Cá quả nướng lá chuối

Nhân dịp cuối tuần có nhiều thời gian bạn hãy vào bếp làm món cá quả nướng lá chuối đậm chất dân dã nhưng không kém phần ngon miệng để đổi bữa cho cả nhà nhé. Món cá quả nướng lá chuối này có vị ngọt tươi nguyên của cá quản hòa quyện với mùi thơm thơm thơm của lá chuối tạo nên hương vị rất mới lạ và thú vị. Để làm món cá nướng này các bạn hãy thực hiên theo công thức Dịch vụ nấu cỗ tại nhà Hưng Thịnh chia sẻ bên dưới nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– Cá quả
- mỡ phần
– Lá chuối
– Dầu hào, muối, tiêu và đường
– Mắm nêm
– Xả và ớt băm, thơm xay
Cách làm món cá quả nướng lá chuối:
– Cá quả sơ chế rồi dùng muối chà khắp thân cá cho sạch hết nhớt. Sau đó, ướp cá cùng với 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa nhỏ đường, 1 chút tiêu, 2 thìa mật ong và 1 chút dầu hào trong khoảng 20 phút
– Tiếp đến, bọc cá vào trong lá chuối, buộc chắt 2 đầu lại rồi bọc thêm 1 lớp giấy bạc bên ngoài và đem nướng cá trên than hồng khoảng 30 phút là cá chín thơm nức. Chúc ý trong quá trình nướng dở đều mặt cá để cá không bị cháy và chín vàng đều

Khi cá chín dọn cá ra đĩa dùng nóng cùng với rau củ sống và chấm muối ớt hoặc nước mắm chanh tỏi ớt
Như vậy, chỉ cần thực hiện 2 bước rất đơn giản là bạn đã có món cá quả nướng lá chuối bổ dưỡng và hấp dẫn để thêm vào thực đơn cuối tuần rồi nhé
Món cá quả nướng lá đã hoàn thành rồi các bạn có thấy dễ không ạ? đặc biệt món các quả nướng lá này rất thích hợp trên mâm cỗ tiệc các bạn nhé. Món cá chấm với nước mắm ớt sẽ tuyệt vời hơn.
Cảm ơn các bạn

Chi tiết »

Cá rô phi nướng xoài chua ngọt

Cá rô phi không còn xa lạ với mỗi chúng ta, nhưng những món ăn hay làm với cá rô phi: Nướng, sốt cà chua... đã làm cho các bạn nhàm chán. Với món cá rô phi nướng xoài, mùi thơm của xoài sẽ át đi mùi tanh của cá, vị chua chua ngọt ngọt từ xoài sẽ làm thịt cá thêm đậm đà, tạo ra một món ngon khó cưỡng.

Nguyên liệu:

- 2 khoanh cá rô phi lớn
- 1 thìa canh dầu oliu.
- 1 thìa canh nước cốt chanh.
- 1 thìa canh rau cần tây băm nhỏ
- 1 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 thìa cà phê húng quế khô
- 1 thìa cà phê tiêu đen
- 1 thìa cà phê muối
- 1 quả xoài chín lớn, gọt vỏ, thái hạt lựu
- 1/2 quả ớt chuông đỏ, thái hạt lựu
- 2 thìa canh hành tây băm nhỏ
- 1 thìa cà phê ớt bột
- 1 thìa canh rau mùi tươi xắt nhỏ
- 2 thìa canh nước cốt chanh
- 1 thìa cà phê đường
Cách làm:
- Trộn dầu ô liu, nước cốt chanh (dùng 1 thìa canh), rau cần tây, tỏi, húng quế, 1 thìa cà phê hạt tiêu và 1/2 thìa cà phê muối trong một cái bát và đổ vào một túi nhựa có khóa kéo.
- Cho cá rô phi vào trong túi, bóp nhẹ với nước xốt, bóp ra khí thừa trong túi, và niêm phong túi. Ướp trong tủ lạnh khoảng 1 giờ.
- Chuẩn bị xoài trộn bằng cách cho xoài, ớt chuông đỏ, hành tây, rau mùi và bột ớt trong một cái bát. Thêm 1 thìa canh nước cốt chanh vào trộn. Nêm muối, đường và hạt tiêu vừa ăn. Sau đó để hỗn hợp xoài trộn vào tủ lạnh để xoài đỡ bị ra nước.
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ trung bình cao, và nhẹ nhàng quét dầu lên mặt vỉ nướng.
- Lấy cá rô phi từ nước xốt, và gạt sạch những gia vị bám trên mặt cá để tránh bị cháy khét khi nướng. Đặt cá lên vỉ nướng, để 3-4 phút mỗi mặt, liên tục lật cho đến khi cá chín đều.
Thế là món cá rô phi nướng xoài đã xong. Các bận bày ra đĩa và ăn nóng với cơm nhé.
Chúc các bạn thành công!
danviet

Chi tiết »

Cá lăng nướng dân tộc- món ngon đãi tiệc

Món ngon đãi tiệc, Mùi cá nướng thơm phức như đánh thức chúng ta, về một mùa Hè sắp qua mang mùa Thu đến thật gần..
muà cá lăng đã đến rồi, dịp cưới hỏi, tân giam liên hoan sẽ có món các lăng nướng dân tộc này trên mâm cỗ.
Cùng với Dịch vụ nấu cỗ tại nhà lướt qua cách làm của món các ngon này nhé.

Cá lăng nướng dân tộc

Nguyên liệu:

+ Thăn cá lăng 300g
+ Hành hoa cắt khúc 100g
+ Sả 50g
+ Nghệ tươi 15g
+ Nước mắm 15ml
+ Bột gà 15g
+ Lạc dập 10g
+ Hành khô 30g
+ Hành chiên 5g
+ Thì là cắt khúc 50g
+ Tỏi 10g
+ Dầu ăn 40ml
+ Ớt sừng thái lát 3 quả
+ Đường 20g
Cách làm:
- Sả cắt khúc, nghệ tươi, hành khô, tỏi bỏ vỏ, cá lăng làm sạch.
- Cho hỗn hợp sả, nghệ tươi, hành khô, tỏi, đường, nước mắm, bột gà vào máy xay cộng thêm nước loc.
- Cắt cá lăng theo miếng khoảng 25g một miếng, cho hỗn hợp sốt đã xay vào ướp, chú ý trải đều hỗn hợp khắp miếng cá.
- Để khoảng 10 phút cho ngấm, cho thêm chút dầu ăn để miếng cá không bị chảy nước.
- Bắc chảo nóng già, cho dầu ăn, rồi ta rán miếng cá cho chín vàng.
- Tiếp tục dùng chảo phi thơm hành khô cho thơm rồi cho hành hoa, thì là, ớt và tiếp theo là cá lăng đã nướng chín, cho thêm lạc, hành khô là hoàn thành món ăn rồi.

Chi tiết »

Còi sò điệp chiên khoai- món ngon tiệc Finger food

Sò điệp là loại hải sản có hàm lượng chất dinh dưỡng rất cao và thịt sò giòn giòn thơm thơm hấp dẫn nên được rất nhiều người yêu thích. Món sò điệp chiên giòn này là món ăn thơm ngon, hấp dẫn, dùng làm món khai vị hoặc dùng như món Finger Food trong các bữa tiệc cocktail hoặc cho các bữa ăn gia đình cũng rất hợp.

Nguyên liệu:

200g cồi sò điệp lớn
400g khoai lang ruột vàng
Đầu hành băm
Dùng kèm: salad, rau thơm, nước mắm chua ngọt
tiêu, dầu ăn
Bột chiên giòn hải sản
Cách làm:
1. Sơ chế

- Sò điệp rửa sạch, vắt ráo, ướp 1/3m tiêu, 1m đầu hành trắng.
- Khoai lang gọt vỏ, bào sợi nhuyễn.
- Pha bột: Hòa bột chiên giòn hải sản  với nước theo hướng dẫn trên bao bì.
2.  Chiên
- Xếp khoai vào khuôn, cho sò điệp lên trên, rưới bột phủ đều lên sò điệp.
- Đun nóng dầu ăn, chiên sò điệp chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
Món ngon đã hoàn thành rồi,
Chúc các bạn thành công với món Còi sò điệp chiên khoai trong bữa tiệc Finger Food

Chi tiết »

Cá điêu hồng phi lê sốt pate gan

Một sự kết hợp mới lạ tạo cho món cá sự thú vị và hấp dẫn. Thịt cá giòn quện với xốt patê thơm nồng, ăn nóng với cơm ngon tuyệt. Nào cùng mình làm món ngon này để đãi cả gia đình nhé. Chắc chắn ai cũng sẽ khen bạn  :)

Nguyên Liệu:
- 200g phi lê cá điêu hồng
- 100g pate gan heo
- 100g bột chiên giòn
- Một muỗng cà phê nước cốt tỏi
- Một muỗng cà phê tỏi băm
- 50ml nước dùng (heo hoặc gà)
- 1/2 trái ớt sừng - Một ít hành lá
- Một muỗng xúp bột năng - Dầu ăn
Gia vị:
- 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
Cách làm:
1. Phi lê cá điêu hồng làm sạch, thấm ráo bằng khăn sạch, ướp nước cốt tỏi, 1/2 muỗng cà phê muối, tiêu, để thấm năm phút, sau đó lăn qua bột chiên giòn. Bắc chảo lên bếp, cho vào nhiều dầu, đợi dầu sôi, thả cá vào chiên vàng, vớt ra, để ráo dầu.
2.Ớt rửa sạch, bỏ hạt, xắt sợi thật nhuyễn. Hành lá rửa sạch, lấy phần cọng, tước sợi. Bắc chảo khác lên bếp, cho vào khoảng một thìa xúp dầu, phi thơm tỏi băm, cho pate gan heo vào xào thơm, sau đó cho nước dùng vào, nêm muối, bột ngọt vừa ăn.
3. Hòa bột năng với nước, cho vào xốt để tạo độ sánh, cuối cùng cho hành và ớt vào. Cho cá ra đĩa, khi ăn rưới nước xốt vào. Món này có thể ăn kèm cơm chiên hoặc cơm trắng đều được
Chúc các bạn thành công

Chi tiết »

Cách làm món cá cơm kho lạc cực ngon

Dịch vụ nấu cỗ tại nhà, Chỉ với những nguyên liệu đơn giản, bạn đã có nồi cá cơm kho thơm ngon, cá thấm gia vị, ớt cay nồng và lạc bùi bùi, mùa đông dùng với cơm trắng thật ngon cơm.

Nguyên liệu:

– 400g cá cơm sữa hay cá cơm thường
– Lạc gia giảm theo khẩu vị của bạn
– Muối, đường, tỏi, hành khô, dầu điều và ớt quả
– 1 thìa nhỏ nước hàng kho cá
– Vài nhánh hành lá

Cách làm:
Bước 1:

– Cá cơm sữa rửa sạch, để lên rổ cho ráo nước.
Bước 2:

– Lạc luộc sơ, tách bỏ vỏ cứng bên ngoài. Nếu dùng lạc khô bạn phải ngâm lạc vào nước ấm, ngâm khoảng từ 4 – 5 tiếng, sau đó đem luộc sơ.
Bước 3:

– Đun nóng hai thìa nhỏ dầu điều, phi tỏi và hành thơm, cho cá cá vào đảo cùng, đảo nhẹ tay đun lửa lớn.
– Rưới một thìa canh nước mắm vào nồi cá sau đó đun lửa thật nhỏ.
Bước 4:

– Trong quá trình đun bạn không nên đậy kín nắp, thêm vào nồi cá một thìa nhỏ nước hàng, ớt quả giã nhuyễn, hai thìa canh đường, nửa thìa nhỏ muối vào nồi cá kho, thỉnh thoảng cầm tay cầm của nồi lắc đếu để cá thật thấm gia vị.
Bước 5:

– Tiếp tục đun lửa nhỏ, sau đó bạn nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.
Bước 6:

– Cuối cùng cho lạc đã luộc sơ vào nồi cá kho, đun tiếp khoảng 10-15 phút, đến khi lạc chín mềm
Bước 7:

– Tắt bếp thêm hành lá thái nhỏ vào, múc ra bát làm món mặn ăn với cơm.
st

Chi tiết »

Chả cá thác lác chiên ăn cực ngon

Món chả cá thác lác chiên ăn thơm và đúng vị của các thác lác. Sau đây Dịch vụ nấu cỗ tại nhà cùng các bạn làm món chả các thác lác chiên nhé. Chắc chắn món chả này sẽ rất hấp dẫn đấy.

Nguyên Liệu:

Nửa ký cá thác lác loại đã quết rồi bán ở siêu thị hay các chợ nhé

5 đến 6 cái nấm đông cô không có nấm đông cô bạn thay bằng bất kỳ nấm nào cũng được nhé

Nửa củ hành tây cỡ lớn

2/3 quả ớt chuông đỏ loại lớn

4 đến 5 cái đầu hành trắng

Một ít ngò gai, thì là

2 muỗng cafe sốt mayonaise cái này tùy bạn nào thích ăn béo nhé

2 muỗng bột năng và một muỗng bột cà mỳ( bột chiên xù) chỗ này tùy bạn nào thích chả cá mềm hoặc dai mình thích ăn nó mềm một t1y nhưng không bị vỡ chả cá khi gắp là được.

Cách Làm:

Ớt chuông, hành tây thái hạt lựu

Nấm băm nhỏ nhưng đừng băm kỹ quá và nát quá nhé

Đầu hành, ngò gai, thì là thái nhỏ

Mang tất cả trộn chung với cá thác lác

Cho bột năng, bột cà mỳ, mayonaise, hạt nêm, muối, tiêu vào trộn đều lên.

Để chả cá nghỉ tầm 30 phút là được.

Lấy một miếng wrap đặt một miếng chả cá lên và nặn hình tùy ý như này, bỏ vào chảo dầu đang sôi nhé. Với cách này không sợ dính tay, vừa tiện dụng vừa nhanh.

Chiên chả cá vàng đều 2 mặt như thế này nhé

Món ngon đã hoàn thành rồi, chúc các bạn thành công nhé!

Chi tiết »

Cá trắm nhồi tỏi hấp ngon tuyệt cho bữa tiệc gia đình

Món ăn đặc biệt, thơm ngon, lạ miệng vào cuối tuần cho gia đình đây - món cá trắm nhồi tỏi tây hấp. Món này ăn nóng có vị thơm lạ của tỏi tây và 1 ít vỏ cam, vô cùng kích thích vị giác. Chắc chắn món ăn này sẽ làm cho gia đình bạn thêm ấm cúng hơn rất nhiều. Các bạn nào muốn có món cá trăm trong bữa tiệc nào không ạ. Các bạn cùng dịch vụ nấu cỗ tại nhà làm thử món này nhé.

1. Nguyên liệu:

- Ca trắm cỏ hoặc cá chép: 1 con
- Cam vàng: 1 quả
- Ớt ngọt đỏ: 1/2 quả
- Ớt ngọt xanh: 1/2 quả
- Tỏi tây, hành hoa : 2-3 nhánh
- Rượu trắng: 2 thìa
- Xì dầu, gia vị

2. Cách làm:

- Cam vàng dùng dao sắc gọt vỏ, ngâm vỏ vào nước cho ra bớt vị đắng.
- Ruột cam vắt lấy nước.
- Cá trắm làm sạch, mổ dọc bụng, khứa trên mình cá cho đẹp. Ướp cá với 2 thìa rượu trắng, gia vị, dùng tay thoa đều khắp trong bụng cá.
- Tỏi tây chỉ lấy cọng, cắt dài với kích thước bụng cá.
- Ớt đỏ và xanh rửa sạch, thái chỉ.
- Hành hoa nhặt sạch rễ, tước nhỏ cọng hành.
- Nhồi cọng tỏi tây vào bụng cá, sau đó là vỏ cam. Sau đó cho cá vào nồi hấp, được khoảng 10 phút thì xếp ớt ngọt, hành hoa lên trên mình cá, rồi rưới từ từ nước cam lên trên, tiếp đến là 2 thìa xì dầu. Hấp chín thì cho cá ra đĩa, ăn nóng.
Món ngon đã song chúc các bạn ngon miệng!
ST

Chi tiết »

Cách làm món Cá trứng chiên chấm mắm me

Vị béo và giòn từ cá trứng chấm với nước mắm me chua ngọt thật tuyệt. Đây sẽ là món ăn thú vị cho ngày họp mặt cuối tuần. Các mẹ hãy cùng Dịch vụ nấu cỗ tại nhà học làm món ngon này để cuối tuần trổ tài nấu ăn nhé

Nguyên liệu:
Cá trứng: 400g
Đường, nước mắm, dầu ăn, me.
Bột chiên giòn, bột chiên xù, bột mỳ.
2 quả trứng gà
Cách làm:
Cá trứng rửa sạch, để nguyên con(không cần phải mổ). Ướp cá với ít hạt nêm. Trứng gà đập tan, đánh đều. Lăn cá trứng qua bột mỳ, trứng gà rồi lăn qua bột xù.
Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào ngập khoảng 2cm. Dầu ăn nóng, cho cá trứng đã lăn qua bột xù và cho vào chảo chiên vàng giòn. Vớt ra, để ráo dầu. Cho cá ra đĩa, trang trí xà lách, cà chua bi.
Nước mắm me: 4 muỗng canh nước mắm khuấy với ¼ muỗng cà phê ớt, 2 muỗng canh nước me, chanh, 2 muỗng canh đường.
Mẹo vặt: nấu nước mắm me một chút giúp cho đường dễ tan, tạo độ sánh và trong, vị đậm đà. Thêm chút muối vào dầu ăn khi chiên sẽ không bị bắn dầu, giúp cá cứng và không nát thịt.
Nguồn: internet

Chi tiết »

Cá rán chấm mắm tỏi ớt

Thay vì chấm nước mắm thông thường, món cá rán sẽ ngon hơn khi ăn kèm với nước xốt tỏi đặc biệt dưới đây. Cùng vào bếp chế biến món ăn ngon với công thức dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm món Cá rán:
Cá phi-lê 400 g
Muối 1 thìa cà phê
bột năng 2 thìa cà phê
bột mỳ
hành tây 1 củ
tỏi bằm 6 nhánh
nước 100 ml
đường 2 thìa cà phê
chanh 1 quả
xốt cá 2 muỗng canh
húng quế 20 lá
ớt
dầu ăn
Cách làm món Cá rán:
- Hành tây băm nhỏ.
- Vắt chanh lấy nước.
- Ớt bỏ hạt, xắt nhỏ.
- Cá làm sạch, rắc đều bột năng + 1 chút bột mỳ.
- Đun nóng dầu, rán vàng cá.
- Phi thơm tỏi, cho hành tây vào đảo đều.
- Thêm ớt, đảo nhanh tay khoảng một phút.
– Đổ nước và nước chanh vào, đảo đều.
- Thêm đường và xốt cá vào, đảo đều, đun nhỏ lửa cho sôi.
– Cho lá húng quế vào, đảo đều.
- Đun nhỏ lửa, đến khi lá chín và xốt đậm đặc.
Sốt tỏi thơm ngon đã hoàn thành. Rót ra chén và thưởng thức với món cá chiên!
Món ngon này thật hấp dẫn, vào cuối tuần mà được thưởng thức món ăn ngon và bổ dưỡng như thế này thì thật tuyệt vời. Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Nguồn: sưu tầm

Chi tiết »

Cá bống kho tiêu

Dịch vụ nấu cỗ tại nhà- Không phải là cao lương mỹ vị nhưng món cá bống kho tiêu sẽ là món ăn ngon, đưa cơm khiến cả nhà ưa thích trong những ngày đầu đông mưa lạnh này.

Nguyên liệu:

- Cá bống: 0,5kg
- Riềng: 1 củ nhỏ
- Hành khô: 2 củ
- Gia vị: hạt nêm, hạt tiêu, đường, dầu ăn hoặc mỡ nước, nước mắm, nước hàng.
Cách làm cá bống kho tiêu ngon bùi, mục xương - 1

Cá bống kho tiêu thơm nức, ăn nóng với cơm trắng trong
tiết trời se lạnh sẽ rất ngon miệng.

2. Cách làm:

- Cá bống bỏ ruột, đánh vảy, rửa sạch, để ráo nước.
- Riềng gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng
- Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ
- Ướp cá bống với hành băm, hạt tiêu, gia vị, hạt nêm, nước mắm, đường, nước hàng và một ít dầu ăn trong khoảng 20 phút.
- Lót riềng xuống đáy nồi (nếu kho bằng nồi đất sẽ ngon hơn), xếp cá lên trên, rưới 2 thìa mỡ nước hoặc dầu, đổ phần nước ướp cá vào nồi rồi thêm nước vào cho xâm xấp mặt cá.
- Đặt nồi lên bếp đun sôi, kho nhỏ lửa cho cá chín mềm đến khi nước sánh lại được.
- Tắt bếp và rắc hạt tiêu lên trên.

3. Yêu cầu thành phẩm:

- Món cá kho tiêu có màu vàng cánh gián đậm, vị vừa ăn, nước kho cá vừa đủ bao quanh từng con cá, khi ăn sẽ cảm nhận được hương vị đậm đà của cá kho, vị cay nồng của hạt tiêu.
- Nên dùng món cá kho tiêu này với cơm trắng và khi món ăn còn nóng.
Theo Minh Thư (Infonet)

Chi tiết »

Cá hồi sốt teriyaki ngon cơm

Dịch vụ nấu cỗ tại nhà- Thớ thịt cá nướng chín vàng thấm đẫm nước sốt đem lại cảm giác đậm đà thơm ngon khi dùng với cơm nóng.

 Nguyên liệu:

- 500 g cá hồi phi lê không da
- 5 thìa canh nước tương
- 3 thìa canh rượu Mirin
- 3 thìa canh rượu Sake
- 1 thìa canh đường nâu
- 1 thìa cà phê bột bắp

Cách làm:

- Cho tất cả nguyên liệu: nước tương + rượu Mirin + đường + bột bắp vào quậy tan rồi nấu cho hỗn hợp sánh lại, tắt bếp cho rượu sake vào quậy đều, để nguội.
- Cá hồi rửa sạch thấm khô, ướp với 1/2 hỗn hợp nước sốt ở trên, cho vào tủ lạnh khoảng 3 đến 4 giờ cho thấm gia vị.
- Làm nóng chảo chống dính với ít dầu, cho cá vào chiên hơi vàng hai mặt trong khoảng 1 phút.
- Lò nướng được làm nóng trước 10 phút với nhiệt độ 180 độ C. Cho cá đã chiên sơ vào lò nướng 10 phút ở rãnh cao nhất. Lấy cá ra đĩa, hâm nóng phần nước sốt rồi rưới đều lên cá.

Bếp Nhà Béo

Chi tiết »

Cá xào rau củ

Cách làm món cá xào rau củ

Nguyên liệu:
Thịt cá cắt miếng 2,5 cm
 Nước vắt ½ quả chanh
 Hạt tiêu
 ½ thìa bột tỏi
 Dầu ăn
 2 quả ớt chuông đỏ
 500g măng tây xanh
 cắt khúc 5cm
 Hành lá cắt khúc như măng 3 ngồng tỏi
 cắt khúc
 2 thìa giấm
 Muối ăn.

Cách làm:

Ướp cá với nước chanh, bột tỏi và hạt tiêu.
Cho măng tây vào xào chín, múc ra đĩa
Xào ớt chuông, cho vào đĩa măng
Xào cá cho đến khi cá có màu cánh gián, nêm muối.
Phi tỏi cho mềm, cho vào đĩa măng, ớt đã xào, thêm chút giấm, muối
Ăn kèm cá với rau, quả xào.
Nguồn: giadinh.net.vn

Chi tiết »

món cá cơm chiên giòn

Nguyên liệu:
Chính:
1 trái cà tím
1 miếng đậu hũ
1 củ hành tây
Phụ:
2 quả trứng gà
100g bột xù
100g bột mì
1 miếng chanh
1M hành boaro phi
Gia vị: dầu ăn, ớt băm
Bột ngọt
Nước tương
1. Sơ chế
- Trộn bột mì với ít bột ngọt. Trứng gà đánh tan.
- Đậu hũ cắt lát mỏng 5 li. Hành tây cắt khoanh. Cà tím cắt lát dày 5 li.
2. Chiên
- Lăn cà tím, đậu hũ và hành tây qua bột mì, nhúng trứng, lăn qua bột xù.
- Cho cà tím, đậu hũ, hành tây vào dầu, chiên vàng giòn.
- Pha nước chấm: nước tương Phú Sĩ, hành boaro phi, ớt băm và nước cốt chanh.
3. Cách dùng
Xếp rau củ chiên xù ra dĩa, khi ăn chấm với nước tương pha.
Món cá cơm chiên giòn này uống bia vào lắm các bạn nhé. Các bạn nhớ làm cho ông xã khi có dịp nhé
Chúc các bạn ngon miệng
Nguồn: Sưu tầm
dịch vụ nấu cỗ tại nhà

Chi tiết »

Cá lóc hấp nước cốt dừa

Những cuốn cá lóc hấp, thơm của rau sống, bùi bùi của đậu phọng rang, béo của nước cốt dừa, cộng với chén nước mắm ớt chua cay, rất hấp dẩn nhá

Nguyên liệu:

- 1 con cá lóc khoảng 800g
- 1 chén nước cốt dừa
- 1/2 củ hành tây cắt múi
- 50g hành lá xắt nhỏ
- 50g đậu phộng rang, đâm nhuyễn

Cách làm:

- Dùng một cái xoong nhỏ cho nước cốt dừa vô, thắng sôi.
- Hành tây và hành lá phi cho thơm, để riêng.
- Cá rửa sạch khứa làm đôi, ướp tí muối, dùng một cái xửng nhỏ cho cá vào, cho luôn chén nước cốt dừa đã thắng vào chung, đem hấp cách thủy cho cá chín, khi cá chín cho luôn phần hành đã xào thơm vào, rải đậu phộng lên trên mặt cá, ăn nóng.

Món cá lóc hấp nước dừa này ăn chung với bánh hỏi, rau sống bánh tráng thêm tí kiệu chua xé nhỏ, chấm với nước mắm tỏi ớt thật cay, rất ngon.
(Nguồn Sưu tầm)

Chi tiết »

Cá kho bí ngồi

Dịch vụ nấu cỗ tại nhà- Bí ngồi khi kho cùng với cá có vị đậm đà, phần cá chắc thịt, nước kho cá bạn có thể ăn với cơm rất ngon.

Nguyên liệu:

- 1 con cá nục dài hoặc có thể dùng cá lóc
- 1 -2 quả bí ngồi vừa ăn
- Muối, đường, nước mắm, hành khô, dầu ăn, ớt quả, ớt bột (nếu không ăn cay bạn có thể dùng ớt màu)
- Hành lá.

Cách làm:
Bước 1:
- Cá làm sạch, cắt thành từng khúc ngắn vừa ăn, rửa sạch, cho cá vào âu ướp vào âu ướp vào một thìa nhỏ muối, ướp khoảng 30 phút.
Bước 2:

- Bí ngồi rửa sạch, gọt sơ vỏ, thái lát xéo.
Bước 3:

- Cho cá, ớt quả, một ít ớt bột, hai thìa canh nước mắm, hai thìa canh đường, hành khô thái nhỏ, một thìa nhỏ dầu ăn vào nồi.
- Đặt nồi cá kho lên bếp đun lửa lớn sôi bùng lên khoảng 5 phút thì đun lại lửa nhỏ.
Bước 4:

- Đun thêm khoảng 10 phút thì cho bí ngồi vào đun cùng, cầm tay cầm của nồi cá lắc đều và khi đun thì bí ngồi sẽ ra nước.
Bước 5:

- Trong quá trình đun bạn nêm nếm lại tùy theo khẩu vị, đun tiếp khoảng 25-30 phút hoặc đến khi bạn nếm thử bí và cá vừa ăn, thì tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ lên bề mặt, múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.
Nguồn: Ngôi sao
>> Nhà hàng thế giới nghiêng 23 độ 5

Chi tiết »

Cá hồi kho xả

Cá hồi kho xả- Món này là món ruột của em Na, em ý rất thích ăn món này vì thơm lừng mùi xả, cá thì cứng cứng dòn dòn, béo béo

                                                                    Ảnh: Sưu tầm
Nguyên liệu :
- 1 lb cá hồi
- 6 oz tóp mỡ ( các bạn có thể không dùng tóp mỡ cũng được, nhưng nếu kho cùng tóp mỡ thì món cá sẽ thơm ngon hơn bóng mượt hơn).
- 1 muỗng canh gia vị kho cá ( có thể mua ở chợ việt nam)
- 5 muỗng canh nước mắm
- 5 muỗng cà phê đường
- 3 cây xả
- 2 củ hành tím
- Tiêu hột, tiêu xay, ớt
Cách làm :
- Cá hồi mua về làm sạch cắt khúc to , mang chiên vàng đều 2 mặt, chiên vừa bén miếng cá t hôi đừng chiên vàng quá cá sẽ bị cứng.
- Xả bằm nhỏ
- Hành tím bằm nhỏ
- Bắt nồi muốn kho cá lên bếp cho tóp mỡ vào nồi cùng với tí dầu ăn hoặc mỡ khi bạn phi tóp mỡ.
- Cho hành tím và xả đã bằm vào nồi phi vàng. Phi cho xả vàng thơm.
- Cho 1/2 chén nước lạnh vào nồi xả phi, cho tất cả các gia vị còn lại như nước mắm, đường, gia vị kho cá vào nồi nấu cho nước sôi sùng sục thì cho cá vào nồi. Đợi khi nồi cá đã sôi thì bắt đầu hạ nhỏ lửa kho đến khi gần cạn. Thì tắt bếp
- Cá kho xả ăn cùng cơm trắng và rau luộc thật tuyệt vời
- Chúc các bạn ngon miệng!
(Nguồn internet)

Chi tiết »

Cá hồi xốt trái cây

Cá hồi béo nhẹ, có vị thơm đặc trưng của tiêu hạt giã bể. Nước xốt từ trái cây có vị chua ngọt hài hòa. Đặc biệt nhất, cá hồi được lăn qua bột chiên gà giòn và chiên vàng đều, vị vừa ngon vừa lạ, các chị em hãy thử món này xem.

Nguyên Liệu
Phi lê cá hồi  : 300g
Xoài : 1/3 trái
Táo : 1/3 trái
Lê  : 1/3 trái
Bơ lạt :  30g
Tương ớt  : 1M
Tiêu hạt, đường, hành tỏi băm
Trang trí: ô liu đen, rau mầm
Hạt nêm
Bột chiên gà giòn
1. Sơ chế
- Cá hồi cắt làm 2 miếng lớn, ướp 1M tiêu hạt giã bể. Mỗi loại trái cây xắt hạt lựu khoảng 1 muỗng canh, phần còn lại thì để xay nhuyễn.
- Rau mầm, trái ô liu cắt đôi dùng trang trí.
2. Chiên cá và làm xốt trái cây
- Cho  bột chiên gà giòn ra dĩa, lăn cá vào bột, tẩm đều. Thả cá vào dầu chiên nhanh với lửa lớn, sau đó vớt ra để ráo dầu.
- Đặt chảo lên bếp, cho hành tỏi băm vào phi vàng với bơ. Cho trái cây xắt hạt lựu và trái cây xay nhuyễn vào, nêm 1/2m hạt nêm , 1M đường, 1M tương ớt, 3M nước, nấu sôi là được.
3. Cách dùng
Dùng cá hồi chiên với xốt trái cây. Trang trí với rau mầm và trái oliu.
Mách nhỏ
Ướp cá với tiêu đen giã dập giúp thơm ngon và tạo điểm nhấn cho món ăn.
Chiên cá với lửa lớn giúp cá chín mà vẫn giữ độ ngọt, không bị khô.
Nguồn: Monngonmoingay.com

Chi tiết »

Cà tím chiên giòn, sốt ngon

 Dịch vụ nấu cỗ tại nhà- Từng miếng cà tím chiên giòn thơm phưng phức, bên trong mềm, bên ngoài là lớp vỏ bột giòn rụm rất thú vị. Thêm vào đó, vị cay của ớt bằm hòa tan trong vị đậm đà của hỗn hợp xốt khiến bạn muốn ăn mãi không thôi.

Nguyên liệu:

2 quả cà tím (chọn quả non, đừng chọn quả quá già)
1 túi bột chiên giòn
Nước xốt
Ít ỏi, ớt và gừng băm nhỏ
2 lá bắp cải
Hành lá, giấm, đường, gia vị.

Thực hiện:
Bước 1:

Cà tím cắt thành từng khúc dài khoảng 5 – 7cm. Sau đó dùng lưỡi dao mỏng và sắc, khéo léo lọc bỏ lớp vỏ tím cứng bên ngoài.
Bước 2:

Xắt cà tím thành từng thanh dài vừa ăn, ngâm vào nước muối loãng khoảng 15 phút để cà không bị thâm rồi vớt ra để ráo, cho vào một bát tô. Đổ bột và chút muối rồi xóc cho bột phủ đều cà tím.
Bước 3:

Làm nóng chảo sâu lòng với nhiều dầu ăn, thả từng thanh cà tím tẩm bột vào.

Khi dầu sôi thì bạn hạ lửa nhỏ chiên đến khi cà tím vàng đều thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Bước 4:

Bắp cải xắt sợi nhỏ, lót phủ ở lòng đĩa rồi xếp cà tím chiên giòn lên trên.
Bước 5:

Bắc chảo trở lại bếp nhưng chỉ với chút dầu ăn, lần lượt cho ớt rồi đến gừng bằm nhuyễn vào xào đều.

Thêm chút nước vào chảo rồi đun sôi lại.

Cho đường và ít nước xốt vào đảo nhanh tay khoảng vài giây đến khi hỗn hợp hơi sánh thì tắt bếp.

Thêm hành lá xắt nhỏ vào, đảo đều.

Múc hỗn hợp xốt đổ lên phần cà tím chiên giòn đã bày sẵn trên đĩa ở bước 4 là món cà tím chiên giòn đã hoàn thành rồi!

Miếng cà tím chiên giòn vô cùng bắt mắt nhờ một hỗn hợp xốt sánh mịn phủ đầy. Màu xanh của cải bắp xắt sợi càng khiến cho màu sắc của cà tím hấp dẫn hơn.

Từng miếng cà tím chiên giòn thơm phưng phức, bên trong mềm, bên ngoài là lớp vỏ bột giòn rụm rất thú vị. Thêm vào đó, vị cay của ớt bằm hòa tan trong vị đậm đà của hỗn hợp xốt khiến bạn muốn ăn mãi không thôi.

Với phần nước xốt còn dư, bạn có thể trộn lẫn với phần bắp cải xắt sợi để ăn kèm như một món salad cũng không kém phần ngon miệng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
(Nguồn: Sưu tầm)
>> nhà hàng thế giới nghiêng

Chi tiết »

Món cá kho tiêu ngon đậm đà

Món cá kho tiêu ăn cùng cơm nóng nhất lá trong những buổi chiều mưa thì ngon không gì bằng. cùng vào bếp trổ tài làm món ngon cho gia đình thưởng thức nào !

 Món cá kho tiêu ngon đậm đà

Nguyên liệu
- 1 khúc cá hồi
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh dầu ăn
- Tiêu, hành lá và ớt.

Cách làm

- Cá rửa sạch, thấm ráo nước.
- Nồi nhỏ dùng kho cá cho lên bếp với chút dầu cho nóng, cho cá vào áp đều hai bên.
- Thêm nước mắm, hành lá và ớt, kho lửa riu riu chừng 5 phút. Trở mặt cá và nêm nếm lại cho vừa ăn.
- Cá chín, tắt bếp thêm tiêu cho thơm.

Nguồn ST

Chi tiết »