0911.21.2468
Xem thêm

Chuyên mục: mon dau

Sườn non kho đậu phụ

Món sườn non kho đậu hũ không phải ai cũng biết đến. Nhưng nếu đã thưởng thức một lần bạn sẽ khó lòng mà quên được hương vị đậm đà của món ăn. Món sườn này ăn ngon, vị ngọt của sườn, bùi bùi của đậu phụ chắc chắn sẽ làm các bạn mê mẩm.
Nguyên liệu:

- Sườn non: 300g
- Đậu hũ non: 2 bìa
- Cà chua: 2 trái
- Hành lá, ngò rí, tỏi
- Gia vị: dầu ăn, muối, bôt ngọt, nước mắm, hạt nêm, đường
Cách làm:

Sơ chế nguyên liệu:

- Sườn mua về rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Nên lựa chọn loại sườn có nhiều thịt.
- Tỏi, hành băm nhỏ
- Ướp sườn với 1 muỗng hành tỏi băm, 1 muỗng nhỏ tiêu, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, ½ muỗng nước mắm.
- Đậu hũ mua về rửa qua nước lạnh, cắt miếng vừa ăn
- Cà chua cắt hạt lựu.
- Hành lá, ngò rí thái nhỏ.

Chế biến:

Bước 1:
Trước tiên bạn lấy 1 chiếc chảo, rửa sạch chảo rồi cho chảo lên bếp, đợi cho chảo khô thì cho một chút dầu ăn vào, phi thơm hành tỏi băm. Sau đó, bạn cho cà chua vào xào thơm, nêm một chút muối và một chút đường.
Bước 2:
Tiếp đến bạn xào cà chua cho đến khi cà chua chín nhừ thì cho sườn non vào xào với lửa lớn cho săn.
Bước 3:
- Cuối cùng, bạn cần cho một muỗng dầu màu điều và một chén nước nhỏ vào nồi kho lửa nhỏ cho sườn chín mềm. Rồi cho tiếp đậu hũ vào, kho thêm khoảng 5, 7 phút, nêm lại gia vị lần cuối cho vừa vặn
- Khi chín tắt bếp rồi cho hành ngò vào và rắc một chút tiêu cho thơm.
Món sườn đã hoàn thành rồi, các bạn thấy có đơn giản không ạ?
Chúc các bạn có những món ăn ngon bên gia đình và người thân!
nguồn: đời sông và pháp luật

Đậu phụ sốt tương

Món đậu phụ ăn vừa bổ lại mát, rất thích hợp cho các mẹ ít có thời gian cho nấu nướng. Mình xin chia sẻ các bạn cách nấu món Đậu phụ sốt tương nhé. Nào các bạn đã sẵn sàng chưa
Nguyên liệu:

- 1 miếng đậu hủ rửa sạch để ráo nước.
- 200gram rau mầm các loại (giá đậu…)
- 100gr bột năng
- Nước sốt: 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh hành lá cắt nhỏ, 1 muỗng canh tỏi băm nhỏ, 1 muỗng cà phê mè, ½ muỗng canh tương ớt sa tế, một ít ớt bột.

Cách làm:

Rau mầm rửa sạch, để ráo nước. Làm nước xốt: Cho tất cả nguyên liệu làm nước xốt (3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh hành lá cắt nhỏ, 1 muỗng canh tỏi băm nhỏ, 1 muỗng cà phê mè, ½ muỗng canh tương ớt sa tế, một ít ớt bột) vào trong chén nhỏ trộn đều.
Đậu hủ xắt miếng lớn lăn qua lớp bột, cho bột bám lên mặt các miếng đậu. Bắt chảo lên bếp, cho dầu vào, khi dầu nóng cho đậu vào chiên vàng hai mặt.
Bạn rưới hỗn hợp nước xốt lên trên, nấu lửa vừa chừng 2 phút thấy nước xốt hơi keo lại là được.
Khi ăn, bạn gắp miếng đậu ra dĩa, đặt ít rau mầm lên trên. Miếng đậu mềm pha chút vị cay của ớt, vị thanh mát của rau mầm hấp dẫn ngon miệng đưa cơm.
Tổng hợp và biên tập bởi: Dịch vụ nấu cỗ tại nhà

Đậu phụ non hấp tôm thịt bổ dưỡng cho quý ông

Đậu phụ hấp tôm thịt vừa bổ dưỡng cho cả quý ông và quý bà các bạn nhé. Không những ngon, bổ dưỡng mà còn rất dễ làm. Nào các bạn cùng Dịch vụ nấu cỗ tại nhà cùng làm món ngon này nhé.

Nguyên liệu làm món ăn:

    Thịt thăn: 100g
    Tôm tươi: 100g
    Đậu hũ non: 1 hộp
    Nấm rơm: 100g
    Trứng gà: 1 quả
    Bột năng
    Gia vị: hạt nêm, muối, tiêu, dầu ăn và dầu hào
    Hành tím phi
    Nước sốt gồm: Nước tương, Dầu hào, Đường, Dầu mè, Hành lá cắt nhuyễn,  Hà tiêu và Tương ớt.

Cách làm món đậu hũ hấp tôm thịt:

Bước 1: Trước tiên nấm rơm gọt bỏ rễ, rửa sạch và cắt nhỏ. Thịt nạc thăn băm nhuyễn. Tôm lột vỏ, lấy chỉ đen, sau đó đạp dập và băm nhuyễn rồi cùng cho vào bát tô.

Bước 2: Cho vào tô tôm thịt 1 trứng gà, hạt nêm, hành phi khô, tiêu xay, bột năng và 1 thìa dầu hào, để cho ngấm trong khoảng 30 phút.

Bước 3: Đậu hũ non cắt đôi theo chiều ngang, sau đó cắt làm ba theo bề dày, dùng khăn thấm cho hết nước.

Bước 4: Cho 1 miếng đậu vào đĩa sâu lòng, cho hỗn hợp tôm thịt lên trên, sau đó để miếng đậu hũ lên rồi lại tiếp tục cho hỗn hợp tôm thịt lên trên, và cuối cùng là miếng đậu hũ. Tiếp tục làm các miếng đậu hũ còn lại nhé. Khi xong hết ta đem hấp cách thuỷ 30 phút.

Bước 5: Trong thời gian chờ đợi hấp, chúng ta cho chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn rồi cho hành vào phi thơm, sau đó cho nấm vào xào nhanh tay, cho hỗn hợp nước sốt vào xào nhỏ lửa, đến khi nước sốt sệt lại là được.

Khi đậu hũ hấp chín ta lấy ra và rưới phần nước sốt lên trên và cho trên trên ít tiêu xay nhé.

Chúc các bạn thành công với món Đậu hũ non hấp tôm thịt nhé. Nhớ Like và Chia sẻ cách làm tới bạn bè của mình nữa nha.
Nguồn: Internet

Đậu phụ xào thịt băm

 Món ăn tuy có thành phần nguyên liệu đơn giản nhưng lại hấp dẫn người ăn nhờ vị beo béo của đậu phụ non, cay cay đậm đà của nước sốt.

Nguyên liệu:

- 1 cây đậu phụ non thái quân cờ.
- 500 g thịt nạc bằm.
- 1/2 thìa cà phê bột nêm; 1/4 thìa cà phê muối; 1/2 thìa cà phê tiêu bột.
- 1 thìa cà phê dầu mè; 1 thìa cà phê nước tương.
- Tỏi bằm, gừng thái sợi, đầu hành băm nhuyễn.
- 1 ít sốt tàu xì, 1/2 thìa cà phê sốt ớt băm.

Cách làm:


- Ướp thịt băm với bột nêm, muối, dầu mè, nước tương, tiêu và tỏi băm trong khoảng 15 phút.
- Làm nóng chảo với ít dầu, cho đầu hành, tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đến cho sốt tàu xì, ớt băm vào.
- Cho thịt băm đã ướp vào xào đều tay. Khi thịt hơi chín, cho vào ít nước lọc, đảo đều rồi nêm vừa miệng.
- Cuối cùng cho đậu phụ non vào đảo nhẹ để không bị nát, để nhỏ lửa cho đậu phụ thấm nước sốt.
- Cho ít tiêu, hành lá thái nhỏ rồi dùng nóng.
Sưu tầm bởi: dich vụ nấu cỗ tại nhà

Đậu phụ chiên kiểu mới cho ngày cuối tuần

Dịch vụ nấu cỗ tại nhà- Món đậu phụ chiên kiểu mới có vị ngon thanh đạm nhờ sự kết hợp của các loại gia vị hứa hẹn sẽ là món mặn ngon cơm cho cả nhà đổi vị.

Nguyên liệu:
- 80g đậu phụ

- 50g óc đậu

- 100g cà rốt

- 80g rau mùi

- 1 quả trứng

- 30g bột ngô

- 90g bột

- Gia vị: 1 muỗng cà phê dầu mè; ½ muỗng cà phê đường; ½ muỗng cà phê tiêu trắng, 1/3 muỗng cà phê bột nêm, muối và dầu.
Thực hiện

Đậu phụ cắt miếng vuông nhỏ chừng 0.5cm. Đổ phần đậu này vào một chiếc khăn xô hoặc khăn mỏng, túm lại rồi dùng tay bóp nhuyễn phần đậu bên trong. Vắt bớt nước trong đậu để khi trộn có độ kết dính tốt hơn.

Cà rốt gọt vỏ rồi bào sợi, ướp với chút xíu muối.

Dùng bao tay một lần, bóp tơi đậu phụ nghiền một lần nữa, thêm óc đậu, cà rốt, rau mùi, trứng, bột mỳ và ít bột ngô rồi trộn đều.

Sau đó thêm đường, hạt nêm, tiêu trắng, dầu mè và muối cho vừa ăn rồi trộn đều lại lần nữa.

Viên đậu phụ thành từng viên tròn đều nhau.

Làm nóng chảo với lượng dầu đủ ngập mặt đậu chiên. Khi dầu bắt đầu sôi, thả từng viên đậu vào rán trên lửa vừa. Khi các viên đậu ngả màu vàng nâu thì bạn vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu cho ráo.

Gắp đậu ra đĩa sâu lòng hoặc bát miệng rộng. Trang trí bằng lá mùi tươi bên trên cho đẹp mắt.

Đậu phụ vốn là nguyên liệu quen thuộc để chế biến nhiều món ăn dân dã trong mâm cơm Việt, chẳng hạn như đậu xốt chua ngọt, đậu nhồi thịt hay đậu chiên ngũ vị... nay lại góp thêm cho thực đơn gia đình một món đậu phụ chiên kiểu mới với cách làm không quá khó mà vị ngon hứa hẹn không làm bạn thất vọng.

Đậu phụ chiên kiểu này có màu sắc và hình tròn đẹp mắt. Từng viên đậu vàng ươm lấp ló những lá mùi xanh non trông rất thanh nhã. Vị ngon lại thanh đạm nhờ sự kết hợp của các loại gia vị hứa hẹn sẽ là món mặn ngon cơm cho cả nhà đổi vị. Sau những dịp lễ, khi bạn cảm thấy ngán ngấy với thịt cá thì món đậu phụ chiên này sẽ là cứu cánh không tồi. Từng viên đậu xốp mềm, bùi béo, ngấm vị trong khi lớp vỏ vàng xuộm bên ngoài lại xém cạnh đem lại cảm giác thích thú cho người thưởng thức.

Nhớ chấm thêm chút tương ớt, mắm chua ngọt hay đồ chua ăn kèm để tăng thêm sự ngon miệng cho cả nhà nhé!

Chúc bạn ngon miệng với món đậu phụ chiên vào ngày cuối tuần nhé!
Sưu tầm bởi: Dịch vụ nấu cỗ tại nhà

Đậu chiên trứng muối

Món đậu chiên trứng muối này chỉ nhìn màu thôi đã thấy hấp dẫn bạn ngay
dau-chien-trung-muoi

Nguyên liệu cho món đâu chiên trứng muối:
Đậu phụ 300g
Trứng muối 2 quả
Bột cà mỳ (bột làm từ vỏ bánh mỳ) 50g
Trứng gà 1 quả
Bột mỳ 15g
Gia vị, hạt tiêu, dầu ớt, hành khô
tía tô, ớt tươi, rau xà lách, thơm mùi, dưa chuột, hành hoa.
Dịch vụ tiêu biểu
>> Dịch vụ nấu cỗ tại nhà
>> Nấu cỗ cưới tại nhà
>> nhà hàng thế giới nghiêng

Cách thực hiện:
- Trứng muối luộc chín lấy lòng đỏ bỏ lòng trắng nghiền nhỏ trộn : Gia vị, hạt tiêu, hành khô băm nhỏ, dầu ớt (ớt băm nhỏ ) để riêng.
- Bột cà mỳ nghiền nhỏ cho ra khay.
Các loại rau rửa sạch. Bột mì hoà một chút nước sánh đặc. Sau đó cho trứng gà đánh nhuyễn ( sánh như cháo đặc ).
- Đậu phụ thái miếng vuông khoảng (2x 2cm) trộn đều nhẹ tay với bột mỳ để ráo, nhặt từng miếng nhúng vào trứng đã đánh nhuyễn sau đó lăn vào bột cà mỳ rán vàng bầy ra đĩa.
- Phi thơm hành khô, cho hỗn hợp trứng muối xào thơm dội lên trên đĩa đậu chiên. Ăn nóng.
Yêu Cầu:
- Trạng thái: Bột cà mỳ bám đều, nguyên miếng, không nát
- Mầu Sắc: Mầu vàng rơm
- Mùi vị: nổi mùi thơm, bùi, ngậy của trứng muối, vị vừa ăn

Cách chế biến đậu phụ sốt nấm- món chay ngon

Đậu phụ món ăn phổ biến của người dân Việt Nam và được chế biến với nhiều món ngon khác nhau. Cùng Dịch vụ nấu cỗ tại nhà khám phá món đậu phụ sốt nấm, món ngon dành phù hợp với cả người ăn chay và không ăn chay
đậu phụ sốt nấm
>> Nhà hàng thế giới nghiêng 23 độ 5 nhiều món ngon, giá hợp lý nhận tiệc cuối năm
Nguyên liệu:
2 miếng đậu phụ non
 100gr nấm rơm
 100gr hoa lơ xanh
 1/4 củ hành tây tím
100gr bí đỏ
 1 nhánh cần
dầu ăn
 dầu hào
 hạt nêm
 đường
 tiêu.
Cách làm:
- Đậu phụ non cắt miếng vừa ăn. Nấm rơm thái nhỏ, hoa lơ xanh thái nhỏ. Hành tây tím và bí đỏ thái hạt lựu.
- Đun nóng 1 thìa súp dầu ăn, cho hành tây tím vào phi thơm. Cho bí đỏ vào xào, thêm hoa lơ xanh, nêm 2 thìa súp dầu hào, 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê đường, cho nấm vào đảo đều.
- Đậu phụ non xếp ra đĩa cho nấm lên, hấp cách thủy 10 phút.
( trong món này, đậu phụ không rán lên vì để giữ nguyên độ ngon, mát và béo ngậy)
 Chúc các bạn ngon miệng!
Nguồn sưu tầm

Bài viết liên quan
>> Cách chế biến Đậu phụ sốt cùng la hán
>>  Gà hầm khoai tây ngon lanh và bổ dưỡng
>> Cách chế biến bắp bò ngâm dấm

Cách chế biến Đậu phụ sốt cùng la hán

Với món Đậu hũ hấp la hán này, món có sự cân bằng hàn nhiệt, ăn vào vừa mát lại vừa ấm, ngoài ra, món này có cách trang trí rất đơn giản nhưng nhìn lại rất đẹp mắt.

đậu phụ hấp la hán
>> Nhà hàng thế giới nghiêng 23 độ 5 sưu tầm và chia sẻ nhiều bí quyết nấu ăn ngon
Nguyên liệu:
Đậu hũ non: 1 miếng
Thịt nguội chay: 100g
Cải thìa: 10 cây
Nấm đông cô: 10 tai
Gừng: 10 lát
Ớt cắt lát, kỉ tử
Muối, tiêu, đường, dầu hào chay, bột năng, dầu ăn, dầu mè
Nước tương.
Thực hiện:
1. Sơ chế
- Đậu hũ cắt miếng 3x5cm, dày 1cm. Nấm đông cô cắt bỏ chân nấm, rửa sạch với nước muối, chần sơ, vớt ra cho vào tô nước lạnh
- Thịt nguội chay cắt miếng 3x5cm. Cải thìa luộc với nước pha 1m muối, 1m dầu ăn, cho vào tô nước lạnh cùng với nấm, sau đó chẻ đôi theo chiều dọc.
- Làm xốt: Trộn đều 1.5M dầu hào chay, 1M đường, 1/2M Nước tương "Phú Sĩ", 1.5M nước lọc, 1/3m tiêu, 1/2m dầu mè và 1.5m bột năng.
2. Hấp
- Xếp xen kẽ lần lượt đậu hũ, thịt nguội chay, nấm đông cô, gừng lên dĩa, sau đó xếp cải thìa xung quanh, chan xốt lên trên, rắc kỉ tử, hấp cách thủy 10 phút.
3. Cách dùng
Dùng nóng, chấm kèm Nước tương "Phú Sĩ" và ớt cắt lát.
Mách nhỏ:
- Gừng giúp cân bằng tính hàn nhiệt và tăng hương vị cho món ăn.
- Đậu hũ non mềm rất thích hợp cho món hấp.
Nguồn (st)

Đậu sốt chua ngọt, ngon lạ miệng

Bạn có thể đổi món cho gia đình với đậu phụ sốt chua ngọt, ăn cay cay, hơi chua chua ngọt ngọt.

Nguyên liệu:
2 bìa đậu phụ; 1 miếng vắt me nhỏ, hoặc 1 hay 2 trái me tươi; Ít nước mắm; Tỏi, đường, ớt bột và ít dầu hào; 2 thìa cà phê bột năng; Hành lá.

Cách làm:
- Đậu phụ thái dày hay mỏng tùy bạn.
- Rán đậu phụ ngập dầu, nhớ lật hai bề mặt đậu phụ cho vàng đều.
- Vớt ra đĩa đã để sẵn giấy thấm bớt dầu ăn.
- Bột năng pha loãng với một ít nước.
>> Xem thêm các bài viết : Tiệc sinh nhật, tiệc tại nhà
- Me vắt bỏ ra bát, thêm ít nước sôi lấy muỗng chần cho me tan.
- Cho 2 muỗng dầu vào chảo, phi tỏi cho thơm, nhanh tay đổ nước sốt me ở trên vào.
- Nêm một chút dầu hào, đường, ớt bột, nêm chua ngọt, cay cay là được. Đổ bột năng vào cho hỗn hợp hơi sền sệt, đổ hành lá đã cắt nhỏ vào, trộn đều.
- Rưới nước sốt đều lên đậu phụ, dùng nóng với cơm trắng rất ngon.
 
Dịch vụ nấu cỗ tại nhà | Đặt cỗ tại nhà ở hà nội | Nấu cỗ tại nhà ở hà nội| nấu cỗ cưới ở hà nội \\\ TIỆC HƯNG THỊNH | Đặt tiệc tại nhà Call Hotline: 0911 21 2468

Copyright© Nhà hàng Hưng Thịnh - Hotline: 0911 21 2468 - Email: tiechungthinh@gmail.com | ADD: Mễ Trì Thượng, Nam Từ Liêm, Hà Nội
 Gọi đặt cỗ: 0911 21 2468