0911.21.2468
Xem thêm

Chuyên mục: mon muc

Mực ống nhồi tôm thịt

Mực là thực phẩm rất thơm ngon, bổ dưỡng được nhiều chị em phụ nữ yêu thích lựa chọn để chế biến nên những món ăn hấp dẫn trong bữa cơm hàng ngày hay những bữa tiệc nhỏ của gia đình. Các món ăn được chế biến từ mực rất phong phú và đa dạng, để góp phần làm “giàu” thêm các món ăn được chế biến từ mực, Dịch vụ nấu cỗ sẽ hướng dẫn các bạn cách làm mực nhồi tôm thịt rán giòn thơm ngon.
Cách làm mực nhồi tôm thịt rán giòn
Nguyên liệu làm mực nhồi tôm thịt rán giòn
- Mực ống: 500g, bạn nên chọn những con mực có kích thước lớn, tươi ngon, thịt dày, dáng thuôn để món ăn thêm phần thơm ngon, đẹp mắt nhé;
- Thịt nạc vai: 150g;
- Tôm sú: 150g;
- Rau xà lách: 100g;
- Hành khô, tỏi: 50g;
- Gừng: 1 nhánh nhỏ;
- Ớt sừng: 3 trái;
- Chanh: 1 quả;
- Ngò rí: 50g;
- Rượu trắng: 50ml;
- Một ít tăm nhọn;
- Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, tiêu, ớt bột, dầu ăn, nước mắm.
Sơ chế nguyên liệu
- Hành khô, tỏi, gừng, ớt: làm sạch, băm nhuyễn, để riêng từng loại;

- Chanh: lấy nước cốt;

- Ngò rí: Nhặt và rửa sạch, cắt khúc dài 3cm;

- Rau xà lách: Rửa sạch, tách lá, để ráo;

- Mực: Làm sạch, lấy hết lớp màng bọc bên ngoài, rửa mực với nước có pha rượu trắng và chanh để mực không bị tanh và có độ giòn ngon, xả sạch lại với nước lạnh và để ráo;

- Thịt nạc vai: Rửa sạch, thái nhỏ;

- Tôm sú: Rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, đuôi, rút đường chỉ đen trên sóng lưng, để ráo;

- Ướp tôm, thịt với 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn, 1 thìa hạt nêm, ¼ thìa nước mắm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu, 1 thìa dầu trong 30 phút cho ngấm đều cho vị rồi băm nhuyễn;
Thực hiện làm món mực nhồi tôm thịt rán giòn

- Sau khi mực đã ráo nước, bạn lấy hỗn hợp tôm thịt băm nhuyễn cho vào từng con mực với một lượng vừa đủ, bạn không nên cho nhiều quá khi chiên sẽ bị bung ra đấy nhé. Sau đó, dùng cây tăm nhọn găm phần đầu mực vào thân mực sao cho nguyên con nhé;

- Tiếp đó, bạn cho mực vào đĩa và tiến hành hấp cách thủy khoảng 20 phút để mực chín sơ khi chiên sẽ dễ hơn và mực cũng thơm ngon hơn;

- Sử dụng chảo chống dính, cho một lượng dầu vừa đủ ngập mặt chảo, khi dầu nóng già, bạn vặn lửa nhỏ, cho từng con mực nhồi tôm thịt vào chiên vàng đều khắp các mặt;

- Vớt mực ra rồi cho vào đĩa có giấy thấm dầu, dùng dao thái mực ra thành từng lát khoảng 1cm nhé;

- Làm nước chấm ăn kèm: Bạn trộn 3 thìa nước mắm, 1 thìa đường, ½ thìa tỏi, ½ thìa ớt, 1 thìa gừng băm nhuyễn, 1/2 thìa nước cốt chanh rồi khuấy tan đều, bạn có thể gia giảm gia vị tùy theo khẩu vị của các thành viên trong gia đình nhé.

- Bày rau xà lách lên đĩa, xếp mực lên trên theo hình dáng từng con mực cho đẹp mắt nhé;

- Rải rau ngò rí lên trên là bạn đã hoàn thành món mực nhồi tôm thịt thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy. Bạn cũng có thể trang trí thơm ớt, cà chua tỉa hoa tùy theo sở thích nhé.
Yêu cầu món mực nhồi tôm thịt rán giòn

- Món mực nhồi tôm thịt có vị vừa ăn, ăn kèm với nước mắm chanh gừng rất hợp vị;

- Mực chiên vàng đều, nhân tôm thịt có vị vừa ăn, mực, tôm, thịt tươi ngon, rất hấp dẫn;

- Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị giòn ngon của mực hào quyện với vị ngon của nhân tôm thịt và nước mắm cay cay, chua chua, ngọt ngọt tạo nên một hương vị đặc trưng rất thơm ngon và đặc biệt.

Trên đây là cách làm món mực nhồi tôm thịt chiên hấp dẫn mà bạn có thể tự tay chế biến để đổi khẩu vị cho cả nhà, chắc chắn bạn sẽ mang đến cho các thành viên trong gia đình một món ăn vô cùng thơm ngon, hấp dẫn, lạ miệng và bổ dưỡng nữa đấy. Không những thế, món ăn này còn rất phù hợp cho những bữa tiệc nhỏ, những buổi gặp mặt cuối tuần trong gia đình bạn, nó sẽ góp phần làm cho mâm cơm thêm sang trọng và bắt mắt, rất hấp dẫn.
Chúc bạn chế biến thành công và ăn ngon miệng nhé.

Mực xào rau củ

Với nguyên liệu chính là mực, bạn có thể kết hợp với ít rau củ như dứa, dưa leo, cà chua, hành tây... để chế biến nên món xào nhanh gọn cho bữa cơm gia đình.

 Nguyên liệu:

- 450 g mực ống
- 1 quả dưa leo, 1 quả cà chua
- 1 miếng dứa, 1/2 củ hành tây, 2 tép hành lá
- Vài cọng cần tây, 1 khúc gừng nhỏ, 2 tép tỏi
- Gia vị: tiêu, dầu hào, nước mắm, đường, hạt nêm

Cách làm:

- Mực tươi rửa sạch với nước lọc và ít rượu trắng, lau khô. Thái lắt nhỏ vừa ăn, sau đó cho vào nồi nước sôi chần sơ qua với ít muối, rượu trắng.
- Dứa thái lát vừa ăn; Cà chua thái múi; Dưa leo bỏ ruột, thái xéo; Hành tây thái múi nhỏ.
- Cần tàu, hành lá rửa sạch, thái khúc; Gừng lột vỏ, thái sợi; Tỏi lột vỏ, bằm nhuyễn.
- Làm nóng dầu, cho tỏi và gừng phi thơm. Tiếp đến cho mực vào xào với lửa lớn. Nêm ít gia vị rồi tất cả các loại rau củ còn lại vào đảo đều. Nếm lại vừa ăn là được. Tắt bếp, rắc cần tây, hành lá lên trên.

Diệu Kim
Sưu tầm bởi: Dịch vụ nấu cỗ tại nhà

Mực xào cay vị ngon từ Hàn Quốc

Dịch vụ nấu cỗ tại nhà- Không tốn quá nhiều thời gian cùng những nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể làm món mực xào giòn cay cay ngọt ngọt ngon đúng điệu. Nào các bạn cùng mình làm món ngon này nhé.

 Món này tiếng Hàn có tên gọi là "O sam bok kum", có đủ 3 vị mặn, ngọt và cay thích hợp dùng với cơm.

Nguyên liệu:

- 2 con mực
- 1 củ cà rốt
- 1/2 củ hành tây
- 2 cây hành xanh
- 2 quả ớt xanh
- 2 thìa tương ớt
- 1 thìa ớt bột (loại ớt đỏ nhưng không cay)
- 1 thìa dầu mè
- 1 thìa rượu trắng
- 1/2 thìa đường
- 1/2 thìa hạt nêm
- 1 thìa tỏi băm
- 1 thìa vừng trắng.

Cách làm:

Bước 1:

- Mực tươi mua về làm sạch, lột bỏ hết lớp màng bên ngoài và ruột bẩn bên trong.

Bước 2:

- Thái mực thành những lát vừa ăn.

Bước 3:

- Cho tất cả hỗn hợp gia vị trong phần nguyên liệu vào một cái bát.

Bước 4:

- Trộn đều mực với hỗn hợp này và để cho ngấm trong vòng 10 phút.

Bước 5:

- Trong lúc đợi mực ngấm gia vị bắc chảo lên bếp đổ dầu ăn vào và đảo hành tây cùng cà rốt đã thái lát.

Bước 6:

- Tiếp tục cho mực đã ngấm gia vị vào chảo xào chung với rau củ.
- Khi mực gần chín cho hành lá và vừng trắng vào đảo qua 1 phút rồi tắt bếp.

Bước 7:

- Mực xào cay cay ngọt ngọt ăn với cơm hoặc cuộn với xà lách đều rất ngon.
 (theo BeyondKimchee)
>> Nấu cỗ ngon

Mực hấp gừng ngon

Dịch vụ nấu cỗ tại nhà- Mực hấp gừng là một món ăn ngon, không cầu kỳ, dễ chế biến…

Nguyên liệu
- Mực: 200gr, làm sạch, khứa hình mắt võng, cắt miếng vuông lớn.
- Gừng: 1 củ nhỏ, thái chỉ
- Hành lá: 2 cây cắt khúc
- Hành tây: 1/4 củ thái mỏng
- 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa canh dầu ăn, 1/2 thìa canh, tiêu, rượu trắng.

Cách làm
Mực ướp bột nêm, dầu ăn, tiêu, đường, gừng thái chỉ, thêm vài giọt rượu trắng, để cho ngấm.
Để mực vào đĩa sâu lòng, cho vào xửng hấp.
Gần chín, cho hành lá, hành tây vào hấp tiếp khoảng 5 phút nữa là dùng được.
Dùng nóng với muối tiêu chanh.
Nguồn ST

Mực xào sả ớt

Cùng thử tài vào bếp với món Mực xào xả ớt. Món ăn mới sẽ giúp cả nhà ngon mịng hơn nhất là trong những ngày thời tiết thay đổi.  Nào cùng nhau vào bếp thôi mọi nguời.


Nguyên liệu làm món mực xào xả ớt:
  • - Mực loại nhỏ: 700g
  • - Sả: 2 củ
  • - Gừng: 1 củ vừa phải
  • - Ớt: 2 – 3 quả (tùy khả năng ăn cay của gia đình bạn)
  • - Hành lá, tỏi, dầu hào, hạt tiêu, hạt nêm.
Thực hiện mực xào xả ớt như sau:
Bước 1: Làm sạch mực. Cho cả râu và thân mực vào bát ướp cùng với một chút dầu hào, hạt nêm, hạt tiêu.
Bước 2: Sả và ớt rửa sạch, thái vát. Gừng cạo bỏ vỏ, rửa sạch, thái chỉ. Tỏi lột bỏ vỏ, băm nhỏ. Hành lá nhặt bỏ rễ và lá già, rửa sạch, thái khúc.
Bước 3: Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho tất cả những gia vị đã được thái nhỏ ở bước 2 vào phi thơm.
Bước 4: Chút mực vào chảo, xào ở mức lửa lớn và đảo thật nhanh tay (xào mực ở mức lửa lớn để mực đỡ ra nước và phải đảo nhah tay liên tục để khỏi bị khê đáy chảo).
Bước 5: Mực rất nhanh chín nên chỉ cần xào nhanh trong vài phút là được. Mực chín thì rắc hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp.
Xúc mực xào sả ớt ra đĩa rồi ăn nóng nhé.
Chúc các bạn ngon miệng!
Còn nhiều món ngon tại Nhà hàng thế giới nghiêng 23 độ 5 các bạn qua thưởng thức nhé!
 
Dịch vụ nấu cỗ tại nhà | Đặt cỗ tại nhà ở hà nội | Nấu cỗ tại nhà ở hà nội| nấu cỗ cưới ở hà nội \\\ TIỆC HƯNG THỊNH | Đặt tiệc tại nhà Call Hotline: 0911 21 2468

Copyright© Nhà hàng Hưng Thịnh - Hotline: 0911 21 2468 - Email: tiechungthinh@gmail.com | ADD: Mễ Trì Thượng, Nam Từ Liêm, Hà Nội
 Gọi đặt cỗ: 0911 21 2468