Canh ngao nấu rau cải

Lang thang trên mạng thấy có món này dễ làm, các anh chị đều làm được nhé. Ăn vừa bổ vừa mát nhé.
Mùa hè mà có bát canh ngao rau cải thì thật tuyệt vời.

Nguyên liệu:
- Ngao tươi: 1kg
- Rau cải mơ: 3gr
- Gia vị: gừng nửa củ, tỏi: 5 nhánh.
Cách làm:
- Ngao rửa sạch, cho vào nồi, đổ nước tùy theo khẩu phần ăn. Đun sôi, khi ngao sôi lấy muỗng hớt sạch bọt bẩn.
- Vớt ngao ra gỡ lấy thịt, đổ nước vào bát để lọc cát.
- Bắc nồi lên cho dầu vào, phi thơm tỏi cho thịt ngao vào đảo nhanh tay sau đó cho nước ngao vào đun sôi. Khi nước sôi cho gia vị và bột nêm vừa ăn.
- Khi canh sôi cho rau cải vào đun sôi, lúc nào chuẩn bị bắc xuống thì thêm gừng tươi đã giã nhỏ.
- Khi nấu canh cải bạn để sôi lâu một chút thì món canh sẽ ngon hơn.
Sưu tầm bởi: Dịch vụ nấu cỗ tại nhà

Chi tiết »

Món canh xương khoai sọ

Dịch vụ nấu cỗ tại nhà- Cách làm món canh khoai sọ nấu xương sau đây khiến xoong cơm nhà bạn hết vèo trong tích tắc,đây là món khoái khẩu của rất nhiều trẻ nhỏ

Nguyên liệu (6 người ăn)
+ Sườn 400g
+ Khoai sọ 800g
+ Hành lá, mùi tàu
+ Muối, đường, mắm
Cách làm
- Sườn rửa sạch, chặt miếng khoảng 2cm, đem chần qua nước sôi cho sạch. Ướp sườn với 1 thìa cà phê muối khoảng 10 phút.
- Đổ chút dầu ăn vào nồi, cho sườn vào đảo qua, khi thấy miếng sườn săn lại thì đổ khoảng 2 lít nước vào ninh nhỏ lửa khoảng 20-30 phút. Trong lúc ninh sườn các bạn nhớ hớt bọt cho nước dùng được trong.
- Trong thời gian ninh sườn thì rửa khoai sọ sạch đất, đổ nước xăm xắp khoai đem luộc chín, mất khoảng 15 phút. Khoai chín vớt khoai ra rổ, bóc sạch vỏ, cắt đôi hoặc cắt ba sao cho miếng vừa ăn.
- Trút khoai vào nồi sườn đun thêm khoảng 10 phút, lúc này nêm thêm 1 thìa cà phê đường và nước mắm cho vừa ăn. Tắt bếp thì cho hành lá, mùi tàu thái nhỏ.
Nguồn: Sưu tầm

Chi tiết »

Cách làm món cá diếc nấu tía tô món cho bà bầu

Dịch vụ nấu cỗ tại nhà- Cách làm món cá diếc nấu tía tô sau đây sẽ giúp bà bầu chuẩn bị thể lực tốt nhất cho quá trình sinh con sắp tới. Mẹ bầu ăn món này không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp dưỡng chất đến thai nhi tốt nhất.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Cá diếc: 5 con
    + Tía tô: 1 nắm (15g)
    + Sa nhân: 6g
    + Gừng tươi: 1 củ nhỏ ( 6 lát )

Cách làm món cá diếc nấu tía tô cực ngon

Cá diếc sau khi mua về mổ bụng, moi hết nội tạng, rửa sạch màng đen trong bụng, để ráo nước.

Sa nhân rửa sạch để ráo

Lá tía tô rửa sạch, để ráo rồi cắt khúc 1cm

Dùng 1 nồi nhỏ, đun nóng, để nhỏ lửa rồi cho 1 thìa cà phê đường, vừa đun vừa dùng đũa đảo cho đến ki bốc khói, đường chảy nước và có màu nâu thì bắc ra, đổ lưng bát nước lạnh vào ngoáy cho đến khi đường tan hoàn toàn, đổ nước đường ra bát con và để riêng. Việc làm này giúp cách làm món cá diếc nấu tía tô có màu vàng đẹp, cá không bị trắng và tanh.

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi dầu ăn nóng già thì thả cá vào rán qua, khi cá hơi vàng là được. Dùng chảo rán cá đó cho thêm chút dầu ăn vào rồi phi thơm với hành tím băm nhỏ. Khi thấy hành vàng và thơm thì đổ cá và nước hàng, tương, sa nhân, gừng, mì chính, hạt nêm, bột canh vào xóc nhẹ và đun nhỏ lửa trong 5 phút để cá ngấm gia vị.

Đổ cá, rau tía tô vào xoong đun nhỏ lửa trong 2-3h là được, nếu cá cạn nước,bạn lại tiếp tục chế nước sôi, cứ làm như vậy cho đến khi ninh cá được tối thiểu 2h. Nếu không có thời gian cho cách làm món cá diếc nấu tía tô bằng bếp gas bạn có thể cho vào nồi cơm điện nấu hoặc đem bồi như bồi cá. Khi nào thấy nồi cá nước sền sệt, cá diếc chín nhừ là được.

Món cá riếc nấu tía tô có thể ăn cơm hoặc ăn như món điểm tâm. Bạn có thể nấu 1 lần rồi chia ra ăn vài lần trong ngày.

Cách làm món cá diếc nấu tía tô không còn vị tanh của cá mà bị mùi thơm của tía tô và mùi gừng át đi, cá diếc sau khi nấu nhừ có thể ăn được cả xương. Món ăn này giúp bà bầu giảm mệt mỏi, thoải mái tinh thần, phòng ngừa một số bệnh về đường hô hấp khi thay đổi thời tiết.
Nguồn: Sưu tầm

Chi tiết »

Canh dưa chua nấu sườn

Dịch vụ nấu cỗ tại nhà- Chưa khi nào món dưa chua lại được kết hợp hoàn hảo đến thế trong cách làm món canh dưa chua nấu sườn. Dưa chua mềm cộng hưởng cái ngọt của xương,cái bùi của lạc, tất cả kích thích cực đỉnh vị giác của bạn dù bạn có khó tính đến mấy.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Xương sườn: 300g
+ Dưa cải chua: 1 bát con
+ Lạc giã nhỏ: 100g
+ Hành lá, ớt, tiêu
+ Gia vị cơ bản
Cách làm món canh dưa chua nấu sườn
– Sườn sau khi mua về chặt khúc vừa ăn rồi đem luộc qua cho khỏi hôi. Đem sườn ướp với hạt nêm, mì chính và bột canh trong 20 phút.
– Dưa chua rửa sạch
– Lạc giã nhỏ hoặc cho vào máy xay sinh tố xay qua, bạn đừng xay nhuyễn, bột quá nhé như vậy thì cách nấu canh dưa chua với  sườn sẽ không còn vị bùi của lạc.

Bắc chảo nên bếp, đợi chảo nóng thì cho dầu ăn vào, khi dầu ăn nóng già thì cho 1 củ hành tím băm nhỏ vào phi đến khi có mùi thơm và có màu vàng thì đổ xương đã ướp vào đảo, đảo trong 2-3 phút cho ngấm gia vị rồi đổ xương sang 1 chiếc nồi khác ninh trong 20 phút cùng lạc đã xay.

Cũng chiếc chảo đã xào xương bạn cho thêm dầu vào xào dưa, khi xào dưa bạn cho 1 chút đường vào để cách nấu canh dưa chua với sườn heo mềm cả nước lẫn dưa, thấy dưa bắt dầu và săn lại thì tắt bếp.
Khi ninh xương được 15 phút thì mở vung xoong cho dưa đã xào vào nấu cùng. Bạn nấu thêm 5 phút nữa là xương và dưa đạt độ chín tới. Khi nào gần bắc canh xuống bạn thả hành lá và nêm nước mắm vào canh. Khi múc canh ra tô bạn hãy cho hạt tiêu nhé.
Cách làm món canh dưa chua nấu xương có thể làm trong cả 2 mùa, vào mùa đông canh dưa chua rất ấm, còn mùa nóng cũng rất dễ ăn nhé, đặc biệt vào những ngày mưa món này ăn rất đưa cơm đấy nhé!
Nguồn: ST

Chi tiết »

Canh sườn nấu dưa chua

Món canh quen thuộc nhưng luôn có sức hấp dẫn với vị chua thanh nhẹ nhàng của dưa cải. Dịch vụ nấu cỗ tại nhà sưu tầm và chia sẻ các bạn món ngon này nhé.

 Nguyên liệu:

- 300 g sườn non
- 1 quả cà chua
- 250 g dưa chua
- 1/4 củ hành tây
- 1 tép tỏi, 2 tép hành lá
- Gia vị: tiêu, muối, mắm, đường, tiêu, hạt nêm và dầu ăn.

Cách làm:

- Tỏi lột vỏ, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, thái khúc. Đầu hành bằm nhỏ.
- Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Dưa chua xả nhiều lần với nước sạch, vắt khô, thái khúc vừa ăn. Hành tây lột vỏ, thái múi cau.
- Sườn rửa sạch với muối, chần sơ với nước sôi cho sạch.
- Phi thơm đầu hành cùng tỏi bằm. Cho sườn vào đảo đều với ít nước mắm, tiêu, đường, hạt nêm. Khi sườn thấm gia vị thì cho nước lọc vào đun sôi, hạ lửa nhỏ cho sườn mềm.
- Tiếp đến cho dưa chua vào nấu khoảng 15 phút. Sau cùng cho cà chua vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, cho hành lá vào rồi tắt bếp.

Theo NS- Diệu Kim

Chi tiết »

Nghêu hấp bơ- ăn là nghiền

Nếu bạn vẫn thường nghe và quá quen thuộc đối với món ăn ngon nghêu hấp xả thì hãy thử thay đổi khẩu vị của mình bằng món ăn nghêu hấp bơ mà Dịch vụ nấu cỗ tại nhà giới thiệu hôm nay, đảm bảo bạn sẽ thèm ngay từ mùi vị đầu tiên.
Những món ăn từ nghêu được nhiều người biết đến như cháo nghêu, nghêu hấp xả. Và từ lâu chúng đã trở thành những món ăn ngon hết sức quen thuộc trong trí nhớ của các bạn. Nay với món ăn hấp dẫn và lạ miệng cungx được chế biến từ nghêu có tên nghêu hấp bơ này, hi vọng sẽ làm gia đình bạn hài lòng.

Nguyên liệu chuẩn bị món ngon :

- Nghêu 500g
- Bơ lạt 15g
- Tỏi, ớt, rượu trắng, hành lá và xì dầu

Cách nấu món ăn ngon này:

Bước 1: Nghêu nằm dưới cát nên nếu bạn không làm sạch, cát sẽ còn trong vỏ nghêu rất nhiều. Vì vậy để nghêu nhả sạch cát bạn ngâm nghêu cùng với một ít ớt bột để nghêu nhả hết cát ra.

Bước 2: Trong lúc đợi nghêu, bạn chuẩn bị các nguyên liệu như bầm ớt (nhớ lấy hột ra hết nhé). Tỏi lột vỏ rồi băm nhỏ, hành lá như cắt nhỏ.

Bước 3: Chuẩn bị một nồi sạch, cho dầu vào để nóng, rồi cho ớt, tỏi vào phi thơm, sau đó cho nghêu vào xào sơ.

Bước 4: Tiếp đó, bạn cho một ít rượu vào rồi đậy nắp lại. Đun lửa lớn, nếu thấy rượu sôi bùng và nghêu mở miệng thì tiếp tục cho bơ, xì dầu và hành lá vào nghêu, xóc đều khi thấy nghêu thấm đều gia vị rồi tắt bếp.

Món ăn ngon nghêu hấp bơ này sẽ có vị cay của rượu, vị béo của bơ, néu bạn ăn nóng thì đảm bảo sẽ rất tuyệt vời đấy. Nhanh , gọn, lẹ nhưng vô cùng hấp dẫn, các bạn thử ngay món ăn này nhé!
Sưu tầm bởi: Dịch vụ nấu cỗ tại nhà

Chi tiết »

Cách làm canh mọc nấu măng

Đầu tuần này lại có thêm một món canh ăn không kém phần hấp dẫn được thêm vào thực đơn của bạn đây, canh mọc nấu với măng tươi là món ăn rất ngon và thú vị, đây cũng là một trong các món ăn ngon hàng ngày mà nấu cỗ tại nhà giới thiệu với các bạn

Nguyên liệu làm Canh mọc:

    250g mọc (giò sống)
    200g măng
    Hành tây, Hành lá, hành khô, mùi tàu
    Gia vị: muối, đường, hạt nêm, hạt tiêu.

Làm món Canh mọc nấu măng như sau:
Bước 1: Măng tươi rửa thật sạch rồi cho măng vào nồi. Luộc sơ từ 5 đến 8 phút, sau đó xả lại nhiều lần nước cho thật sạch cho măng bớt mùi chua.

Bước 2: Tiếp đến ta thêm hành khô thái nhỏ, một ít hạt tiêu vào bát mọc rồi dùng thìa quết nhuyễn ( vì mọc đã có sẵn gia vị nên không cần nêm đâu nhé ).

Bước 3: Giờ hành tây rửa sạch, một nửa bổ múi cau, một nửa còn lại các bạn thái nhỏ dùng để xào với măng cho thơm.

Bước 4: Đun nóng một ít dầu ăn, phi hành khô và nửa củ hành tây thái nhỏ vào xào thơm, đến khoảng 1 phút thì cho măng vào xào cùng, nêm vào một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ đường xào khoảng 5 – 6 phút cho thấm.

Bước 5: Tiếp tục đổ vào nồi khoảng 2 – 3 bát con nước lọc, đun sôi từ 10 đến 20 phút. Đến khi ta ăn thử phần măng vừa ý, thì dùng thìa múc mọc thành từng những viên nhỏ, thả vào nồi canh.

Bước 6: Ta đun sôi đến khi mọc nổi lên bề mặt, nêm nếm lại gia vị tùy theo khẩu vị của bạn, tiếp tục đun khoảng thêm 5 phút thì tắt bếp, thêm phần hành tây bổ múi cau và hành lá, mùi tàu thái nhỏ vào là xong.
Nguồn: Sưu tầm

Chi tiết »

Canh rau ngót nấu tôm thịt

Dịch vụ nấu cỗ tại nhà- Rau ngót rất mát và ngọt, được nấu cùng với tôm, thịt xay sẽ là món canh ngon đủ chất cho bữa cơm gia đình bạn.

Nguyên liệu:

- 100 g tôm
- 150g thịt lợn xay
- 1 bó rau ngót
- Muối, hành khô, hạt tiêu và hạt nêm.

Cách làm:

Bước 1:

- Tôm bóc nõn, rút chỉ đen, rửa sạch, băm nhuyễn tôm.
- Trộn tôm và thịt lợn xay (trộn lẫn cả đầu gạch tôm, nếu có), thêm vào một thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu, trộn đều.

Bước 2:

- Rau ngót tuốt lấy lá, bỏ cọng cứng.
- Tiếp theo rửa sạch rau, để lên rổ cho ráo nước và dùng tay vò rau hơi nát.

Bước 3:
- Đun nóng dầu ăn, phi hành khô thơm, đổ tôm và thịt lợn xay vào xào chín.

Bước 4:
- Cho vào nồi canh khoảng hai bát con nước lọc, tiếp tục đun sôi.

Bước 5:

- Thả từ từ rau ngót vào nồi canh, nêm vào một muối hoặc hạt nêm, tùy theo sở thích của bạn, đợi đến khi nồi canh sôi lại bạn nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn. Tắt bếp, múc ra bát lớn làm món canh ăn với cơm.

Cún Khang

Chi tiết »

Dưa chua nấu bò

Nấu cỗ tại nhà- Mẹ chồng muối nguyên hủ dưa to, thế là mình xin 1 thau về nhà nấu canh dưa cho chồng ăn, chồng rất thích canh dưa nấu bò bắp, lục tủ lạnh ra có tí bò bắp và tí bò nạm nên mình nấu luôn. Có gì nấu nấy. Nhưng đúng món khoái khẩu của chồng nên nồi to lắm 1 mình chồng ăn cũng gần hết rồi

Cách nấu canh dưa cải này chắc ai cũng biết vì nó gần như là món ăn mà miền nào cũng thích đa số người việt nam đều thích.
Canh dưa cải quan trọng nhất phải có cà chua và hành lá cắt dài, cà chua thì cắt miếng.
Nồi canh dưa cải chua phải nêm chua ngọt mặn vừa, món này thì ít ngọt thôi nhé, không giống như canh chua đâu.
Chúc các bạn thành công!
Nguồn ST

Chi tiết »

Canh sườn heo khổ qua

NGUYÊN LIỆU
400g sườn heo
4 trái khổ qua
50g hành lá
3 thìa cà phê hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy - Bổ sung Vitamin A, 1/2 thìa cà phê tiêu
HƯỚNG DẪN THỰC HIỆN
Sườn heo chặt khúc vừa ăn. Hành lá xắt khúc. Khổ qua cắt miếng vừa ăn. Đun nước sôi, nêm ít muối, cho khổ qua vào trụng sơ sau đó ngâm nước đá để không bị đắng
Cho 600ml nước vào nồi hầm sườn khoảng 20 phút, vớt bọt cho nước trong. Cho tiếp khổ qua vào nấu thêm 10 phút, nêm hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy - Bổ sung Vitamin A vừa ăn, hầm đến khi sườn và khổ qua mềm thì tắt bếp, cho hành lá vào đảo đều

nguồn: knorr
Sưu tầm bởi: Dich vu nau co tai nha

Chi tiết »

Món canh chua cá bớp thơm ngon bổ dưỡng

MÓN CANH CHUA CÁ BỚP- Món ăn ngon hấp dẫn với vị chua thanh nhẹ của nước canh, từng thớ thịt cá chắc mềm, ngọt vị. Món canh ngon bổ dưỡng tốt cho sức khỏe, có thể dùng chung với cơm hoặc bún đều rất ngon, món ăn này sẽ giúp bạn thêm ngon miệng và sảng khoái vào những ngày hè oi bức. Đặc biệt các bác nào hay uống bia rượu thì trước khi uống bia rượu uống bát canh này trước sẽ đỡ say. Hoặc uống bát canh chua cá bớp này sau khi uống rượu cách này cũng giải rượu rất tốt các bạn nhé.
Nào các bạn cùng Dịch vụ nấu cỗ tại nhà làm món ngon này nhé.

 Nguyên liệu nấu Canh chua cá bớp ngon:

- 1 lát cá bớp khoảng 300g.

- 200g măng chua.

- 2 quả cà chua, 1 miếng thơm, đậu bắp, me chín, ớt quả.

- Nước mắm, bột ngọt, đường, ớt đỏ, 3 tép tỏi.

- Hành lá, rau ngổ.

 Cách nấu Canh chua cá bớp ngon:

1. Cá bớp rửa sạch, để ráo nước.
2. Măng chua rửa sạch, vắt ráo. Cà chua cắt múi cau, thơm cắt lát, đậu bắp cắt xéo, me dầm với ít nước ấm lấy nước me, bỏ hạt
3. Thái cá thành từng phần nhỏ, ướp cá với 2 thìa súp nước mắm và 2 quả ớt đỏ cắt nhỏ. Phi thơm 1 thìa dầu ăn với tỏi bằm, cho cà chua vào xào chín. Chờ cho cà chua mềm, ra nước màu đẹp thì châm vào nồi nước lạnh vừa đủ ăn.
4. Trút cá đã ướp vào nồi nước đang sôi bùng, vặn lửa nhỏ, để cá chín trong khoảng 5 phút. Sau đó cho tiếp đậu bắp vào. Nêm lại gia vị vừa ăn rồi tắt bếp. Rắc hành lá và rau ngổ cắt khúc lên trên mặt.

Món canh vừa bổ dưỡng, vừa giải được rượu các chị em hãy làm món canh này cho cả gia đình nhé. Nhất là khi ông xã uống bia rượu về.
Cảm ơn các bạn.
ST

Chi tiết »

Ngon lạ miệng canh thịt bò nấu xoài xanh

Để thay đổi hương vị cho bữa cơm gia đình, Tiệc lưu động xin giới thiệu đến mọi người một món ngon được làm trong tích tắc,là món thịt bò nấu xoài xanh, từ những nguyên liệu đơn giản rất dễ tìm , mang tới cho bạn cảm giác lạ miệng nhưng rất ngon, phù hợp với mùa lạnh này.

 THỰC ĐƠN CHUYÊN MÓNThực đơn chuyên món
Lợn mán đủ món phục vụ tại nhà
Nhím 7 món phục vụ tại nhà
Gà chọi đủ món phục vụ tại nhà
Ngỗng 7 món phục vụ tại nhà

Nguyên liệu chuẩn bị :

     1 trái xoài xanh (xoài chọn quả hơi non, thân dài, ấn nhẹ thấy tươi cứng).
    150gr thịt bò,
    2 trái cà chua,
    2 tép tỏi bằm nhỏ,
    1 mớ rau răm.
    Gia vị gồm: dầu ăn, hạt nêm, đường, tiêu.

Cách thực hiện:

-Thịt bò xắt miếng mỏng, ướp với ½ thìa cà phê hạt nêm, ½ tỏi băm tỏi khoảng 5 phút.

- Xoài gọt vỏ, xắt sợi to.

- Cà chua rửa sạch, bổ miếng cau.

- Rau răm rửa sạch thái nhỏ.

- Bắc xoong lên bếp, cho một muỗng súp dầu ăn phi thơm tỏi, cho thịt bò, cà chua vào xào tái, xúc ra tô.

- Nêm nước lạnh vừa đủ ăn cho cả nhà, đun sôi.

- Khi nước vừa sôi thì cho xoài vào, đun khoảng 2 phút cho nước sôi trở lại cho tiếp thịt bò vào.

-Một phút sau cho rau răm thái nhỏ, múc canh ra tô, rắc tiêu và thưởng thức.

Chúc các bạn ngon miệng!

Để có những món ăn ngon hơn xin liên hệ

Công ty TNHH PTTM & SX Thành Long hi vọng sẽ mang đến cho quý khách bữa tiệc tuyệt vời với những phút giây thoải mái thực sự và hài lòng nhất.

Hãy đến với Dịch vụ nấu cỗ tại nhà của công ty chúng tôi để thưởng thức và cảm nhận!

_____________________

Công ty TNHH PTTM & SX Thành Long

VP: P307 A, An Sinh, Từ Liêm, HN

Hotline: 0936 53 53 89

Email: giangthinhvnnc@gmail.com

Chi tiết »

Canh cải thịt

Bổ sung món canh vào thực đơn bữa tối nhà bạn nhé! Một món canh dân dã nhưng chứa đựng rất nhiều tình cảm trong bữa cơm gia đình bạn. Nấu cỗ tại nhà hướng dẫn các bạn cách làm nhé

Nguyên Liệu:

- 100 gr thịt bò
- 300 gr cải bẹ xanh.
- 1 nhánh gừng nhỏ, tỏi.
- Nước dùng (nước lèo, nước hầm xương) vửa đủ.
- Nước mắm, muối, bột ngọt.
 Cách Làm:

    - Thịt bò thái mỏng cho vào cối quết nhuyễn với vài lát tỏi, nêm nước mắm + tiêu + bột ngọt vo thành từng viên nhỏ.
    - Cải bẹ xanh rửa sạch, cắt khúc.
    - Gừng thái sợi.
    - Nước dùng đun sôi cho thịt bò nấu vừa chín thì cho cải xanh vào, cải chín mềm nêm: muối + bột ngọt + đường (tùy thích vì người Nam hay nêm đường vào canh) + vài giọt nước mắm, nếm vừa ăn, nhấc xuống rải gừng thái sợi, rắc tiêu.
Nguồn ST
Vui lòng liên hệ để chúng tôi tư vấn kỹ hơn:
Hotline: 0936 5353 89 để được chuẩn bị tốt nhất cho Quý khách.
Đặc biệt Công ty TNHH PTTM & SX Thành Long nhận làm tiệc cưới - tiệc sinh nhật - nấu cỗ tại nhà chuyên nghiệp.
Đ/c P307 A, An Sinh, Từ Liêm, HN

Chi tiết »

Canh rong biển Hàn quốc

Canh rong biển tượng trưng cho sự bình an và sung túc. Món canh rong biển tuy không có màu sắc rực rỡ như canh kim chi và cũng không được nấu bằng nguyên liệu cao cấp nhưng mùi vị và sự bổ dưỡng của canh rong biển được rất nhiều người dân Hàn Quốc và Châu Á yêu thích. Dịch vụ nấu cỗ cưới tại nhà sưu tầm và chia sẻ  các bạn cách làm nhé

• Cá đục sốt tương
• Canh bí đỏ nấu tôm- nấu cỗ tại nhà
• Canh bóng thập cẩm

Canh rong biển là món ăn đơn giản, dễ nấu và bổ dưỡng, thích hợp cho những bữa ăn không có nhiều thời gian để chuẩn bị.

Nguyên liệu để làm món canh rong biển Hàn Quốc

    - 1,2 lạng rong biển khô .
    - 1 lạng thịt bò
    - 1 muỗng rượu trắng
    - 1 muỗng nước tương
    - 1 chút hạt tiêu
    - 1 muỗng dầu ăn
    - 1 chút muối (bột canh)
    - 1 vài nhánh tỏi

Cách nấu canh rong biển Hàn Quốc như sau

Cho rong biển khô vào nước nguội ngâm khoảng 15 phút để rong biển nở hết ra. Sau khi rong biển đã nở ra hết, các bạn vớt rong biển ra, để ráo nước rồi cắt nhỏ cho vừa ăn.

Cho thịt bò vào nồi, thêm vào thịt một chút nước tương, rượu trắng và một chút hạt tiêu. Xào thịt đều tay ở nhiệt độ cao cho đến khi thịt bò được chín tái thì đổ rong biển đã chế biến ở các bước trên vào. Thêm vào nồi ½ muỗm dầu ăn rồi tiếp tục xào rong biển và thịt thêm 5 phút nữa ở nhiệt độ cao.

Sau khi hoàn tất việc xào rong biển và thịt bò, các bạn thêm vào nồi khoảng 0.5 lít nước . Tiếp tục đun cho đến khi nước sôi thì các bạn cho thêm vào canh ½ muỗm tỏi đã băm nhỏ và một chút muối cho vừa ăn.

Để nồi canh sôi thêm 15 phút nữa ở nhiệt độ cao. Các bạn có thể nếm canh lại một lần nữa và cho thêm muối hoặc nước tương nếu cảm thấy canh chưa vừa miệng.

Chúc các bạn thành công với món ăn này nhé!

Nguồn: Sưu tầm

Chi tiết »

Canh bí đỏ nấu tôm- nấu cỗ tại nhà

Nấu cỗ tại nhà- Canh bí đỏ nấu tôm là một món ngon dễ làm. Bí đỏ chứa nhiều acid glutamic - có vai trò quan trọng trong chuyển hóa cơ thể, thải loại amoniac, thúc đẩy khả năng học tập và ghi nhớ của bộ não. Vào mùa thi, các món ăn với bí đỏ thường được các bà nội trợ chọn lựa cho người thân như một món ăn bổ não, giúp các sĩ tử dễ dàng vượt vũ môn.

Nguyên liệu:
- Bí đỏ: 300 g
- Tôm tươi: 200 g
- Hành lá, rửa sạch thái nhỏ
- Hành khô.
- Gia vị: Muối, nước mắm, đường hoặc hạt nêm và tiêu
Các món ăn ngon với bí đỏ: Canh bí đỏ nấu tôm
Cách làm:
- Bí đỏ thái miếng vừa ăn.
- Tôm bóc vỏ, rút chỉ đen trên lưng tôm, giã sơ.
- Ướp vào thịt tôm một thìa cà phê hạt nêm, chút xíu hạt tiêu.
- Đun nóng hai thìa dầu ăn, phi hành khô thơm, đổ tôm vào xào sơ.
- Đổ vào nồi khoảng 1 lít nước lọc.
- Đun tới khi nước sôi thì cho bí đỏ vào
- Đun đến khi bí mềm, nêm vào nồi một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa hạt nêm, 1/2 thìa bột ngọt.
- Tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ vào nồi canh.
- Múc ra bát dùng làm món canh ăn với cơm.
Lưu ý: Các bạn cũng có thể nấu bí đỏ với sườn, cổ gà, tôm khô... Trong trường hợp nấu với tôm khô thì phải rửa sạch tôm, khi nước sôi thì vặn nhỏ lửa để một lúc cho tôm ra nước ngọt rồi mới cho bí đỏ.

Bài viết liên quan

• Cá hồi kho tộ- cách chế biến cá hồi
• Món móng giò hầm lạc
• Đậu sốt chua ngọt, ngon lạ miệng
• Cách làm chả cua chay
• Các bước nấu chè hạt sen thơm ngon
• Cách làm xôi gấc ngon

Chi tiết »

ốc nấu chuối đậu

Ốc nấu chuối đậu là món ăn ngon, mang đậm phong cách Bắc. Món này đòi hỏi khá nhiều công phu trong chế biến, nên thường được làm vào cuối tuần khi cả nhà tập trung đông người.

Nguyên liệu:
Ốc bươu: 3 kg
Đậu phụ ngon: 2 miếng, cắt vuông quân cờ, rán qua
Thịt ba chỉ: 200g, thoa bột nghệ, ướp mình chính, muối, nước mắm, nướng hoặc rán cháy cạnh
Chuối xanh: 3 trái; thái con chì, ngâm trong nước giấm cho khỏi đen, luộc sơ trong nước nghệ, mẻ
Nghệ tươi: 1 củ (gọt vỏ, giã nhuyễn, vắt lấy nước),
Tía tô, hành tím, tỏi, ớt
Mắm tôm, dầu ăn, mẻ, nước mắm, muối, đường
Món ăn ngon: ốc nấu chuối đậu
Cách làm
Sơ chế ốc, có 2 cách
_ Một là luộc chín ốc, lấy ruột, bỏ tuyến chất thải cạnh ruột, ngâm trong nước pha dấm một lúc.
_ Cách khác kì công hơn là làm sống: dùng dao nạy miệng, chặt trôn, dùng ngón tay cái đẩy nhẹ ốc thụt vào trong vỏ, để đứt cơ hai bên miệng ốc (đúng kiểu muốn lấy ra thì phải đẩy vào, món này hàm chứa bí quyết võ công cao). Sau đó mới dùng đũa hoặc xiên tre lấy phần thịt ốc, bỏ tuyến chất thải, ngâm trong nước vôi loãng.
Cách sau mất công hơn nhưng lấy được phần nước ốc màu trắng đục, khi nấu cho nước đó vào sẽ ngon hơn, ốc được làm sống khi xào cũng cho hương vị khác với ốc đã luộc sơ. Các bạn tùy vào khả năng và nhân lực, tâm huyết mà chọn cách làm cho phù hợp.
Mục đích của ngâm nước vôi trong hay dấm là để ốc hết nhớt và thịt ốc được trắng hơn.
_ Rửa sạch phần thịt ốc, ướp với mẻ, mắm tôm, nước mắm, mì chính. Phi thơm hành tím, xào nhanh tay trên bếp cho thịt ốc hơi  chín.
_  Thịt ba chỉ thái con chì, ướp với tỏi băm, 1 muỗng cà phế mắm tôm, 1 muỗng canh mẻ, muối, đường, nghệ và một ít hạt nêm.
_ Chuối xanh sau khi chần thì phi thơm hành tím cho vào xào qua, đổ ngập nước, đun sôi, nêm muối, mì chính, mẻ, nghệ, mắm tôm. Khi chuối chín mềm thì cho đậu, thịt, ốc vào đun cùng. Nêm lại gia vị vừa ăn. Nhà nào thích ăn đặc thì lấy một phần chuối ra nghiền nát rồi đổ lại.
_ Trước khi ăn cho hành, tía tô thái nhỏ vào. Múc ra tô, ăn với bún hoặc cơm.
Chúc các bạn thành công!
Dịch vụ nấu cỗ cưới tại nhà còn nhiều món ngon khác

• Cá đục sốt tương
• Bún xào kiểu thái
• Cá rô đồng kho tộ

Chi tiết »

Canh bóng thập cẩm

 Ngày tết sắp đến, chắc nhiều bạn chưa biết cách làm món canh bóng thập cẩm ngon cho mâm cỗ ngày tết. Sau đây dịch vụ nấu cỗ tại nhà hướng dẫn anh em làm món Canh bóng thập cẩm nhé

Món ngon nên biết

• Cá hồi kho tộ- cách chế biến cá hồi
• Món móng giò hầm lạc
• Đậu sốt chua ngọt, ngon lạ miệng
• Cách làm chả cua chay
• Các bước nấu chè hạt sen thơm ngon
• Cách làm xôi gấc ngon

 Nguyên liệu làm canh bóng:
Bóng bì 50g
Thịt thăn lợn 50g
Đậu Hà lan 50g
Tôm khô 50g
Trứng cút 50g
Giò sống 6
Hoa lơ 50g
Su hào 50g
Cà rốt 50g
Nấm hương 50g
Gừng 20g
Mỡ nước 10g
Nước dùng 50g
Rượu trắng, tiêu, mắm, muối, hành khô, hành hoa 500ml
Cách làm:
- Bóng bì ngâm nước gạo cho mềm, trắng, giã gừng nhỏ hoà với rượu chắt lấy nước. Vắt bóng nhẹ tay cho hết nước ngâm. Đổ rượu gừng vào bóng để tẩy hết mùi hôi, sau đó rửa sạch nước rượu gừng. Thái bóng hình quả trám hoặc hình chữ nhật, rửa lại nước lã vắt ráo bóng. Chần bóng qua nước dùng đun sôi, vắt ráo.
- Thịt thăn lợn thái mỏng hình chữ nhật ướp nước mắm, tiêu chần chín
- Tôm rửa sạch ngâm nước lạnh khoảng 30phút rồi cho tôm vào xoong nước dùng ninh lấy nước ngọt
- Hoa lơ tách nhánh vừa ăn. Su hào, cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa văn thái hình chữ nhật dày 2mm. Đậu Hà Lan tước bỏ xơ, để nguyên quả, rửa sạch
- Nấm hương ngâm nước rửa sạch bỏ chân. Trứng cút luộc chín, bóc vỏ để riêng. Giò sống bao vào nấm hương hoặc để viên chần qua nước dùng
- Các loại rau chần qua nước dùng rồi vớt ra để ráo.
- Tất cả thịt, bóng, chân tẩy, trứng, giò bao nấm, tôm,thịt, nấm hương bày vào bát, nước dùng đun sôi nêm gia vị vừa ăn thơm mùi tôm.

Chi tiết »