Bò hầm khoai tây cực ngon cho mùa đông này

Dịch vụ nấu cỗ tại nhà, Thịt bò là một trong những loại thực phẩm phổ biến, nó vừa ngon, bổ dưỡng mà lại không hề gây béo. Nhưng nếu bạn đã chán món thịt bò xào hay bò kho theo cách truyền thống và muốn đổi vị cho mâm cơm gia đình

Nguyên liệu:
Thịt bò - 1,5 kg
Muối - 3 muỗng canh
Hạt tiêu - 1 muỗng canh
Bơ nhạt - 60 gr
lá hương thảo - 1 ít
Hành tây - 1/2 củ
Khoai lang đỏ - 2 củ
Bia đen - 150 ml
Cách làm:
1. Sơ chế nguyên liệu:
- Thịt bò mua về các bạn đem rửa sạch để nguyên miếng rồi dùng giấy ăn thấm khô, rắc đều muối và hạt tiêu lên bề mặt miếng thịt ướp khoảng 5 phút cho thịt ngấm đều gia vị và có hương vị nhất định
- Khoai lang các bạn gọt vỏ rồi đem rửa sachhj sau đó cắt thành từng miếng vuông to vừa phải (độ to và dày tương tự như khi bạn làm món bò sốt vang)
- Hành tây lột vỏ rồi rửa sạch với nước, sau đó đem băm nhỏ.
2. Các bước thực hiện:
- Trước tiên các bạn dùng một chiếc nồi lớn, nấu chảy miếng bơ nhạt rồi cho miếng thịt bò vào hầm, để lửa to
- Khi miếng thịt bò bắt đầu săn lại thì các bạn đảo thêm một chút nữa rồi vớt ra, giảm bớt lửa rồi các bạn cho tiếp vào nồi hành tây băm nhuyễn và lá hương thảo, để lửa nhỏ rim khoảng 5 phút để tạo mùi thơm
- Sau đó các bạn để miếng thịt bò vào một cái nồi lớn, đế dày, rưới hỗn hợp hành tây và lá hương thảo lên
- Tiếp theo các bạn cho tiếp khoai lang đã sắt vào xung quanh, rót bia đen vào nồi rồi đem thịt đi hầm. Các bạn hầm khoảng 4-5 tiếng cho tới thịt bò mềm hẳn đi là được và món ăn đã hoàn thành
Món ngon đã hoàn thành, Chúc các bạn thành công!

Chi tiết »

Bò xào khoai tây món ngon trên mâm tiệc

Thịt bò xào khoai tây thơm ngon, hấp dẫn là một món ăn rất ngon miệng được nhiều người yêu thích đấy. Dịch vụ nấu cỗ tại nhà sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm món ngon sau:

Nguyên liệu:
Thịt bò thăn: 250g.
Khoai tây: 500g.
Hành tây: 1 củ.
Hành lá, rau mùi: 100g, mỗi loại 50g nhé.
Ớt sừng: 5 trái.
Gia vị: Hành khô, tỏi, hạt nêm, nước mắm, đường, bột ngọt, dầu ăn, tiêu bột, ớt bột.
Sơ chế:
– Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhỏ.
– Thịt bò: Rửa sạch,để ráo, thái lát mỏng vừa theo thớ thịt nằm ngang để khi xào thịt bò được mềm ngon hơn nhé. Ướp thịt bò với ½ phần hành tỏi băm nhỏ, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, ½ thìa bột ngọt, 1 thìa dầu ăn (dầu ăn sẽ giúp cho thịt bò nhanh ngấm gia vị và mềm ngon hơn khi chế biến nhé), ½ thìa tiêu bột trong 30 phút để thịt bò ngấm đều gia vị.
– Khoai tây: Gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng dài 3-4cm, bạn có thể dùng dụng cụ gọt rau củ để tạo nên những đường khía đều trên miếng khoai tây làm cho món thịt bò xào khoai tây hấp dẫn hơn nhé.
– Hành tây: Lột vỏ, rửa sạch, thái miếng cau, 1 củ chẻ làm 8 là được nhé.
– Hành lá, rau mùi: Nhặt vừa rửa sạch, thái khúc 3cm, phần đầu hành chẻ làm 2.
– Ớt sừng: rửa sạch, bỏ cuống, 3 trái thái lát trộn với 4 thìa nước mắm nguyên chất để dùng kèm với món thịt bò xào khoai tây cho thêm phần đậm đà, 2 trái chẻ đôi, bỏ hạt, thái chỉ.
– Trước khi thực hiện cách làm thịt bò xào khoai tây các bạn cho vào chảo một lượng dầu vừa đủ, đun dầu sôi nóng già rồi vặn lửa nhỏ vừa, cho khoai tây vào chiên chín vàng đều, vớt ra đĩa có giấy thấm dầu.
Cách làm:
– Phi thơm 2 thìa dầu ăn với phần hành tỏi băm nhỏ còn lại và ½ thìa ớt bột để món thịt bò xào khoai tây ngon và đẹp mắt hơn, cho thịt bò đã ngấm gia vị cùng toàn bộ nước ướp vào, xào nhanh tay với lửa lớn trong 3-4 phút, khi thấy thịt bò vừa chín tái, bạn trút ra đĩa, để riêng. Lưu ý đối với thịt bò, bạn không nên xào lâu quá sẽ khiến thịt bò bị dai, mất ngon nhé.
– Tiếp đó, bạn cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, cho tiếp khoai tây đã chiên chín, hành tây thái miếng vào, xào nhanh tay với lửa vừa khoảng 5 phút, nêm thêm ½ thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt để món thịt bò xào khoai tây ngon vừa ăn hơn. Sau đó, trút đĩa thịt bò vào, tiếp tục đảo nhanh tay để các nguyên liệu hòa quyện, ngấm đều vào nhau, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, cho hành lá, ½ thìa tiêu bột vào đảo 2-3 lần nữa rồi tắt bếp, độ nóng của món ăn sẽ giúp hành lá có màu xanh nuột cực kỳ hấp dẫn.
– Bày món thịt bò xào khoai tây ra đĩa, trang trí bên trên ớt sừng đỏ thái chỉ, rau mùi là bạn đã hoàn thành món ăn vừa ngon, vừa bổ lại vô cùng hấp dẫn này rồi đấy.
ST

Chi tiết »

Thịt bò rán món mới cho thực đơn tiệc

Đổi kiểu với món thịt bò quen thuộc của các bà nội trợ. Hôm nay  Dịch vụ nấu cỗ tại nhà sẽ hướng dẫn cho các bạn 1 kiểu chế biến khác từ thịt bò đó là món thịt bò rán. Món này đơn giản nhưng rất phù hợp cho thực đơn tiệc các bạn nhé

1. Nguyên liệu:

- Thịt bò: 500g
- Ngũ vị hương: 10g
- Tỏi: 3 củ
- Hạt tiêu, nước mắm, đường, mì chính, muối
- Trứng: 2 quả
- Bột mì: 1/2 bát con

2. Cách làm:

- Thịt bò rửa sạch, thái lát dày.
- Dùng búa đập thịt đập nhẹ cho miếng thịt mềm hơn. Nếu không có búa các bạn có thể dùng cán dao đập đều lên mặt thịt. Sau đó khứa nhẹ lên mặt thịt cho nhanh ngấm gia vị.
- Tỏi làm sạch, băm nhỏ.
- Cho thịt bò vào ướp cùng với các gia vị, tỏi, lá chanh, để ngấm 5 phút.
- Trứng đập vào bát, khuấy đều. Nhúng thịt bò bào trứng cho đều và ngấm.
- Sau đó cho thịt vào bát bột mì, tẩm đều 2 mặt thịt bò.
- Cho đầu ăn vào chảo, đun đến khi nóng già, cho thịt vào rán.
- Thịt chín vàng đều 2 mặt thì gắp ra, cho vào lò nướng thêm vài phút. Cho ra đĩa ăn nóng, có thể ăn kèm tương ớt và rau sống.
ST

Chi tiết »

Bò lúc lắc món ngon trên mâm cỗ hiện đại

Dịch vụ nấu cỗ tại nhà xin chia sẻ các bạn món ngon bò lúc lắc khoai tây trên  mâm cỗ hiện đại. Các bạn tham khảo và làm món ngon này trên mâm cỗ nhà mình nhé.

Nguyên liệu làm món bò lúc lắc:
- 1 thìa đường
- 1 thìa muối 
– 1 thìa hạt tiêu
- 6 thìa xì dầu
– 2 thìa nước mắm
- Dầu ô liu
- Hành lá
- 3 quả chanh
- 1 củ tỏi.
- 3 quả cà chua chín.
– 0,5kg thăn bò, thái con chì
Cách làm bò lúc lắc:
Bước 1: Bò rửa sạch, chần qua với chút rượu và gừng để thịt bò không bị hôi và khử được chất độc của thịt bò, sau đó thái miếng vuông vừa ăn.
- Ướp muối, đường, hạt tiêu, nước mắm trong 20p cho ngấm gia vị.
Bước 2: Đun nóng chảo, làm nóng chảo dầu oliu, cho thịt bò vào xào nhanh tay, lật đều các mặt, xào trong 2p thì tắt bếp. Cho thịt bò ra đĩa, vắt nửa quả chanh vào thịt bò.
Bước 3: Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Dùng chảo vừa xào thịt bò, cho dầu vào phi thơm tỏi, sau đó cho tỏi vào phi thơm, khi tỏi đã phi thơm màu vàng đẹp mắt, để lên trên thịt bò.
Bước 4: Hành lá nhặt bỏ cuống, rửa sạch, thái nhỏ, phi thơm, rồi cũng cho lên trên bề mặt thịt bò.
Bước 5: Cà chua rửa sạch, cắt làm 4, cho rìa ngoài đĩa thịt bò cho đẹp mắt và ăn kèm với thịt bò.
Bạn cũng có thể cắt chanh thành các lát nhỏ để cùng đĩa thịt bò.
Trên đây Dịch vụ nấu cỗ tại nhà đã chia sẻ tới các bạn cách làm món bò lúc lắc đơn giản, dễ thực hiện lại rất  ngon, hãy vào bếp để có những món ngon cho gia đình mình các bạn nhé!

Chi tiết »

Cách làm món bò cuốn lá cải

Dịch vụ nấu cỗ tại nhà- Vào những dịp cuối tuần hay những bữa tiệc nhỏ của gia đình, nhiều chị em thường lúng túng khi không biết nên chế biến món ăn nào cho phù hợp với không khí bữa tiệc cũng như khẩu vị của tất cả mọi người. Chính vì thế, để làm phong phú thêm thực đơn dành cho những bữa ăn đặc biệt, Dịch vụ nấu cỗ tại nhà sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món thịt bò cuốn lá cải ngon lạ nhé.

Nguyên liệu làm thịt bò cuốn lá cải

Thịt bò thăn: 500g.
Cải bẹ xanh loại non vừa: 300g.
Sả: 100g.
Ớt trái đỏ: 3 trái.
Hành lá: 50g.
Gừng: 1 nhánh nhỏ.
Tiêu sọ tươi: 3 nhánh.
Chanh: 1 quả.
Gia vị: Muốt hạt, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, hành khô, tỏi, dầu ăn.
Sơ chế nguyên liệu
Gừng: Cạo vỏ, rửa sạch, thái chỉ.
Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhuyễn.
Thịt bò: Rửa sạch với một chút muối, để ráo nước, thái miếng có độ lớn bằng đốt ngón tay. Khi thái thịt bạn nên thái theo thớ ngang thì khi ăn sẽ không bị dai nhé.
Cải bẹ xanh: Rửa sạch với nước có pha muối, để ráo, cắt bỏ phần cuống, chỉ lấy phần lá xanh thôi nhé. Xếp cải vào đĩa.
Sả: Làm sạch, đập dập, cắt khúc 3cm.
Hành lá: Làm sạch, thái mịn.
Ớt trái: Rửa sạch, bỏ hạt và cuống.
Chanh: lấy nước cốt.
Tiêu sọ tươi: tách lấy hạt.
Thực hiện làm món thịt bò cuốn lá cải

Cho 2 thìa dầu vào chảo, khi dầu nóng, bạn cho 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn cùng với gừng và sả vào đảo nhanh tay khoảng 1 phút.
Cho thịt bò vào xào chung với lửa lớn khoảng 3 phút, đến khi thấy thịt chín tái thì tắt bếp, rắc tiêu và hành lá lên trên để hành lá có màu xanh đẹp mắt. Cho món ăn ra đĩa, dàn đều, rắc nhẹ tiêu lên trên.
Làm muối chấm thịt bò: Bạn cho 3 trái ớt đã ở hạt, 3 thìa muối hạt, 1 thìa bột ngọt vào cối giã thật nhuyễn rồi cho nước cốt chanh, tiêu sọ tươi vào trộn đều là được.
Yêu cầu món ăn và cách ăn

Món thịt bò cuốn cải có vị nhạt vừa ăn, khi ăn kết hợp với muối chấm thịt bò sẽ cho bạn hương vị đậm đà đặc trưng.
Thịt bò vừa chín tái, ngọt, ngon, ngấm đều gia vị; không bị dai.
Cải bẹ xanh tươi, có mùi nồng nhẹ.
Khi ăn, bạn dùng cải bẹ xanh cuốn thịt bò chấm với muối ớt sẽ rất lạ miệng, ngon và vô cùng hấp dẫn. Bạn có thể kết hợp thêm với gừng và tiêu sọ tươi để cảm nhận hương vị đặc biệt của món ăn nhé.
Trên đây là cách làm món thịt bò cuốn lá cải ngon lạ, bạn có thể sử dụng để thay đổi khẩu vị cho cả gia đình, chuẩn bị cho những bữa tiệc nhỏ, những buổi gặp gỡ cuối tuần hay là món nhậu cho ông xã “lai rai” cùng bạn bè đều rất phù hợp, chắc chắn món ăn này sẽ cho người thưởng thức những cảm nhận đạm đà khó quên đấy nhé. Chúc bạn chế biến thành công và ăn ngon miệng.
ST

Chi tiết »

Cách làm thịt bò khô cho ngày tết sắp tới

Thịt bò khô là món ăn vặt được nhiều người yêu thích, nhất là trong dịp Tết gia đình bạn bè ngồi quây quần bên nhau nói chuyện và nhâm nhi món thịt bò khô thì còn gì tuyệt vời hơn nhỉ? Dịch vụ nấu cỗ tại nhà món ngon mỗi ngày sẽ chia sẻ tới các bạn cách làm thịt bò khô tuyệt ngon, cách làm đơn giản chiêu đãi gia đình và bạn bè Tết này!

Nguyên liệu làm món thịt bò khô:
500gr thịt bò lựa miếng thịt to bản không mỡ
- 2 củ tỏi.  3 của sả. 1 nhánh gừng
- 2 muỗng canh bột ngũ vị hương
- 1 muỗng dầu điều đỏ
- 2 muỗng canh ớt khô
- 1 muỗng canh tương ớt
- Gia vị: 1 muỗng canh dầu hào; 1/3 muỗng cà phê muối; 1 muỗng cà phê đường; 1 muỗng cà phê hạt tiêu; 1 muỗng cà phê bột nghệ
Cách làm món thịt bò khô:
Bước 1: Thịt bò rửa sạch, để ráo nước rồi bạn thái thịt bò thành các thớ dọc, sau đó để vào cái đĩa.
Bước 2: Tỏi bọc vỏ lấy tép, sả tước vỏ ngoài, cắt ngọn, gừng cạo vỏ, tất cả rửa sạch, giã nhuyễn.
Bước 3: Ướp thịt bò với các nguyên liệu vừa giã ở bước 2, cho ngũ vị hương, muối, đường, hạt tiêu, bột nghệ, ớt khô, dầu hào, tương ớt vào, đeo bao tay trộn đều.
Bước 4: Cho thịt bò vào tủ lạnh, để trong đó khoảng 8h.
Bước 5: Sau 8h tiếng sau, bạn bỏ thịt bò vào nồi đun nhỏ lửa, đun nhỏ lửa khoảng 20p, đun cạn nước, để nguội, sau đó lấy  chầy đập cho miếng thịt bò ăn ngon hơn và dễ xé hơn, các bạn
Bước 6: Xé thịt bò, sau đó đem thịt bò vào khay nướng, sấy ở nhiệt độ 110 độ, cứ 10p bạn lại lật lên 1 lần, đến khi thịt bò khô lại như mong muốn của bạn.
Nếu nhà bạn không có lò nướng bạn cũng có thể cho vào chảo xao nhé! đun nóng chảo, cho chút dầu vào đun nóng sau đó cho thịt bò vào xao. đun nhỏ lửa đến khi thịt bò khô vừa ý bạn!
Khi đã có thành phẩm bạn cho vào lọ thủy tinh để ăn dần, khi ăn vắt chanh vào sẽ rất ngon các bạn nhé!
Chỉ với các bước đơn giản như trên chúng ta đã có món thịt bò khô tuyệt ngon để thưởng thức Tết này rồi. cách làm thịt bò khô không hề khó như các bạn  nghĩ nhé!
Chúc các bạn thành công!

Chi tiết »

Cách làm món lẩu bò viên chua cay

Lẩu bò viên chua cay là món ngon quen thuộc với nhiều người, trong những ngày mưa lạnh như thế này, được thưởng thức nồi lẩu bò viên chua cay thì còn gì bằng. Hãy cùng dịch vụ nấu cỗ tại nhà tham khảo cách nấu lẩu bò viên chua cay nóng hổi thơm ngon khó cưỡng cho cả nhà thưởng thức sau đây nhé!

Còn gì tuyệt vời hơn khi cả gia đình cùng sum vầy bên nồi lẩu nghi ngút khói, với mùi thơm của sả, cay nồng của ớt và ngọt từ xương hầm, được dùng kèm với các loại rau và thịt bò viên.

Cách nấu lẩu bò viên chua cay nóng hổi thơm ngon khó cưỡng cho cả nhà thưởng thức phần 1

Nguyên liệu nấu lẩu bò viên chua cay

1 kg xương ống bò hay xương đuôi bò
300g thịt bò viên
200g thịt bò
5 – 6 nhánh sả
1/2 củ hành tây
Vài nhánh hành lá
Muối, hạt nêm, ớt quả, ớt bột, nước mắm và tỏi
Phần rau ăn kèm: cải thảo, cải bẹ xanh, có thể thêm cải bỏ xôi, thêm rau tùy theo sở thích của bạn. Có thể thêm nấm rơm, hay nấm thủy tiên. Và thêm đậu phụ, hay cá viên tùy theo sở thích của bạn.
Mì trứng hoặc bún.
Cách nấu lẩu bò viên chua cay

Sả tước bỏ cọng cứng, cắt khúc ngắn, dùng một nửa phần sả bằm nhuyễn, một nửa còn lại đun cùng với xương.

Xương đuôi bò rửa sạch, đun nồi nước, thêm một ít giấm, muối, cho vào đun sôi khoảng 5 phút, sau đó đổ ra rổ, rửa xương lại cho thật sạch.

Tiếp theo cho xương vào nồi, đun cùng sả thêm một ít muối, đun sôi, thỉnh thoảng hớt bỏ bọt.

Thịt bò viên cắt làm đôi, cho vào bát.

Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng, xếp vào đĩa.

Hành lá rửa sạch, cắt khúc. Hành tây tước bỏ vỏ khô, bổ múi cau. Cải thảo, cải bẹ xanh, rửa sạch, để lên rổ cho ráo nước. Nấm cắt bỏ chân, rửa sạch.

Phần ớt sa tế: đun nóng hai thìa nhỏ dầu điều, phi tỏi thơm, cho sả đã bằm nhuyễn vào xào thơm, xào khoảng 5 phút rưới vào một ít nước mắm và một ít ớt bột, đun khoảng 2 phút, tắt bếp.

Nồi nước dùng sau khi phần xương bò mềm, bạn thêm ớt sa tế đã xào chín vào, nêm lại gia vị vừa ăn. Tiếp tục đun khoảng 15 phút, bạn có thể dùng ớt màu thay cho ớt bột.

Đun nồi nước sôi nóng, cho vắt mỳ vào chần sơ qua nước sôi, sau đó xả mỳ dưới vòi nước lạnh để chống dính, đổ mỳ ra rổ cho ráo nước.

Tiếp theo rưới một ít hỗn hợp tỏi đã phi với dầu vào rổ mỳ, gắp mỳ ra đĩa.

Nếu dùng thêm các loại như đậu phụ chiên, cá viên chiên thì bạn xếp đậu phụ ra đĩa riêng

Khi dùng, bạn xếp tất cả các loại rau, thịt ra đĩa để riêng.
Dùng nồi nấu lẩu chuyên dụng đặt vào giữa bàn, đổ nước ninh đuôi bò vào nồi lẩu, cắm điện đun sôi thì cho bò viên, hành lá, hành tây vào đun cùng. Khi ăn cho thêm nấm, các loại rau vào nồi lẩu, dùng kèm với mỳ trứng và rưới kèm nước mắm và ớt quả.

Thật hấp dẫn phải không các bạn? Còn chờ gì nữa, cuối tuần này, hãy tham khảo và thực hiện theo cách nấu lẩu bò viên chua cay nóng hổi thơm ngon khó cưỡng cho cả nhà thưởng thức trên đây nhé!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Nguồn: Sưu tầm

Chi tiết »

Cách nấu Bò kho ngon

Bò kho là món rất dễ ăn, vừa có thể ăn với bánh mì, hủ tiếu, bún đều rất ngon. Công thức dưới đây cả nhà nên gia giảm gia vị để phù hợp với khẩu vị của gia đình mình nhất. Dịch vụ nấu cỗ tại nhà hướng dẫn các bạn làm món ngon này nhé.

Nguyên liệu:

300g thịt dùng làm bò kho ( loại nạm có gân ) cắt miếng vuông nhỏ vừa.
2 củ cà rốt gọt vỏ cắt khúc.
4 muỗng canh xốt cà chua đặc.
1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương.
½ muỗng canh muối.
1 muỗng canh đường.
1 nhánh gừng nhỏ.
3 cái hoa hồi, 3 nhánh quế.
2 tép sả, 2 củ tỏi.
Chút dầu ăn.

Cách làm:

Ướp thịt bò với ngũ vị hương, muối, đường tỏi bằm, gừng mài nhuyễn với chút dầu ăn. Cho thấm khoảng 15 đến 30 phút.

Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi to, cho tỏi, xốt cà chua vào xào thơm. Tiếp theo cho thịt vào xào cho săn lại. Thêm 1 lít nước lạnh, sả cắt khúc. Hầm khoảng 30 phút thì cho cà rốt vào. Hầm tiếp đến khi thịt và cà rốt mềm.

Vớt quế, sả, hoa hồi ra bỏ. Nêm thêm 1 muỗng cà phê bột nêm bò.
Múc ra tô thêm hành lá, ớt, rau quế. Ăn nóng với bánh mì hay bún tùy thích.

Mách nhỏ : Nếu muốn nước sánh thì hòa 1 muỗng cà phê bột bắp với chút nước cho vào nồi bò kho.

Nếu thích ăn với hủ tiếu, bún thì nấu nước nhiều hơn nha các mem

Chúc cả nhà ngon miệng !

(Nguồn: Internet)

Chi tiết »

Thịt bò xào gừng

Vị cay cay, bùi bùi của gừng, ớt hòa quyện với thịt bò mềm tạo nên món ăn ngon cho bữa cơm gia đình của bạn.

 Nguyên liệu:

- 350g thịt bò
- 60g gừng
- 2-3 quả ớt tươi
- 100g hành lá
- 4-5 tép tỏi
- 1 thìa nước tương
- 1 thìa đường
- 1 thìa dầu hào
- Dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu.

Cách làm:

Bước 1:

- Hành lá thái thành từng cọng dài khoảng 3 đốt ngón tay, gừng tươi cạo vỏ thái lát, ớt tươi cắt đầu, tỏi đập dập.

Bước 2:

- Thịt bò mua về rửa sạch, thái lát vừa ăn.

Bước 3:

- Ướp thịt bò đã thái với dầu hào, dầu ăn, đường, gia vị, hạt nêm, hạt tiêu trong vòng 20 phút.

Bước 4:

- Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu, cho thịt bò vào xào qua đến khi thịt hết đỏ.

Bước 5:

- Xào riêng tỏi, gừng và ớt ra một cái chảo khác.

Bước 6:

- Trộn lẫn hành, gừng, ớt và thịt bò vào đảo kỹ lại lần cuối rồi bày ra đĩa ăn.
Trần Quỳnh (theo BeyondKimchee)
Sưu tầm bởi: dịch vụ nấu cỗ tại nhà

Chi tiết »

Thịt bò kho dưa

Nguyên liệu:

- 500 gr thịt bò, 3 quả cà chua, dưa cải chua (nên chọn một cây lớn khoảng 3 chén dưa cải muối chua).
- Gia vị, mỡ, 1 quả ớt vàng Đà Lạt, củ cải để trang trí.

Thực hiện:

- Nên chọn mua thịt bò thăn, vì khi kho với dưa sẽ rất mềm. Thịt rửa sạch, thái miếng vừa ăn rồi ướp với chút gia vị và hành củ giã nhỏ.
- Dưa muối chua nên rửa sơ qua với nước lạnh, cắt từng miếng nhỏ khoảng 2-3 cm để ráo nước.
- Cà chua rửa sạch, cắt 6 hoặc 8 tuỳ quả. Ớt Đà Lạt bổ đôi, bỏ hạt, xắt sợi. Củ cải đỏ cắt đôi để trang trí.
- Phi hành thơm với mỡ hoặc dầu rồi cho cà chua vào đảo qua, tiếp đến cho cho cải chua. Nêm chút gia vị rồi đậy nắp lại đun khoảng 20 phút, sau đó mở nắp ra, đảo dưa cho thấm cho tiếp thịt bò vào xào. Tiếp tục đun khoảng 20 phút nữa để phần dưa mềm và thấm đều.
- Ớt củ cải đỏ xếp thành đường diềm của đĩa, tiếp đó xếp cà chua thành vòng tròn rồi xếp thịt và dưa cải lên
nguồn: sưu tầm

Chi tiết »

cách nấu món bò hầm bia

Dịch vụ nấu cỗ tại nhà- món thịt bò hầm bia nghe có vẻ “nhậu nhẹt” nhưng thực chất lại là một thực đơn kiểu Âu rất lịch sự, dễ ăn. Nguyên liệu và cách chế biến đều đơn giản để bạn thực hiện.

Nguyên liệu:
– 500g thịt bò phần dẻ sườn
– 1 lon bia
– 2 củ hành tây, vài cây cần tây
– 1 ít lá nguyệt quế
– Tỏi, sốt cà chua Paste, bơ, bột mì
– Muối, đường, hạt tiêu, dầu ăn

Cách làm:

– Thịt bò, hành tây, cần tây thái ra cho vào bát.
– Bỏ thêm tỏi, lá nguyệt quế, sốt cà chua (khoảng 2 thìa súp), chút muối, đường, tiêu.
Lưu ý, gia giảm lúc này chỉ mang tính tương đối, chưa nêm nếm vừa miệng.

– Đổ thêm ít dầu ăn và ít 1 bia.

thịt bò hầm bia- Trộn đều lên.

– Đun bơ ở chảo đã nóng.

– Khi bơ sôi lên, tan ra thì đổ thịt bò đã trộn vào.

– Đảo lên đến khi thịt đã săn và quyện đều gia vị…

… thì vớt ra cho vào nồi áp suất.

– Đổ nước vào nồi áp suất. Bò đến đâu thì mức nước đến đó.

– Đun bò trong nồi áp suất khoảng 15 phút nhưng tính từ lúc bắt đầu sôi.

– Sau đó, mở vung vớt bớt váng bò.
– Lúc này bạn mới nếm thử rồi gia giảm thêm với bột nêm hay muối cho vừa miệng.

– Dùng chiếc muôi lọc vớt thịt bò…

… rồi gắp từng miếng ra đĩa.
– Giữ lại nồi nước thịt bò.

– Cho bơ vào chảo khô đã nóng.
– Bơ sôi lên thì xúc khoảng 3 thìa bột mì vào.

– Dùng đũa quấy đều.
Hỗn hợp bơ với bột mì xào lên thế này được gọi là gu.

– Đổ gu vào nồi nước thịt bò.
– Quấy lên đến khi hỗn hợp có độ sánh và quyện đều vào nhau. Tốt nhất, bạn nên sử dụng một cái đánh trứng bằng tay để gu nhanh đồng nhất với nước bò.

Múc hỗn hợp gu với nước bò lên phần thịt đã gắp ra đĩa.
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món ăn.

Bây giờ, bạn chỉ cần chuẩn bị thêm mấy lát bánh mì ăn kèm, 2 ly rượu vang cùng 1 ngọn nến lung linh, bảo đảm chàng sẽ ngất ngây vì “kịch bản” bất ngờ. Không những thế, món thịt bò mềm ngậy quyện trong nước sốt đậm đà sẽ khiến anh ấy không thể quên được tài nghệ nấu ăn của bạn.
Nguồn: ST

Chi tiết »

Gỏi bò tái chanh chua thanh lạ miệng cho ngày mua bão

Dịch vụ nấu cỗ tại nhà- Món gỏi hấp dẫn với phần thịt bò chín tái thấm vị chua nhẹ của chanh, dùng làm món ăn chơi hay ăn cơm đều thích hợp.

 Nguyên liệu:

- 450 g thịt bò thăn
- 1/2 củ hành tím, ít lát chanh để trang trí
- 1/4 bắp xà lách thái nhỏ
- 1 thìa canh hành phi
- 1 thìa canh đậu phộng rang
- rau thơm (rau răm), ớt trái
- 1 củ cà rốt thái sợi mỏng
- Bánh phồng tôm

Nguyên liệu làm nước sốt:

- Ít tỏi băm
- 3 thìa canh nước cốt chanh
- 3 thìa canh giấm
- 1 thìa cà phê hạt nêm
- 1/3 thìa cà phê muối
- 3 thìa canh nước mắm
- 1/2 thìa cà phê đường
- 1/2 thìa cà phê dầu mè

Cách làm:

- Trộn tất cả nguyên liệu từ để làm nước sốt vào một cái bát nhỏ. Khuấy đều rồi để qua một bên.
- Thịt bò thăn thái lát mỏng, chần sơ qua nước sôi, để ráo.
- Hành tím thái lát mỏng rồi cho vào bát ngâm với tí giấm, đường. Rau răm nhặt lá bỏ sâu, rửa sạch, để ráo và thái nhỏ.
- Cà rốt thái sợi, bóp muối cho mềm,  rửa lại với nước lạnh, để ráo.
- Cho thịt bò vào một âu sạch cùng cà rốt, hành tím, rau răm rồi cho thêm một ít nước sốt pha sẵn ở trên, trộn cho thịt thấm nước sốt.
- Cho xà lách vào đĩa, cho tiếp hỗn hợp thịt đã trộn lên trên. Sau cùng cho rau răm, hành tím, đậu phộng rang lên là hoàn tất.
- Thêm ít chanh tươi để trang trí và ăn kèm với bánh phồng chiên giòn.

Diệu Kim

Chi tiết »

món bò tam sắc áp chảo

Bò chín mềm, vị ngọt, thơm mùi phô mai và ngò tây được khéo léo kết hợp cùng các loại rau củ màu sắc sinh động, chấm kèm xốt mayonnaise chua chua, béo nhẹ hấp dẫn… Đây sẽ là một sự thay đổi thú vị cho thực đơn ngày thường của cả nhà bạn đấy!

Nguyên liệu
Thịt bò phi lê:  200g
Cà rốt: ½ củ
Đậu cô ve: 50g
Phô mai Mozzarella: 100g
Ngò tây băm: 1m
Tiêu, đường, xốt cà chua, dầu ăn
Hạt nêm ( Aji-ngon)
Xốt mayonnaise (Aji-Maya) ngọt dịu
1. Sơ chế:
Thịt bò cắt miếng mỏng cạnh 4X6cm, ướp với 1/2m hạt nêm Aji-ngon®.
Cà rốt, đậu cô ve, phô mai cắt cọng vuông. Luộc sơ cà rốt và đậu.
2. Thực hiện:
Trải thịt bò ra dĩa, cho ngò tây lên, sau đó cho phô mai, cà rốt, đậu cô ve vào cuố
Đun nóng 1 ít dầu ăn, thả các cuốn bò vào chiên áp chảo đến khi xém vàng mặt
rồi vớt ra.
Làm xốt: trộn 2M xốt mayonnaise “Aji-mayo” ngọt dịu với 1m xốt cà chua.
3. Cách dùng:
Cắt đôi cuốn thịt bò bày ra dĩa, phết xốt một bên để trang trí, dùng nóng.
Mách nhỏ
Không ứớp quá nhiều loại gia vị vào thịt bò để bò không bị ra nước làm mất chất ngọt tự nhiên của thịt.
Luộc cà rốt và đậu cô ve để món ăn chín đều.
(Nguồn: internet)
>> dịch vụ nấu cỗ tại nhà

Chi tiết »

Nem chua bò

Lâu lắm rồi mới làm lại nem , vì làm món này ăn hao quá nên ít làm, cứ vài lb mà nhà mình ăn vài ngày là hết sạch vừa tốn nem vừa tốn beer. Hôm bửa đi chợ thấy thịt bò ngon tươi qúa nên quyết định mua về làm nem.

***Có 2 cách chọn thịt làm nem:

- Cách 1 : nếu bạn không có máy xay thịt ở nhà thì mua thịt bò xay sẳn loại 97% là nạc chỉ 3% là mỡ thôi nhé, hoặc không mua được loại đó thì mua loại 93% nạc và 7% mỡ ăn cũng tạm được, nhưng sẽ có gân nhiều trong nem.
- Cách 2 : được mình thích nhất, là mua 1 miếng thịt bò thật ngon về, lọc hết gân và mỡ. Công đoạn này mệtSmile nhưng mình lại thích vì nem sẽ thơm ko nghe mùi thịt. Sau Khi lọc thật sạch mỡ thì thái nhỏ cho vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng thì mang ra xay thịt.

Nguyên liệu :
- 1 lb thịt
- 3 muỗng canh gạt ngang đường.( Nếu bạn thích ngọt thì 4 muỗng canh) nhưng mình thì thích nem theo kiểu việt nam, chua nhiều ít ngọt nên chỉ dùng 3 muỗng, nếu dùng 3 muỗng thì dân nhậu thích hơn, còn nếu ăn chơi thì 4 muỗng sẽ hợp khẩu vị hơn. ( muỗng canh = 16 gr)
- 1 gói làm nem chua của Thái lan
- 1/2 gói bì tươi.
- 1 muỗng canh tỏi bằm nhuyễn phi vàng để ráo
- 1 muỗng canh rượu mạnh, hoặc rượu trắng cũng được
- ớt , tỏi tươi. tiêu hột, tiêu xay

Cách làm :
- Bì đông lạnh mua về ngâm trong nước vài giờ ( ngâm qua đêm càng tốt ) cho bì rả hết đá và ra hết chất hôi, xả sạch nước cho bì ra tô cho 1 ít rượu trắng vào bóp sạch cho bì không còn mùi thôi của thịt. Xả lại trong nước lạnh, để thật ráo nước. Mình thì xả sạch lại bằng vòi nước nóng cho ra hết rất hôi và bì mềm mại không dai. Xả nhanh tay để không tan hết bì vì mỡ gặp nước nóng sẽ tan, mình làm nhanh tay, lúc này bì sẽ tan bớt lượng mở. Lưu ý phải xả nước nóng thật nhanh tay, khoàng 1-2 phút thôi nhé. Sau đó để thật ráo .
- Thịt mua về loại xay sẳn hay chưa xay thì xay xong cho vào tủ lạnh 2 tiếng cho thịt thật lạnh.
- Cho đường, tỏi phi vàng, ớt cắt lát, tiêu xay, tiêu hột , 1 muỗng canh rượu mạnh, bì đã làm sạch để ráo, và cuối cùng là bột trong gói nem chua . Nhớ chừa gói bột nhỏ trong gói nem chua để qua 1 bên. chút dùng sau cùng.
- Thịt sau khi đã đủ lạnh thì cho thit vào tô gia vị cho vào máy KA quết cho mịn hoặc dùng tay nhồi cho thật mịn là được. Sau khi hỗn hợp đã tạo thành 1 khối mịn màng dẽo . Cắt gói nhỏ nãy cất qua 1 bên đỗ vào tô hỗn hợp sau đó nhồi mịn lần nữa.
- Chuẩn bị 1 khay nhựa hay nhôm tuỳ thích, lấy nilong ráp thức ăn lót khuôn, nhó cắt lớn hơn phần khuôn để sau khi cho thịt vào có dư nilong để gói lại như gói quà.
- Sau khi khay đã chuẫn bị xong thì cho thịt vào dàn đều khắp khuôn, lấy phần nilong dư gói lại cho phủ kín hết phần thịt. Dùng 1 khuôn khác bằng kích thước đè lên phần thịt nén cho thịt thật chặt. Bạn co thể dùng vật nặng đè lên để nén nem. Mình thì đơn giản cứ đỗ nước vào phần khuôn nén , nước nặng sẽ từ từ nén thịt xuống từ từ. Để nem nơi thoáng mát 48 tiếng là có thể ăn được.
- Có 2 cách để tạo miếng nem thơm ngon.
**** Cách 1 : Sau khi thịt đã cho vào khuôn thì xếp tỏi cắt miếng và ớt vào, sau đó xếp thêm lá cóc , lá chùm ruột , hoặc lá ổi lên trện cùng, sau đó mới dùng phần nilong dư đậy kín và nén chặt. Nếu ko có các loại lá trên thì không sao, xếp cho đẹp phần tỏi và ớt là được
**** Cách 2 : Sau khi nem đã nén chặt thì lấy ra cắt miếng vừa ăn dùng miếng nilong gói từng miếng nhỏ xếp tỏi ớt lên trên rồi gói lại từng gói nhỏ .
Khi làm cách 1 thì miếng nem sẽ thơm ngon hơn, nhưng con nít sẽ không ăn được vì có lượm ớt ra cũng vẩn bị cay.
Cách làm rất đơn giản, Nhưng nem ngon hay không chỉ cần chú ý .
1. Thịt phải ko có nhiều gân, lọc sạch gân và mỡ thịt
2. Nhớ cho thịt vào tủ lạnh trước khi quết.
3. Nhớ cho lương đường thích hợp khẩu vị. Lưu ý phải nhớ cho đường ko được quên
4. Thịt khi mới trộn xong sẽ đen thui, nhưng đừng lo, sau 2 ngày thịt sẽ đỏ tươi rất đẹp. Nếu làm bán muốn nhìn bắt mắt hơn cho thể trộn vài giọt màu đỏ , để miếng nem bắt mắt. Nhưng mình ăn ở nhà thì không nên cho vào.
Nem chua bạn có thể ăn không đã ngon rồi. Nhưng nếu bạn biết cách chế biến tí xíu nữa thì bạn sẽ có nhiều món ăn hấp dẫn vô cùng.
- Nem chua chiên cùng trứng ăn với bánh mì. Món này càng ăn càng ghiền nhé
- Nem chua nướng ăn cùng bánh mì cũng tuyệt vời

Chi tiết »

Bò cuộn măng tây

Măng tây giòn giòn, ngọt thanh hòa cùng vị đậm đà của thịt bò Úc là sự kết hợp rất hài hòa trong ẩm thực.

Nguyên Liệu :

Bò Úc - 200 gr
Măng tây - 100 gr
Xốt barbecue - 1 chai
Pate gan - 20 gr
Dầu ăn - 1 muỗng súp
Bột ngũ vị - ½ muỗng cà phê
Mật ong - 1 muỗng súp

Chế Biến :

- Măng tây bỏ gốc, rửa sạch.
- Bò thái lát mỏng, ướp bột nêm, muối, mật ong, xốt barbecue, ngũ vị và dầu ăn.
- Trải lát bò ra, phết pate gan lên trên, sau đó cho măng tây vào cuộn tròn lại. Nướng chín vàng. Bày ra đĩa, trang trí đẹp mắt.
Theo Zing.vn
>> Nhà hàng thế giới nghiêng

Chi tiết »

Bò cuốn lá lốt thơm ngon cho ngày cuối tuần

Bò lá lốt với vị ngọt mềm của bò, mùi thơm đặc trưng của lá lốt, chấm với mắm nêm sẽ là món ăn hấp dẫn cho cả gia đình trong ngày nghỉ.

Lá lốt là cây thuốc quý giúp giải độc, chống viêm, chữa các bệnh liên quan đến thấp khớp, phong thấp. Những món ăn từ lá lốt rất thích hợp lúc trời chuyển mùa làm cơ thể nặng nề, ớn lạnh, biếng nhác hoạt động, đau nhức gân xương. Món bò cuốn lá lốt này thích hợp cho các buổi họp mặt hay những ngày sum họp gia đình, mọi người vừa cuốn, vừa nướng, vừa hàn huyên với nhau.

Nguyên liệu:

- 400 g thịt bò.

- 200 g thịt nạc dăm (hơi nhiều mỡ).
- Lá lốt.

- Tỏi, hành tím, tiêu, muối, đường, bột ngọt, bột nêm, dầu ăn.

- Đậu phộng rang.

Cách làm:

- Thịt bò, thịt nạc dăm, tỏi, hành tím xay nhuyễn, nêm vào một muỗng cafe muối, 2 muỗng cafe đường, một muỗng cafe bột ngọt, 2 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng cafe bột nêm rồi trộn đều.

- Lá lốt ngắt rời từng lá, rửa sạch, để cho ráo nước và hơi héo sẽ dễ cuộn hơn.

- Đậu phộng rang giã nát.

- Trải lá lốt ra mặt phẳng (phần lá nhạt màu tiếp xúc với thịt, phần lá đậm màu quay ra ngoài), cho lượng vừa đủ thịt bò lên mặt lá (không nên cuốn nhiều thịt sẽ khó chín).

- Cuộn bò có thể đem nướng trên than hay lò nướng hoặc áp chảo đều ngon. Khi nướng hay áp chảo, nên phết dầu ăn lên để cuộn bò không bị khô cháy.

- Bày bò lá lốt ra đĩa rắc đậu phộng lên trên. Món này có thể cuốn kèm với bánh tráng, bún, rau sống, khế chua và chuối chát chấm với mắm nêm.
Nguồn ST
Sưu tầm bởi: Dich vu nau co tai nha

Chi tiết »

Bắp bò hầm tiêu xanh

Bắp bò hầm tiêu xanh- Vị thơm đặc trưng của tiêu xanh và thịt bò mềm quyện lẫn với vị đậm đà của nước sốt, dùng kèm với bánh mỳ hay cơm trắng đều ngon.

Nguyên liệu:

- 500g thịt bắp bò
- 1 củ khoai tây
- 2 nhánh tiêu xanh
- 1 hộp nhỏ cà chua xay sẵn 100ml
- 1 thìa canh patê
- 1 thìa nhỏ bột mỳ hay bột bắp
- Muối, đường, nước mắm, hành khô
- Có thể thêm cà rốt tùy theo sở thích của bạn.

Cách làm:

Bước 1:

- Tiêu xanh rửa sạch, đập dập.
- Bắp bò rửa sạch, cắt quân cờ to vừa ăn, ướp vào một thìa nhỏ dầu ăn, nửa thìa nhỏ muối, một thìa canh cà chua xay sẵn (lấy cà chua từ 100 ml), tiêu xanh, trộn đều, ướp khoảng 30 phút đến 1 tiếng.

Bước 2:

- Khoai tây rửa sạch, cắt quân cờ vừa ăn, cho khoai tây vào chảo, rán vàng.

Bước 3:

- Đun nóng một ít dầu điều, phi hành thơm cho thịt bò vào xào săn lại. Tiếp theo cho phần cà chua xay vào, châm thêm nước lọc hay nước dừa tươi, đun sôi, hầm đến khi thịt bò mềm. Để tiết kiệm thời gian bạn có thể ninh thịt bò bằng nồi áp suất.

Bước 4:

- Bột mỳ cho ra bát, hòa với một ít nước để bột mỳ tan.
- Phần nồi thịt bò sau khi hầm, bạn cho patê vào, đun sôi khoảng 5 phút thì nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn. Cho tiếp khoai tây vào đun cùng, hầm tiếp thêm khoảng 10 đến 15 phút.

Bước 5:

- Khi ăn thử phần khoai chín mềm thì rưới bát bột mỳ ở bước 4 vào, đun đến khi hỗn hợp nước sốt hơi sánh đặc thì tắt bếp. Múc ra đĩa dùng kèm với bánh mỳ hay với cơm trắng.
Nguồn : ngôi sao
Sưu tầm bởi: Dịch vụ nấu cỗ tại nhà

Chi tiết »

Thịt bò sốt đậu phụ non

 Bạn chỉ cần mất công chế biến một đĩa món mặn vừa có cả thịt, đậu, rau củ này thôi là đã đủ chất cho cả bữa ăn rồi. Chắc chắn các bạn ăn món này sẽ rất thích, Dịch vụ nấu cỗ tại nhà chia sẻ các bạn món Thịt bò sốt đậu phụ non. Các bạn cùng thử làm món ngon này để đãi cả nhà bữa tối nay nhé.

Nguyên liệu:

- 300g thịt thăn bò
- 1 hộp đậu phụ non 250g
- 1/2 củ cà rốt
- 1/2 cây súp lơ xanh
- 1 củ hành tây nhỏ
- Muối, dầu hào, đường, xì dầu (nước tương), hành lá, tỏi, hạt tiêu.

Cách làm:
Bước 1:

- Thịt thăn bò rửa sạch, thái lát mỏng, ướp vào bát thịt bò một thìa nhỏ dầu hào, một ít hạt tiêu, một ít dầu ăn, trộn đều, ướp khoảng 30 phút.

Bước 2:

- Hành tây, súp lơ xanh, cà rốt cạo vỏ, rửa sạch.
- Súp lơ xanh tước bỏ bớt phần xơ cứng, cắt khúc ngắn. Cà rốt thái khoanh tròn, hành tây bổ múi cau.
- Đậu phụ non rửa sạch, thái hạt lựu lớn.

Bước 3:

- Đun nóng ba thìa nhỏ dầu ăn, phi tỏi thơm, cho thịt bò vào xào nhanh tay lửa lớn, thịt bò chín tái đổ ra bớt, để qua một bên.
- Dùng lại chảo đó, cho cà rốt, súp lơ xanh vào xào, rưới vào một thìa xanh xì dầu, một ít dầu hào, một ít đường và một ít nước lọc, đun sôi.

Bước 4:

- Đun từ 6 đến 9 phút, ăn thử phần cà rốt chín thì cho tiếp đậu phụ non, hành tây vào đun cùng, cầm tay cầm của chảo lắc đều, đậy kín nắp, đun sôi thêm khoảng 10 - 13 phút.

Bước 5:

- Bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, cuối cùng cho bát thịt bò ở bước 3 vào đun cùng, đun tiếp khoảng 3 phút thì tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ vào, múc ra đĩa, rắc lên bề mặt một ít hạt tiêu  dùng làm món mặn ăn với cơm.

Cún Khang
Nguồn ST

Chi tiết »

Chả đùm mang đậm hương vị Sài Gòn

Chả đùm là món ăn lạ nhưng vô cùng thơm ngon và hấp dẫn mà bạn nên thử làm để đãi người thân khi có khách, nói sơ qua về món chả đùm nhé. Chả đùm là một trong “bò 7 món “ của miền Nam, được chế biến từ thịt heo và thịt bò băm nhuyễn cùng với các nguyên liệu phụ khác, mang đậm hương vị miền nam các bạn nhé. Nào các bạn đã sẵn sàng chưa?

Vật liệu để làm món chả đùm:
- Thịt bò mềm: 600g.
- Bún tàu: 1 lọn.
- Trứng vịt: 1 trái.
- Nam mèo: 3 cái.
- Thịt nạc heo: 120g.
- Mỡ chài: 300g.
- Tỏi: 20g.
- Đậu phộng rang: 100g
- Tiêu, đường.
- Dưa leo, rau ngò.
Cách thực hiện món chả đùm món ngon cho mọi nhà:
- Thịt bò băm nhỏ.
- Thịt heo rửa sạch, băm nhỏ.
- Bún tàu đem ngâm vào nước cho mềm, cắt khúc ngắn.
- Nấm mèo cũng đem ngâm vào nước cho mềm, cắt sợi
- Mỡ chài rửa sạch, để cho ráo nước, đem ướp với một chút gia vị.
- Đem trộn thịt bò, thịt heo, bún tàu, trúng vịt, nấm mèo, muối, bột ngọt, tiêu và tỏi phi cho thật đều. Đem chia đều hỗn hợp thịt bò ra nhiều phần nhỏ, vo viên tròn lại, bọc mỡ chài xung quanh, đem hấp cho đến khi chín.
- Đặt các viên chả đùm vào đĩa, rắc một ít đậu phộng giã nát lên trên chả đùm.
Dọn ra dùng kèm với bánh phồng tôm hoặc bánh đa nướng.
Chúc các bạn thành công với món chả đùm nhé.
Nguồn ST

Quý khách hàng có nhu cầu đặt tiệc tại nhà, nấu cỗ tại nhà xin liên hệ:
Công ty TNHH PTTM và SX Thành Long
Hệ Thống Nhà hàng thế giới nghiêng 23 độ  5
Đ/c: P307A, Chung cư An Sinh, Nam Từ Liêm, Hà Nội
Hotline: 0936535389

Chi tiết »

Bò hầm cà ri và nước dừa món ngon ngày cuối tuần

Cuối tuần các mẹ hãy làm món ngon để đãi cả gia đình nhé, món ăn đơn gian, dễ làm, đủ dinh dưỡng cho cả gia đình nhé. Món bò hầm cari và nước cốt dừa, món bò hầm thơm nức mũi lại có màu sắc đẹp nhờ cà chua bi và ớt chuông, ăn cùng cơm hoặc bánh mỳ đều ngon.

Nguyên liệu:

- 500g thịt bò
- 1 quả hành tây
- 4 tép tỏi
- 1 nhánh gừng
- 50g bột cà ri
- 1 thìa nhỏ bột ớt
- 1 thìa canh đường nâu
- 1 hộp nước cốt dừa
- 1 thìa canh xì dầu
- 1/2 thìa canh nước mắm
- 1 quả ớt chuông màu vàng
- 100g cà chua bi
- Muối, hạt tiêu.

Cách làm:

Bước 1:

- Gừng, tỏi bỏ vỏ, băm nhuyễn.
- Hành tây bóc vỏ khô, thái miếng vừa ăn.

Bước 2:

- Thịt bò rửa sạch, thái miếng vuông dày khoảng 1,5 cm, ướp với 1 thìa nhỏ muối trong 15 phút.

Bước 3:

- Cho 3 thìa nhỏ dầu ăn vào nồi, chiên sơ, gắp ra bát để riêng.

Bước 4:

- Dùng lại nồi đó, thả hành tây vào, thêm tỏi, gừng băm, bột cà ri và bột ớt.

Bước 5:

- Đảo đều khoảng 2 phút.

Bước 6:

- Thì đổ hộp nước cốt dừa vào, thêm 1 thìa canh đường nâu, 1 thìa canh xì dầu, 1/2 thìa canh nước mắm và chút muối (nêm theo khẩu vị của bạn).

Bước 7:

- Khi sủi lăn tăn, đổ bát thịt bò ở bước 3 vào, đậy kín nắp (bạn nên dùng nồi áp suất để thịt mau nhừ hơn), đun 20 phút trong lửa vừa.

Bước 8:

- Cà chua bi rửa sạch để nguyên quả. Ớt chuông rửa sạch thái miếng vừa ăn.
- Đổ ớt chuông và cà chua bi vào nồi thịt bò, đậy kín nắp, đun tiếp khoảng 10 phút thì tắt bếp.

Bước 9:

- Múc ra đĩa, rắc chút hành lá thái nhỏ và hạt tiêu tùy thích, dùng nóng với cơm trắng.
Chúc các bạn có bữa ăn ngon miệng cùng gia đình vào ngày cuối tuần nhé!

theo PictureTheRecipe
Sưu tầm bởi: Dịch vụ nấu cỗ tại nhà

Chi tiết »