp đã đi khắp các chợ vùng quê, vượt ra khỏi làng, khỏi huyện.
Giữa trung tâm phố Hiệp, có gia đình cụ Sơ mấy đời nay chuyên làm nghề bánh giò.Ông bà già đã theo về tiên tổ, con cái mấy người đều có cơ sở sản xuất riêng, nhưng ai cũng giữ biển hiệu "Bánh giò ông Sơ Bến Hiệp".
ST

Chi tiết »

Mướp xào nấm giòn ngọt

món ăn đơn giản với nấm và mướp giòn ngọt, thực đơn dành cho những bà nội trợ bận rộn. Sau đây Dịch vụ nấu cỗ tại nhà xin chia se các ban cách làm món ngon này nhé.

Nguyên liệu

- 1 quả mướp hương hay mướp khía
- 200g nấm, có thể dùng nấm rơm hay nấm thủy tiên
- Muối, hành lá, rau mùi, nước mắm, hạt nêm.

Cách làm

- Nấm rửa sạch, cắt bỏ bớt chân, ngâm nấm vào âu nước muối pha loãng khoảng 10 phút, sau đó vớt ra rửa lại cho thật sạch.
- Dùng dao thái nấm thành từng lát mỏng vừa ăn.
- Mướp gọt bỏ vỏ, rửa sạch, thái lát vừa ăn.
- Đun nóng một ít dầu ăn ở nồi, phi hành khô thơm, cho nấm vào xào chín, nêm vào nấm một ít muối, xào khoảng 7-10 phút.
- Cho mướp vào xào cùng, nêm gia vị vừa ăn, xào đến khi mướp chín.
- Tắt bếp, thêm hành lá, rau mùi thái nhỏ vào, múc ra đĩa dùng làm món xào ăn với cơm
Chúc các bạn ngon miệng với món Mướp xào nấm giòn
Nguồn: ST

Chi tiết »

Tác dụng của vỏ quýt có thể bạn chưa biết

Dịch vụ nấu cỗ tại nhà- Vỏ quýt có mùi rất thơm tươi mát dễ chịu, chứa nhiều vitamin C, carotene và protein… rất có lợi cho sức khỏe. Sau khi ăn quýt, bạn hãy giữ vỏ quýt lại bởi biết đâu có khi cần dùng tới.

Chữa gàu và hói
Khi có tóc gàu, hãy nghiền nát một vỏ quýt (hoặc vỏ cam) cho vào dung dịch nước sôi, đậy kín nắp để hãm trong 30 phút. Sau đó lược sạch và vắt lấy bã. Trước lúc gội đầu khoảng nửa giờ, thoa đều nước hãm lên chân tóc. Thực hiện như thế 2-3 lần mỗi tuần, mái tóc sẽ trở nên khỏe đẹp.
Trị nghiến răng khi ngủ
Nếu bạn bị chứng nghiến răng khi ngủ, trước khi đi ngủ bạn nên ngậm một mẩu nhỏ vỏ quýt cho đến khi chìm vào giấc ngủ. Nếu thấy khó chịu có thể thay thế vỏ quýt khác.
Vị hương nhẹ nhàng của vỏ quýt khiến bạn chìm vào giấc ngủ nhanh hơn, hơn nữa, vỏ quýt cũng là “vật cản” khiến bạn khó có thể nghiến răng khi ngủ.
Chữa nhức đầu
Xông mặt bằng hỗn hợp tinh dầu vỏ cam, quýt với nước có tác dụng giảm thiểu những cơn đau đầu khó chịu. Ngoài ra, những món ăn có chế biến thêm vỏ quýt để đề phòng bệnh viêm gan, do thành phần tinh dầu có trong vỏ quýt loại trừ hàm lượng cholesterol gây hại cho cơ thể.
Trị viêm tuyến sữa
Viêm tuyến sữa thường xuất hiện ở các bà mẹ đang trong thời kỳ cho con bú. Để điều trị chứng bệnh này hiệu quả, nên dùng cách sau.
Dùng 30g vỏ quýt tươi, 6g cam thảm trộn đều cho nước vào đun sôi, sử dụng hàng ngày (có thể dùng thay cho nước lọc).
Chữa ho
Cách làm: Dùng 5g vỏ quýt đã phơi khô đun sôi cùng hai ly nước. Khi hỗn hợp này sôi, cho thêm lượng nhỏ gừng tươi và đường đỏ, uống khi còn nóng.
Cũng có thể dùng vỏ quýt tươi, thái nhỏ, có thể dùng đường trắng thay thế bỏ vào đun sôi cũng có tác dụng tiêu đờm và trị ho hiệu quả.
Giúp an thần
Hương thơm từ vỏ quýt tạo tâm trạng hưng phấn, kích thích những cảm xúc tích cực. Vì thế, khi bị mất ngủ, tinh thần căng thẳng hoặc huyết áp cao, tim đập nhanh, bạn có thể tận hưởng những hương thơm quyến rũ này.
Giúp trị say xe
Hương thơm tươi mát, dễ chịu của vỏ quýt cũng giúp bạn ngăn ngừa cảm giác khó chịu khi say tàu xe. Hình minh họa.
Trước khi lên ô tô, tàu thủy, hay máy bay 1 giờ, nên ngửi trực tiếp vỏ quýt tươi đã được bóp dập làm nhiều lần sao cho dầu hương quýt bay ra. Sau khi lên các loại phương tiện dễ gây say trên, tiếp tục lặp lại những thao tác trên sao cho ngửi được lượng dầu hương quýt tối đa nhất.
Trong vỏ quýt có chứa loại tinh dầu thơm đặc biệt, có tác dụng hạn chế và ngăn ngừa cảm giác khó chịu, chóng mặt, buồn nôn khi đi xe đường dài.
Tạo cảm giác ngon miệng
Bạn hay các thành viên trong gia đình cảm thấy chán ăn, không ngon miệng? Chỉ cần nấu sôi hỗn hợp vỏ quýt khô băm nhuyễn và nước, đậy kín để hãm trong vài phút, sau đó lược lại cho sạch. Uống mỗi lần 1/3 ly nước hãm ấm từ 2 đến 3 lần một ngày trước bữa ăn khoảng nửa giờ giúp tạo cảm giác ngon miệng khi ăn.
Nguồn: Sưu tầm

Chi tiết »

Lạ miệng với tuyệt chiêu làm món gỏi củ quả, thịt ba chỉ

Dịch vụ nấu cỗ tại nhà- Gỏi củ quả chính là lựa chọn phù hợp nhất cho một ngày thấy nhạt miệng, thèm một món ăn đậm đà kích thích vị giác.

Nguyên liệu:

Bắp cải tím: 300 g, cà rốt: 200 g, hành tây: 150 g.
Thịt ba chỉ: 200 g.
Đậu phộng rang/mè rang, rau thơm, mắm, muối, đường, bột ngọt, ớt, tỏi, chanh.

Cách làm:

Bắc một ít nước sôi lên nồi, thịt ba chỉ rửa sạch, cạo lông (nếu còn), khi nước sôi cho thịt vào trụng trong 2-3 phút, vớt ra. Đổ nước vừa trụng đi, lấy nước khác bắt đầu luộc thịt đến khi chín, vớt ra để nguội bớt. Sau đó đem cắt mỏng, dài.
Trong thời gian luộc thịt, xắt bắp cải thiệt mỏng (có thể xắt bằng dao hai lưỡi) rồi đem ngâm nước muối, rửa sạch.
Món gỏi củ quả và thịt cho người bận rộn.
Cà rốt, hành tây gọt vỏ, rửa sạch. Cà rốt đem bào sợi. Hành tây xắt mỏng, trộn với một ít đường cho bớt mùi hăng. Rau thơm nhặt, rửa sạch. Làm mắm ớt tỏi, thường mắm trộn gỏi nên sánh, đặc một tí thì sẽ ngon hơn. Cắt chanh bỏ hạt, vắt lấy nước.
Trộn tất cả các nguyên liệu vào một cái âu to, nên chừa lại một ít thịt để trang trí, cho mắm, nước cốt chanh vào trộn đều đến khi vừa ăn. Cho ra đĩa, lấy phần thịt còn lại rải lên trên, rắc đậu phộng rang và rau thơm cắt nhỏ lên trên, ăn kèm với bánh đa nướng.
Một món ăn rất tiện lợi cho những ai bận bịu, nhưng vẫn muốn có bữa ăn đầy đủ chất dinh dưỡng, vừa có rau củ, vừa có thịt.

Autumn

Chi tiết »

Bánh đa cua

Bánh đa cua là món ăn làm nên tên tuổi cho ẩm thực đất Cảng. Mỗi bát bánh đa là sư tổng hòa các màu sắc phong phú: màu đỏ sậm của bánh đa, nâu hồng của gạch cua, đỏ tươi của cà chua, xanh non của rau rút và rau muống, xanh đậm của chả lá lốt chiên, thêm sắc vàng của chả cá và hành phi.

Bánh đa cua muốn ngon phải dùng chính bánh đa đặc sản của làng Dư Hàng Kênh (quận Lê Chân, Hải Phòng) nổi tiếng dẻo dai, ngâm nước lâu cũng không nát. Tương ớt ăn kèm tuy chỉ là yếu tố phụ cũng là loại đặc biệt, được chế biến theo một vài cách thứ gia truyền. Người Hải Phòng ăn bánh đa cua vào tất cả các bữa. Món ăn ngày nay đã nức tiếng khắp nơi, trở thành niềm tự hào của người dân đất Cảng, giống như phở của người Hà Nội hay bún bò đậm đà xứ Huế.
Sưu tầm bởi: Dịch vụ nấu cỗ tại nhà

Chi tiết »

Cà Sáy Tiên Yên

Nhắc đến Quảng Ninh ắt hẳn du khách sẽ nghĩ đến những ẩm thực về đặc sản biển, những món ngon nơi vùng nước mặn độc đáo. Tuy nhiên, không ít du khách biết đến thưởng thức món ngon về loài gia cầm trên cạn lý thú đấy. Cà Sáy là một món ngon của những ẩm thực đặc sản khi đi tour vinh ha long, là loài gia cầm lai giữa vịt và ngan. Nghe đến đấy thôi đã thấy nó đặc biệt rồi, lai giữa vịt và ngan chắc chỉ có ở huyện Tiên Yên , Quảng Ninh mới có.

 Người Tiên Yên làm thịt cà sáy và chế biến món nước chấm chuyên dùng của nó hết chỗ chê. Một thứ nước chấm có vị thơm của nước mắm Cái Rồng, Vạn Yên, Cát Hải, lại có vị ngọt ngào nồng ngậy của xá xị Quảng Tây cùng với vị cay dịu của gừng Tiên Yên trồng trên đất quê nhà.

Thịt cà sáy không phải vịt cũng chẳng phải ngan nhưng hương vị lại có cả hai và qua bàn tay người Tiên Yên chế biến thì lại ngon lên gấp bội.

Nếu bạn có dịp du lịch tới nơi đây thì tối tối, đi tàu sang Tiên Yên nhấm nháp vị Cà Sáy tuyệt diệu làm đê mê bao khách du lịch.

Sưu tầm bởi: Dịch vụ nấu cỗ tại nhà

Chi tiết »

Cơm ngon với sườn ướp tỏi chiên

Dịch vụ nấu cỗ tại nhà -Từng miếng sườn được ướp đậm đà, lại rán giòn vàng rụm sẽ là món ngon hấp dẫn cho bữa tối gia đình! Hãy cùng vào bếp với ngonngon.org để có công thức tuyệt hảo cho món ngon mỗi ngày nhé

Nguyên liệu cho món sườn ướp tỏi chiên
- 500g sườn
- 3 quả trứng
- 4 củ tỏi băm
- 100g bột chiên xù
- 10ml rượu gạo
- Gia vị: muối, tiêu
Cách làm sườn ướp tỏi chiên
Bước 1:
- Rửa sạch sườn rồi chặt khúc nhỏ vừa ăn, sau đó cho sườn vào nồi lớn.
Bước 2:
- Thêm tỏi băm, bột mì, trứng muối và một ít tiêu xay vào.
Bước 3:
- Thêm một ít rượu gạo vào rồi trộn đều tất cả.
Bước 4:
- Đậy nắp nồi rồi cho vào tủ lạnh ướp trong khoảng 2 tiếng.
Bước 5:
- Chuẩn bị một chảo dầu nóng rồi cho sườn vào chiên. Đến khi sườn chuyển vàng và giòn thì bạn vớt ra rồi thấm ráo dầu.
chiên tỏi giòn thơm ngon cho bữa tối thêm đậm đà, ngon miệng.
Nguồn : sưu tầm

Chi tiết »

Nhái chiên rơm giòn rụm

 Nhái chiên rơm. Ảnh: Khánh Hòa.
Dịch vụ nấu cỗ tại nhà- Những con nhái được chiên vàng, giòn rụm và thoang thoảng hương thơm của sả, ớt rất hấp dẫn.
Trước đây, người dân thường bắt nhái làm thức ăn cho gà, vịt hoặc làm mồi câu cá... Không biết từ bao giờ, nhái xuất hiện trên thực đơn trong các quán ăn, nhà hàng và trở thành món đặc sản ngon miệng, hấp dẫn đối với nhiều người.

Nhắc đến nhái nhiều người sẽ liên tưởng đến một món ăn đặc biệt mang hương vị dân dã của đồng quê. Món ăn từ nhái rất phong phú như: nhái chiên giòn, chiên bột, nhái bằm xúc bánh đa, nhái chiên rơm.... Trong đó nhái chiên rơm được ưa thích vì sự bình dị trong tên gọi, đơn giản trong cách chế biến và quan trọng nhất là mang lại sự ngon miệng.

Nhái có hình dáng giống với con ếch nhưng nhỏ hơn. Nhái trưởng thành thường chỉ lớn bằng ngón tay cái, nhái thường sống ở các ao, đầm... da nhái trùng với màu da của đất nên rất khó phát hiện. Ở quê, người dân thường đi bắt nhái vào buổi tối, nhất là sau những cơn mưa chiều. Một tay cầm đèn pin, lưng đeo túi lưới, đi dọc theo các con suối, lạch... nghe ở đâu có tiếng nhai kêu, rọi đèn pin vào và bắt.

 Thịt nhái được chiên vàng, giòn rụm cùng hương thơm của sả rất hấp dẫn. Ảnh: Khánh Hòa.

Làm thịt nhái khá đơn giản, dùng dao nhọn, cắt bỏ đầu, lột nhẹ lớp da, bỏ ruột, chỉ giữ lại phần thịt, rửa thật sạch và để ráo. Nhái để nguyên con, bằm nhỏ hoặc xay nhuyễn tùy theo cách chế biến của từng món. Riêng với món nhái chiên rơm thì để nguyên con. Ngoài thịt nhái, nguyên liệu chính làm nên sự hấp dẫn cho món ăn là sả. Sả chia làm 2 phần, một phần bằm nhỏ, phần còn lại thái thành từng khúc và tách rời từng lớp vỏ ra.

 Chén muối ớt cay xé lưỡi làm tăng thêm hương vị cho món ăn. Ảnh: Khánh Hòa.

Ướp nhái, sả với các gia vị như hành, tỏi, muối, ớt, đường... để ngấm và đem chiên. Hương thơm của sả làm cho món ăn dậy mùi rất hấp dẫn. Nhái chiên chín được dọn ra đĩa ăn kèm với tương ớt hoặc chén muối ớt chanh cho món ăn thêm đậm đà.

Khánh Hòa
>> Món ngon mỗi ngày

Chi tiết »

Thịt viên bóc trứng cút sốt cà chua

Dịch vụ nấu cỗ tại nhà- Món ăn dinh dưỡng, dễ chế biến, giúp bạn đổi khẩu vị cho bữa cơm chiều của cả gia đình.

Nguyên liệu:

- 300g thịt nạc băm
- 7-10 quả trứng cút
- 1/2 củ hành tây màu tím hoặc màu trắng
- 1/4 củ đậu (hay còn gọi là củ sắn)
- 2-3 quả cà chua
- Muối, đường, nước mắm, hạt tiêu, hành khô, xì dầu, tỏi.

Cách làm:

Bước 1:

- Thịt nạc băm đổ ra bát, trộn vào một thìa nhỏ muối, hai thìa nhỏ nước mắm, hạt tiêu, hành khô thái nhỏ, dùng thìa quết nhuyễn.

Bước 2:

- Hành tây bóc bỏ vỏ khô, băm nhuyễn.
- Củ đậu rửa sạch, bóc bỏ vỏ khô, băm nhuyễn.

Bước 3:

- Trộn lẫn hành tây, củ đậu vào âu thịt, dùng màng thực phẩm bọc kín, cho vào tủ lạnh khoảng từ 2 đến 3 tiếng đồng hồ.

Bước 4:

- Trứng cút luộc chín, bóc bỏ vỏ.

Bước 5:

- Cà chua rửa sạch, băm nhuyễn hoặc có thể dùng máy sinh tố, xay cà chua thật mịn.

Bước 6:

- Thịt sau khi ướp, dùng thìa múc thành những viên tròn, ấn dẹp ra, cho trứng cút vào giữa, bọc kín lại, làm cho hết phần thịt và phần trứng cút.

Bước 7:

- Đun nóng chõ hấp, xếp những viên thịt vào, hấp khoảng từ 5 đến 6 phút để phần thịt se mặt lại.

Bước 8:

- Thịt sau khi hấp chín, để qua một bên.
- Tiếp theo đun nóng một ít dầu ăn, phi hành, tỏi thơm, cho cà chua xay vào đun sôi, đun khoảng 5 phút.

Bước 9:

- Cho những viên thịt đã hấp vào chảo cà chua, đậy kín nắp, nêm nước mắm, đường, xì dầu cho vừa ăn, đun sôi lửa nhỏ. Khi đun bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
- Đun đến khi phần cà chua dẻo quánh lại thì tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ vào, múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.

Cún Khang

Chi tiết »

Đậu hũ cuốn giấy bạc

Dịch vụ nấu cỗ tại nhà- Không cầu kỳ, hoa mỹ, chỉ đơn giản là món ăn chân chất quen thuộc làm từ đậu hũ, dừa và các loại rau củ sẵn có.

Nguyên liệu:

- Đậu hũ non: 1 cây

- Chả lụa chay: 50g

- 2 miếng đậu hũ

- 50g nấm kim châm

- 50g nấm mèo

- 50g nấm bào ngư

- 50g nấm rơm

- 100g cải thìa

- 30g cà rốt

- Dầu để chiên

- 30g cải thảo

- 1 trái ớt Đà Lạt

- 2 củ hành tây nhỏ

- 1 cuộn giấy nhôm

- 2 thìa cà phê muối

- 1 thìa cà phê đường

- 2 thìa cà phê tiêu

- 1 thìa cà phê dầu mè

- 1 thìa cà phê dầu hào

- ½ thìa súp nước tương

Thực hiện

- Chả lụa chay xắt miếng vừa ăn

- Cà rốt xắt sợi. Cải thảo xắt ngắn. Cải thìa cắt khúc. Ớt Đà Lạt, hành tây xắt múi cau. Nấm đông cô ngâm mềm, xắt đôi cùng nấm kim châm, nấm rơm. Nấm mèo ngâm nở, xắt sợi. Nấm bào ngư xé vừa ăn.

- Đậu hũ trứng cắt khoanh. Đun nóng dầu, cho đậu hũ vào chiên vàng, vớt ra để ráo dầu

- Đậu hũ miếng xắt sợi, chiên giòn

- Làm nóng dầu ăn, cho đậu hũ xắt sợi, chả lụa chay, các loại nấm, rau củ vào xào, nêm muối, hạt nêm chay, dầu hào, dầu mè, tiêu, đường, nếm vừa ăn, tắt bếp.

- Cho đậu hũ non và hỗn hợp vừa xào vào giấy bạc, nêm nước tương, cuộn kín 2 đầu giấy bạc. Làm nóng đĩa gang đầu bò, đặt cuộn giấy bạc chứa đồ ăn vào đĩa, thêm 1 thìa súp dầu ăn và 1 thìa súp nước, nấu trên lửa lớn 5 phút là được.

Mách nhỏ: Có thể cho ít bột năng hòa nước vào khi xào rau củ để nước sền sệt. Khi cho đĩa vào hấp, thấy giấy bạc phồng lên là hỗn hợp rau củ đã được.

Nếu bạn là một người thích ăn chay hoặc đang tu hành tại nhà thì hãy dành thời gian truy cập thường xuyên vào  để xem công thức nấu các món ăn chay , các món chay ngon để việc tu hành trở nên thú vị nhé.
(Sưu tầm)

Chi tiết »

Nấm xào thập cẩm

Nấm thịt xào thập cẩm- Món này mềm dễ ăn và mùi vị thì không thể cưỡng lại với nấm hương, thịt, hành tây và giá

Nguyên liệu

    200g thịt heo
    1 củ hành tây, nấm hương tươi, cà rốt, giá, hành lá
    Dầu hào, hành khô, hạt tiêu, nước mắm, gia vị, dầu ăn

Cách làm

- Hành tây bổ múi cau ngâm vào nước đá cho bớt hăng.
- Nấm ngâm nước muối loãng 20 phút rồi bổ đôi hoặc tư, giá rửa sạch, cà rốt thái lát mỏng.
- Thịt thái con chì ướp ½ thìa café hành tím băm nhỏ, dầu ăn, hạt tiêu và nước mắm. Cho dầu vào chảo rồi cho thịt vào xào săn, tiếp theo cho cà rốt vào đảo đều.
- Rồi sau đó đến hành tây và nấm, nêm 1 chút gia vị nhưng cố gắng để món ăn vẫn hơi nhạt, và khi gần xong thì thêm 1 thìa canh dầu hào,  nhờ có dầu hào mà món ăn của bạn sẽ rất bóng đẹp đấy.
- Cuối cùng thêm hành lá xắt khúc dài 2-3 cm và tắt bếp, múc ra đĩa và rắc thêm chút hạt tiêu lên trên.
Nguồn: Sưu tầm
>> Nhà hàng thế giới nghiêng 23 độ 5

Chi tiết »

Sườn non kho dừa cái

NGUYÊN LIỆU
400g sườn non
200g cái dừa tươi
10g tỏi băm
Gia vị: 1 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê nước mắm chấm , 2 thìa cà phê hạt nêm từ Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy - Bổ sung Vitamin A; Dầu ăn
HƯỚNG DẪN THỰC HIỆN
Sườn non rửa sạch chặt miếng vừa ăn
Cái dừa tươi xắt miếng vừa ăn
Làm nóng dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm, cho sườn non và cái dừa tươi vào xào săn lại, nêm nước mắm chấm , hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy - Bổ sung Vitamin A vừa ăn. Cho nước vào xăm xắp mặt thịt, kho đến khi nước sánh lại là được
Múc ra đĩa, dùng với cơm.
ST

Chi tiết »

Cà ri nướng

NGUYÊN LIỆU
3 đùi gà
50g nấm rơm
2 trứng gà
1/4 quả ớt chuông đỏ
1/2 củ hành tây
1 nhánh lá cà ri tươi
1 thìa súp cà ri Ấn
2 thìa súp kem tươi
100g sữa tươi
1/2 chén nước cốt dừa
1 thìa cà phê bơ
2 thìa súp bột mì, ít giấy bạc, bánh mì ăn kèm
1 thìa súp dầu ăn, 1 thìa súp nước cốt tỏi, 1/2 thìa cà phê ớt bột Huế, 1/4 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê hạt nêm từ Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy - Bổ sung Vitamin A

HƯỚNG DẪN THỰC HIỆN
Đùi gà lóc lấy nạc, bỏ xương, cắt miếng vuông, ướp với dầu ăn, nước cốt tỏi, ớt bột Huế, muối, đường, hạt nêm từ Thịt thăn và Xương ống, để 10 phút cho thấm, rắc bột mì vào áo đều thịt gà, chiên cho miếng gà săn lại, vớt ra để ráo dầu
Nấm rơm gọt bỏ gốc rửa sạch. Ớt chuông bỏ ruột, cắt miếng vuông. Hành tây một phần băm nhỏ, một phần cắt miếng vuông
Đánh tan trứng với kem tươi, sữa tươi và nước cốt dừa, lược lại cho mịn
Xào thơm hành tây băm nhỏ, cho sả vào xào vừa vàng, cho tiếp lá cà ri, bơ, 1 thìa bột mì xào sơ, rồi cho gà vào, đảo đều cho thấm gia vị, nêm 1 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê hạt nêm Knorr từ Thịt thăn và Xương ống, cho vào bát hoặc thố, cho hỗn hợp trứng sữa lên trên, đem nướng khoảng 15-20 phút, ở 200 độ C, để lửa trên dưới, lấy khuôn ra, bọc giấy bạc kín lại, cho vào lò nướng tiếp 30 phút đến khi cà ri đặc lại, thử không dính tăm là được.
Dọn ra bàn ăn kèm với bánh mì, dùng nóng.

nguồn : knorr.com
Sưu tầm bởi: Dịch vụ nấu cỗ tại nhà

Chi tiết »

Đậu bắp luộc chấm chao- món ăn rẻ tiền

Đã bao giờ bạn nghĩ rằng, đậu bắp là một loại thực phẩm có công dụng giúp phòng bệnh và tăng cường sức khỏe rất tốt? Mình cũng mới biết tác dụng rất to lớn từ đậu bắp như: Tốt cho bệnh tiểu đường, tốt cho tiêu hóa... Đậu bắp có nhiều tác dụng  như vậy nên các bạn chăm chỉ ăn nhé. Sau đây Dịch vụ nấu cỗ tại nhà chia sẻ các bạn món ngon từ đậu bắp, đậu bắp chấm chao. Một món ăn rẻ tiền, dễ làm lại lành vì không dầu mỡ nhưng vẫn ngon cơm.

Nguyên liệu:

- 200g đậu bắp
- 3 miếng chao, đường

Cách làm:

- Đậu bắp mua về rửa sạch, để ráo rồi cắt bỏ đầu.
- Đun một nồi nước cho thật sôi rồi cho đậu bắp vào luộc khoảng 3 - 4 phút là đậu chín có màu xanh thẫm, vớt ra rổ để ráo. Không luộc lâu, đậu bắp sẽ bị nhũn và mất màu xanh đẹp.
- Cho chao ra chén nhỏ cùng với một ít nước chao rồi dầm nát, sau đó trộn với khoảng nửa thìa nhỏ đường cho đều, nêm lại cho vừa ăn (tùy theo độ mặn của chao mà gia giảm lượng đường cho vừa).
- Gắp đậu bắp ra đĩa, dọn kèm với chén chao pha đường.
- Lưu ý: khi mua đậu bắp nên chọn loại tươi non khi luộc sẽ giòn, ngọt, mềm và không bị dai, xơ.
Nguồn ST
Quý khách hàng có nhu cầu ăn những món ăn ngon tại nhà, Dịch vụ nấu cỗ tại nhà xin liên hệ:
Công ty TNHH PTTM Và SX Thành Long
Đ/c: P307A, An Sinh, Từ Liêm, Hà Nội
Hotline: 0936535389

Chi tiết »

Thịt bò hầm đậu

 Thịt bò hầm đậu vừa có thể làm món mặn cho bữa cơm, vừa có thể ăn với bún hay bánh mì cũng rất ngon. Các bạn cùng dịch vụ nấu cỗ tại nhà chế biến món ngon này nhé.

Nguyên liệu:
- 0,5 kg thịt bò
- 0,2 kg đậu trắng
- 2 thìa canh ketchup (sốt cà chua)
- Hành, tỏi
- Bột quế một thìa nhỏ
- Bột cốt dừa (nếu thích).
Cách làm:
- Thịt bò có thể chọn bắp bò nếu muốn ăn gân giòn giòn hoặc diềm thăn cho mềm, hay phần gáy cho vừa giòn mà không khô. Thịt bò rửa sạch, thấm khô, thái miếng vuông.
- Đậu rửa sạch, để ráo. Nếu dùng đậu hộp phải xả nhiều lần dưới nước lạnh cho khỏi mặn.
- Hành tỏi bóc vỏ băm nhỏ.
- Ướp thịt với hành tỏi bằm, ketchup, bột quế, hạt nêm và xíu đường. Để khoảng 15 phút cho thấm.
- Bắc nồi lên bếp, cho thìa dầu vào, đợi nóng thì cho thịt vào đảo đều đến khi săn, cho thêm đậu vào đảo khoảng 2 phút. Thêm nước ngập mặt thịt, đậy vung đun nhỏ lửa, đến khi thịt mềm, nêm nếm lại. Tắt bếp múc ra bát ăn nóng.
- Bạn có thể dùng nước dừa tươi để hầm đậu thì không cần thêm đường, không cần cốt dừa. Thịt sẽ mềm hơn và ngậy hơn.
Món thịt bò hầm đậu đã xong rồi, chúc các bạn ngon miệng!
ST

Chi tiết »