0911.21.2468
Xem thêm

Chuyên mục: cam nang

Công thức làm đùi gà sốt tiêu xanh thơm ngon

Đùi gà thì nên chế biến như thế nào thì ngon nhỉ? Hãy cùng đổi vị với món đùi gà sốt tiêu xanh vừa ngon vừa ấm bụng chế biến cực kỳ đơn giản nhé. Nấu cỗ tại nhà ở Hà Nội chia sẻ cách làm ngay với các bạn nhé.

Nguyên liệu làm món đùi gà sốt tiêu xanh

2 cái đùi gà

2 nhánh tiêu xanh

Hành tím, tỏi, ớt

Mật ong, tương ớt Hàn Quốc, bột năng, dầu hào, dầu ăn

Gia vị: Muối, nước tương, tiêu xay

Cách làm món đùi gà sốt tiêu xanh

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đùi gà sau khi mua về thì lấy một ít muối chà xát lên trên đùi gà, sau đó rửa sơ qua với nước muối loãng rồi rửa lại 2 - 3 lần với nước sạch. Tiếp sau đó thì hãy để ráo đùi gà bạn nhé.

Tỏi, hành tím thì đem bóc vỏ rồi làm sạch, sau đó băm nhuyễn.

Trước khi ướp gia vị bạn nên sử dụng một con dao khứa vài đường lên đùi gà.

Tiếp theo cho một muỗng canh bột năng, 1/2 muỗng canh nước để tan bột.

Tiêu xanh thì gỡ từng hạt ra khỏi nhánh, rửa sạch rồi để ráo. Để tăng mùi thơm cho món ăn thì bạn nên đập dập hoặc giã nhẹ tiêu xanh ra nhé.

Bước 2: Tẩm ướp đùi gà

Cho vào đùi gà khoảng 1/2 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh tiêu xay, 1 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, 1 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng canh dầu hào, 3 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh mật ong.

Dùng tay có đeo bao tay để mát xa cho gia vị thấm đều vào thịt gà. Sau khi đã đều gia vị thì ướp đùi gà trong khoảng 30 phút để thấm đều gia vị nhé.

Bước 3: Nướng đùi gà

Trước khi nướng bạn nên làm nóng lò trước khoảng 10 phút ở nhiệt độ 180 độ C. Sau khi lò nóng thì cho đùi gà vào nướng khoảng 60 phút ở nhiệt độ 180 độ C nhé.

Khi đã nướng được 30 phút thì bạn nên trở mặt đùi gà lại, quét thêm một ít nước sốt nướng rồi tiếp tục nướng trong 30 phút còn lại.

Bước 4: Làm sốt tiêu xanh

Sử dụng một cái nồi vừa phải lên bếp, cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng thì cho hết phần tỏi băm vào phi cho thơm.

Khi hành và tỏi đã thơm vàng thì mở lửa vừa bạn nhé, thêm 250ml nước lọc, phần tiêu xanh còn lại, 1 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, 1/2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh nước tương.

Tiếp theo cho hết phần nước bột năng khi nãy đã pha vào, đảo nhẹ nhàng cho các gia vị trộn đều với nhau khoảng 30 giây - 1 phút rồi tắt bếp. Thế là bạn đã có ngay một chén nước sốt thơm ngon rồi đấy.

Thành phẩm

Phần đùi gà nướng xong thì cho ra đĩa, trang trí lên trên đó là một vài sợi ớt cắt mỏng, nhành tiêu xanh hoặc ngò rí để làm cho màu sắc của món ăn thêm thơm ngon hơn. Sau đó rưới nước sốt lên trên đùi gà cho đậm vị.

Chúc mọi người thành công và ngon miệng!!!

Hướng dẫn cách nấu hủ tiếu xương heo thơm ngon

Hủ tiếu là món ăn được nhiều người dân Việt Nam yêu thích và chọn lựa thưởng thức. Hương vị gần gũi, dễ đi vào lòng người, hủ tiếu cũng đã trở thành một trong những món ăn mang về lợi nhuận cao khi kinh doanh mở quán. Hôm nay, nấu cỗ tại nhà ở Hà Nội sẽ hướng dẫn bạn cách nấu hủ tiếu xương heo nhé.

Nguyên liệu nấu hủ tiếu xương heo thơm ngon

300g hủ tiếu

1 củ cải trắng

300g thịt xương

1 củ hành tây

1 củ cà rốt

1 nắm hành lá, hẹ.

1 ít giá đỗ.

1 củ hành tây

Gia vị: Bột nêm, nước mắm, muối, đường, bột ngọt, sa tế, hành phi, tiêu xay, ớt, chanh.

Cách chọn mua bắp tươi ngon

Chọn mua bắp có vỏ ngoài xanh tươi, không bị khô, ôm chặt lấy thân bắp.

Phần râu bắp mềm mượt, cuống không bị thâm hoặc héo.

Thân bắp thon dài vừa phải, không quá to, khi cầm lên thấy nặng và chắc tay.

Bắp ngon sẽ có hạt mẩy, đều, bóng, thẳng tắp.

Đối với món ăn này bạn nên sử dụng bắp Mỹ sẽ ngon, ngọt nước hơn nhé!

Cách nấu hủ tiếu xương nhanh chóng và thơm ngon

Bước 1: Sơ chế xương để nấu món hủ tiếu xương

Bạn cần phải tiến hành rửa sạch xương với nước muối pha loãng để khử sạch mùi tanh. Rồi tiến hành chặt xương ra thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Lúc này bạn cần phải bắc nồi lên bếp sau đó đun nóng. Rồi cho cho xương vào để chần sơ qua đảm bảo sẽ sạch mùi tanh và chất bẩn. Đây chính là một trong những cách nấu hủ tiếu xương đơn giản. Giúp bạn sở hữu được một phần nước dùng mang hương vị đậm đà. Và thơm ngon như ngoài hàng quán luôn.

Bước 2: Tiến hành sơ chế số nguyên liệu còn lại

Bạn cần sẽ tiến hành gọt vỏ cà rốt, củ cải trắng ra. Sau đó bạn cắt các các loại nguyên liệu này ra thành từng khúc. Khi bạn đã hoàn thành việc cắt các loại nguyên liệu này thì bây giờ. Bạn chỉ cần rửa sạch với nước muối pha loãng rồi bạn bỏ trên chiếc rổ cho ráo nước. Tiếp đó cần phải bóc vỏ hành tây ra sau đó bổ ra thành các múi cau. Và rửa sạch hành tây và để khô ra. 

Bạn cũng nên thực hiện việc nhặt bỏ gốc rễ, lá úa vàng của các hẹ hành lá, giá đỗ ra, tiến hành rửa sạch với nước muối pha loãng. Bây giờ bạn chỉ cần cắt hẹ, hành lá ra thành từng khúc ngắn vừa ăn. Để riêng ra là bạn đã có thể tiến hành nấu hủ tiếu xương đơn giản nhất.

Bước 3: Nấu nước dùng hủ tiếu, nước lèo hủ tiếu xương

Bạn cần phải thực hiện công đoạn cho xương vào nồi kết hợp đổ thêm khoảng 2 lít nước vào. Bây giờ bạn chỉ cần bắc lên bếp và ninh để nước dùng hủ tiếu được thơm ngon hơn. Sau khoảng vài phút hầm nước dùng thì bạn cần phải bỏ thêm củ cải trắng, hành tây, cà rốt vào trong nồi nước ninh xương. Bạn cần ninh khoảng 2 tiếng để tạo vị ngọt tự nhiên cho món ăn của mình. Cuối cùng nêm nếm hạt nêm, đường, nước mắm, muối, bột ngọt sao cho vừa khẩu vị.

Bước 4: Hoàn thành và trình bày hủ tiếu xương 

Khi bạn đã hoàn thành các bước trên bây giờ bạn chỉ cần trụng hủ tiếu sơ qua với nước nóng sau đó vớt ra và cho vào bát. Bạn cho thêm hẹ, giá đỗ, hành lá vào cùng. Cuối cùng, chan nước dùng vừa ninh được ở trên đây. Vào bát và cho thêm chút cà rốt, củ cải trắng, xương lên trên.

Nếu như bạn muốn hương vị món ăn thêm phần thêm ngon. Bạn chỉ cần rắc thêm ít tiêu xay, sa tế, vắt ra ít nước cốt chanh. Là bạn đã có thể thưởng thức ngay cho mình một món hủ tiếu xương thơm ngon và nóng hổi.

10 tác dụng của nước ép cần tây tốt cho sức khỏe

Nước ép cần tây đang là xu hướng được nhiều bạn trẻ hưởng ứng để giảm cân, giữ dáng. Bạn dễ dàng bắt gặp những cách làm nước ép cần tây trên các trang mạng xã hội. Tuy nhiên, công dụng thật sự và liều lượng uống như thế nào là phù hợp, ai nên và không nên sử dụng thì không phải ai cũng biết vì vậy Nấu cỗ tại nhà ở Hà Nội chia sẻ một vài điều.

1. Trẻ hóa cơ thể

Gần 95% trọng lượng của cây cần tây là nước nên sẽ giúp bạn cấp nước, giữ ẩm cho làn da hiệu quả. Ngoài ra, các dưỡng chất như folate, niacin, vitamin A, B, C, K… không chỉ giúp chữa lành các tổn thương da mà còn hỗ trợ thúc đẩy sản sinh collagen giúp da săn chắc, mềm mịn, nhờ vậy có tác dụng chống lão hóa để bạn luôn tươi trẻ.

2. Giảm cân

Loại Nước Ép này ít calo và giúp no lâu nên giúp bạn kiểm soát cơn thèm ăn, kết hợp với luyện tập thể dục, thể thao sẽ giúp quá trình giảm cân trở nên thật dễ dàng.

3. Tăng cường hệ tim mạch

Cần tây chứa nhiều nhóm chất flavonoid như apigenin có đặc tính chống oxy hóa mạnh, giúp chuyển hóa và loại bỏ chất béo trong cơ thể. Đồng thời, nó có tác dụng trong việc loại bỏ các gốc tự do, nhờ đó giảm tình trạng tăng huyết áp, ngăn ngừa xơ vữa động mạch và các triệu chứng liên quan đến tim mạch.

4. Giảm viêm

Nhờ hoạt tính của apigenin, luteolin và apiin nên có đặc tính chống viêm mạnh mẽ, làm giảm mức độ của các bệnh mạn tính và cấp tính.

5. Giúp ngủ ngon

Hợp chất polyphenol trong cần tây có khả năng điều chỉnh nhịp sinh hoạt và chu kỳ giấc ngủ. Ngoài ra, các chất chống oxy hóa và khoáng chất còn giúp cải thiện, tăng cường trí nhớ, kiểm soát tốt bệnh Alzheimer và rối loạn thoái hóa thần kinh.

6. Giảm huyết áp

Cần tây có chứa chất hóa học tự nhiên apigenin, đây là chất giúp phòng tránh huyết áp cao và giúp giãn nở mạch.

7. Cải thiện thị lực

Vitamin A trong cần tây có tác dụng giúp mắt sáng khỏe, giảm nguy cơ mắc bệnh đục thủy tinh và bảo vệ mắt chống lại chứng thoái hóa điểm vàng.

8. Phòng chống ung thư

Các hợp chất trong cần tây giúp ngăn ngừa bệnh ung thư, ngăn chặn các gốc tự do và phá hủy DNA của tế bào có thể kể đến như acetylenic và axit phonolic.

9. Giúp xương khớp khỏe mạnh

Canxi và silic là hai chất có tác dụng tăng cường độ chắc khỏe cho xương khớp. Do đó, người bệnh viêm khớp, thấp khớp nên sử dụng loại nước ép này.

Cách làm nước ép cần tây bằng máy xay sinh tố kiểu truyền thống

Nguyên liệu

Cần tây: 400g

Mật ong: 30ml

Dụng cụ: máy xay sinh tố, dao, ly thủy tinh…

Các bước làm

Cần Tây nhặt bỏ lá, chỉ lấy phần thân vì lá sẽ làm nước ép bị đắng. Đem cần tây đi rửa sạch với nước muối loãng rồi để ráo, sau đó cắt thành từng khúc ngắn cho dễ ép.

Cho cần tây vào máy xay sinh tố và đổ thêm một ly nước. Bật nút xay trong vòng 1 – 2 phút để xay nhuyễn cần tây.

Chuẩn bị ly đựng nước ép, đặt rây lên miệng ly rồi rót sinh tố vào ly. Dùng muỗng ép và nhấn để nước ép chảy xuống, phần bã sẽ được giữ lại trên rây lọc.

Thêm mật ong vào ly nước ép, dùng muỗng khuấy đều rồi thưởng thức. Nếu thích uống lạnh bạn có thể cho thêm đá viên.

Trên đây là những thông tin về nước ép cần tây cũng như những cách làm nước ép cần tây để làm đẹp, giảm cân. Hy vọng bạn đã biết cách sử dụng cũng như cách bảo quản để đạt hiệu quả như mong muốn, phòng ngừa bệnh tật và tốt cho sức khỏe.

Cách làm thịt heo nướng chao đổi gió cuối tuần

Ngày cuối tuần, hãy trổ tài làm món thịt nướng chao cho cả nhà thưởng thức hoặc mời bạn bè người thân tới dùng bữa để hàn huyên cũng vui. Cùng nấu cỗ tại nhà ở Hà Nội vào bếp nhé!

Nguyên liệu:

500g thịt heo vai hoặc bắp đùi

5 viên chao

Dầu ăn, sa tế, đường, bột ngọt, nước

Cách làm:

Bước 1: Thịt heo rửa sạch, để ráo, cắt thành những miếng mỏng vừa ăn. Ướp thịt với chao, 3 muỗng sa tế, 2 muỗng nước cốt tỏi, 2 muỗng đường, 2 muỗng dầu ăn, 1 muỗng bột ngọt trong khoảng 3-4 tiếng.

Bước 2: Nướng thịt đã ướp với lò vi sóng hoặc lò than đều được. Nếu nướng với lò vi sóng thì chỉnh thời gian là 15 phút rồi lấy ra để quét thêm một lớp sa tế lên bề mặt thịt cho màu đẹp mắt, thấm vị. Nướng lò than cũng phải quét lớp sa tế lên thịt khoảng 2-3 lần.

Bước 3: Khi thịt chín, xếp thịt lên dĩa, có thể trang trí thêm cà chua, dưa leo cho đẹp mắt, ăn ngon miệng hơn.

Để cân bằng vị do món ăn là món nướng có tính nóng bạn cần chuẩn bị cho gia đình thêm các loại trái cây tươi mát để tráng miệng sau khi ăn, hoặc các loại sinh tố bổ dưỡng giúp tròn vị bữa ăn. Chúc mọi người ngon miệng!

Cách làm dồi sụn nướng thơm ngon khó cưỡng

Dồi sụn nướng là món ăn từng làm mưa làm gió, có mặt ở mọi nơi từ các quán ăn vặt, quán nhậu đến quán vỉa hè. Dồi sụn nướng là món ăn cực kỳ hấp dẫn nhưng không phải ai cũng biết cách thực hiện món ăn này. Hôm nay, Nấu cỗ tại nhà ở Hà Nội sẽ giới thiệu đến bạn cách làm dồi sụn nướng thơm ngon, dai giòn sần sật.

Nguyên liệu làm dồi sụn nướng

Nguyên liệu làm dồi sụn nướng

1 bộ lòng non

300gr thịt heo xay

30gr sụn heo

30gr đậu phộng rang không vỏ

1 củ hành tây

Rau húng quế, rau răm, hành lá

2 muỗng canh tiêu sọ

1 muỗng canh dầu điều

2 muỗng canh rượu mai quế lộ

Gia vị: hạt nêm, nước mắm, đường

Cách làm dồi sụn nướng

Bước 1: Sơ chế lòng non

Lòng non sau khi mua về, bạn rửa sạch với nước, muối và nước cốt chanh để đỡ mùi hôi. Sau đó, bạn dùng một chiếc đũa xiên vào hết đoạn lòng non và lộn trái lòng non để loại bỏ hết chất bẩn và chất nhầy còn bên trong.

Sau đó, bạn tiếp tục rửa sạch lại với nước, cho khoảng 3 muỗng canh muối vào và một ít giọt chanh tươi. Liên tục bóp đều tay và chà xát để loại bỏ hoàn toàn chất bẩn khỏi lòng. Cuối cùng, dùng chiếc đũa xiên vào lòng non và lộn lại mặt phải để tiến hành nhồi sụn và nguyên liệu.

Bước 2: Băm nhỏ sụn heo và nguyên liệu

Đầu tiên, bạn tiến hành băm nhỏ sụn heo. Sau đó, lần lượt băm nhỏ hành tây, hành lá, rau húng quế và tỏi, hành tím thật nhuyễn để phần nhân dồi được mịn màng nhất.

Bước 3: Trộn nguyên liệu

Bạn cho sụn heo đã băm và thịt heo đã xay vào một cái tô lớn và cho hết các nguyên liệu đã băm nhỏ vào và dùng tay trộn đều trong khoảng 1 phút để các nguyên liệu được hòa quyện vào với nhau.

Bước 4: Nhồi dồi non

Bạn dùng chỉ thực phẩm buộc một đầu của đoạn lòng non, dùng phễu nhét vào miệng lòng còn lại và múc hỗn hợp nguyên liệu đã trộn vào. Lưu ý dùng muỗng múc từ từ và vừa múc vừa nhẹ nhàng tuốt nhân xuống phía dưới để dồi được chắc hơn.

Sau khi đã cho hết phần nhân vào lòng non, bạn dùng chỉ thực phẩm cột chặt miệng dồi lại và chia nhỏ dồi ra từng khúc bằng nhau để cố định lại bằng chỉ thực phẩm.

Bước 5: Luộc dồi

Cho phần dồi đã hoàn thiện vào luộc khoảng 5-7 phút. Đến khi bạn thấy màu của dồi đã đục thì dùng que xiên châm vào từng khúc dồi để hạn chế hiện tượng dồi căng quá và nứt, vỡ. Sau đó, vớt dồi ra để nguội. Cuối cùng, xiên từng khúc dồi vào que và chuẩn bị đi nướng.

Bước 6: Nướng dồi

Ở bước này, bạn chuẩn bị sẵn bếp than hồng để dồi sụn khi nướng được thơm ngon hơn. Đầu tiên bạn đặt vỉ nướng lên, sau đó từ từ xếp các xiên dồi sụn lên và nướng. Lưu ý, khi dồi đã ngả màu nâu đỏ và hơi cháy thì lật dồi để dồi chín đều và có màu đẹp mắt. Bạn có thể quét một lớp mật ong lên trên dồi để màu sắc và hương vị của dồi sụn nướng được bắt mắt và thơm ngon hơn..

Dồi sụn nướng có màu nâu đỏ và hơi cháy trông rất ngon. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị sần sật của sụn heo cũng như mùi thơm hấp dẫn từ các nguyên liệu thành phần. Một mẹo nhỏ cho bạn để hương vị của dồi sụn nướng ngon hơn đó là bạn nên ăn kèm với rau húng quế hoặc lá mơ, sau đó bạn chấm với tương ớt. Hương vị của dồi sụn nướng sẽ khiến bạn không thể nào quên đấy

Cách làm chả cá rô phi thơm ngon tại nhà

Để những bữa ăn gia đình bạn thêm phong phú và hấp dẫn, hãy thử làm chả cá rô phi không chỉ có hương thơm nồng nàn mà còn rất dai ngon, dễ thực hiện. Hãy cùng Nấu cỗ tại nhà ở Hà Nội thực hiện món chiên ngon này bạn nhé!

Nguyên liệu làm chả cá rô phi:

- Cá rô phi phi lê: 1kg

- Thịt nạc mông: 0.3kg

- Bột năng (hoặc bột ngô)

- Rau thì là: 3 mớ

- Hành khô, hành tươi, ớt

- Mì chính, hạt tiêu, mắm, gia vị

Cách làm chả cá rô phi:

- Bước 1 (sơ chế nguyên liệu): Cá rô phi mua cả con về lọc hoặc mua thịt cá đã được lọc sẵn. Nếu mua cá cả con thì nên chọn con cá dày mình sẽ có nhiều thịt hơn. Đánh vảy sạch, lọc lấy thịt. Phần xương bạn có thể dùng để nấu canh rau ngót, rau cải...

Thì là rửa sạch, thái nhỏ. Hành khô bóc vỏ, băm nhuyễn.

- Bước 2: Thịt cá sau khi rửa sạch, bạn ướp một chút muối, để ngắn đá tủ lạnh 1 ngày rồi bỏ xuống giã đông. Cắt thịt cá thành các khúc tầm ngón tay, rồi cho vào xay nhuyễn.

Thịt cho vào máy xay, xay mịn như khi bạn xay để làm giò.

- Bước 3: Hành khô, thì là, cá, thịt sau khi xay nhuyễn trộn cùng nhau, cho thêm mì chính, hạt tiêu, ớt (lượng cho tùy vào độ ăn cay, ăn mặn của từng gia đình). Sau đó, bạn thêm chút bột năng (khoảng 3 thìa) để thịt cá có độ kết dính vừa phải và trộn đều.

- Bước 4: Viên chả cá thành viên nhỏ, ấn dẹt như chiếc bánh rán và rán qua chảo dầu. Sau khi rán xong để nguội, cho vào ngăn đá ăn dần. Khi nào ăn thì bỏ xuống rã đông và rán lại.

Món chả cá rô phi nóng hổi, thơm lừng thật hấp dẫn, nhanh chân vào bếp trổ tài ngay cho gia đình cùng thưởng thức thôi nào. Chúc bạn thành công với công thức trên!!!

Cách nấu xôi hạt sen đậu xanh nước cốt dừa, ngửi mùi thôi cũng thèm

Trong tiết trời giá lạnh như thế này mà có được bát xôi hạt sen nóng ấm thì mình thấy chẳng còn gì tuyệt vời hơn. Cách nấu xôi hạt sen thì chắc hẳn ai cũng biết rồi, nhưng mọi người đã biết về bí kíp để xôi nở đều, dẻo và hòa quyện trong mùi vị của hạt sen hay chưa? Nấu cỗ tại nhà ở Hà Nội bật mí cho cả nhà cách làm nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị 

Gạo nếp ngon: 500g

Hạt sen khô: 150g

2 thìa muối thô

Dừa nạo sợi

1 muỗng nước cốt dừa

Đường trắng

Chõ hấp xôi hoặc nồi cơm điện

Cách nấu xôi hạt sen đậu xanh thơm phức

 Bước 1: Sơ chế gạo và đậu xanh 

Gạo nếp bạn vo sạch rồi nhặt bỏ những hạt hỏng, mốc, ngâm gạo nếp qua đêm hoặc ít nhất 5 tiếng. Sau khi ngâm gạo xong, bạn đổ ra rổ cho ráo nước. Đậu xanh nhặt bỏ hạt lép, vo sạch và ngâm 4 tiếng trong nước ấm cho mềm, công đoạn này giúp đậu mềm và nở ra, nấu sẽ nhanh chín hơn, đồng thời món xôi cũng ngon hơn. 

Bước 2: Làm sạch hạt sen tươi đúng cách Hạt sen tươi bạn mua về dùng 1 con dao nhọn lột vỏ cứng bên ngoài, nhẹ nhàng bóc lớp màng mỏng bên ngoài hạt sen. Tiếp đó, dùng dao cắt phía đầu trên của hạt sen để phần tim sen lộ ra, lấy que nhọn xiên thẳng từ đầu dưới hạt sen lên trên, từ đó tim sen sẽ được đẩy ra ngoài. Xong xuôi bạn rửa hạt sen với nước muối loãng rồi để ráo. 

Bước 3: Nấu xôi hạt sen Gạo và đậu xanh trước khi nấu thì bạn vo lại lần nữa, xóc cho ráo hết nước đi rồi cho gạo, đậu xanh, hạt sen vào một cái xửng hấp lớn, trộn cùng 5 gram muối cho đậm đà. Khi nước sôi, bạn hấp xôi khoảng 20-25 phút cho xôi nở và chín. Cho 20 gram đường vào bát nước cốt dừa, khuấy nhẹ nhàng đến khi nào đường tan, dừa nạo bạn cũng cho vào trộn cùng luôn nhé. 

Tiếp tục rưới nước cốt dừa đã hòa với đường trước đó vào. Đánh tơi và đồ xôi thêm 15 phút nữa, làm như vậy hạt xôi sẽ ngấm nước cốt dừa và căng mọng. 

Làm muối mè ăn kèm xôi Đậu phộng bạn đem rang vàng, bóc lớp vỏ rồi giã dập, trộn với 3 thìa mè rang, dùng chày giã nhẹ để hỗn hợp hòa quyện lại với nhau 

Cách nấu xôi hạt sen như vậy là đã hoàn thành rồi đó, giờ thì chỉ thưởng thức thành quả nữa thôi. Với món xôi hạt sen này, mình thích nhất là chấm với muối vừng cho đậm đà, ngậy ngon .

Chúc mọi người ngon miệng!!

Cách làm thịt ba chỉ cuộn tôm hấp dẫn

Thịt ba chỉ tươm mỡ hơi cháy cạnh, con tôm vừa chín tới, cuốn thêm miếng bánh hỏi, chấm nước mắm chua mặn ngọt. Bạn đang có ý định làm một món mới để chiêu đãi cả nhà thì đừng bỏ qua món ăn đầy hấp dẫn này nhé, nấu cỗ tại nhà ở Hà Nội sẽ chia sẻ cách làm cho bạn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– 300g thịt ba chỉ xông khói

– 300g tôm sú tươi loại to

– 10g hành tím

– 10g tỏi

– 5g đường cát xay

– Tiêu

Cách làm thịt ba chỉ cuộn tôm thơm ngon

Làm sạch tôm rồi ướp cùng với hành, tỏi băm nhuyễn, cho thêm 5g đường, tiêu xay rồi trộn đều để trong khoảng 10 phút cho gia vị ngấm đều gia vị.

Lấy thịt ba chỉ cuộn tôm rồi bắc lên chảo chống dính, để vừa lửa chiên áp chảo đến khi hai mặt thịt chín vàng đều là được.

Dùng 30ml nước mắm, 20ml nước đun sôi để nguội, 20g đường cắt, nước cốt chanh vào bát khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Cho thêm tỏi và ớt băm vào để làm nước chấm ăn kèm.

Xếp tôm lên dĩa cho đẹp mắt rồi thưởng thức khi còn nóng sẽ thơm ngon hơn.

Lưu ý: Có thể nướng từng cuộn tôm trên than hồng cũng được và dọn ra ăn như món khai vị chấm với nước xốt mayonnaise.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành món ba chỉ cuộn tôm siêu ngon rồi đó. Cách làm thật đơn giản mà thành phẩm thì thơm ngon khó cưỡng đó nghen!

Hướng dẫn nấu bò hầm rượu vang siêu ngon

Bên cạnh các cách chế biến thịt bò như luộc, nướng, xào,… thì hầm là một cách chế biến được nhiều bà nội trợ yêu thích để chế biến thịt bò. Khi hầm, thịt bò sẽ mềm và dễ ăn hơn. Hôm nay nấu cỗ tại nhà ở Hà Nội sẽ hướng dẫn các bạn làm món bò hầm rượu vang vừa thơm ngon lại giàu dinh dưỡng.

Nguyên liệu làm món bò hầm rượu vang

600g bắp bò Úc

500ml rượu vangđỏ

1 củ cà rốt

3 củ khoai tây

1 bát nước luộc thịt bò khoảng 1 lít

200g cà chua xay

2 củ hành tây nhỏ

1 bát tỏi băm

1 thìa cây húng tây (xạ hương)

1 thìa lá hương thảo, thái nhỏ

1 hoặc 2 lá nguyệt quế

Dầu ăn, muối, hạt tiêu, bột năng

Các làm món bò hầm rượu vang

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu                 

Bắp bò rửa sạch, để ráo nước, cắt miếng vuông vừa ăn.

Cà rốt và khoai tây cắt miếng vừa ăn.

Hành tây bổ cau. 

Bước 2: Chế biến

Cho chảo lên bếp cùng chút dầu ăn, dầu nóng thì cho thịt bò vào chiên vàng sơ các mặt rồi vớt ra đĩa.

Đặt nồi lên bếp, chp chút dầu ăn, phi thơm tỏi băm rồi đổ phần bắp bò vào. Cho 2 thìa muối cùng 1 chút hạt tiêu vào đảo đều cho thịt bò ngấm gia vị khoảng 1 phút thì cho cà chua xay, nước dùng bò và rượu vang vào chảo hầm khoảng 45 phút.

Sau đó, cho khoai tây, hành tây và cà rốt vào nồi, cho thêm húng tây, hương thảo, nguyệt quế vào hầm tiếp đến khi khoai, cà rốt và hành tây chín mềm thì các bạn nêm nếm lại cho vừa ăn và vặn lửa nhỏ.

Hòa tan 1 thìa bột năng với chút nước rồi đổ từ từ vào nồi bò hầm và đảo nhẹ đến khi hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp.

Cho bắp bò hầm ra bát, trang trí tùy ý thích. Bạn có thể ăn kèm với 1 số đồ ăn khác nhưng dùng vơi bánh mỳ sẽ ngon và hợp nhất.

Món ăn này cũng rất dễ ăn và phù hợp với mọi thành viên trong gia đình, từ người già đến trẻ nhỏ với nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe.Chúc các bạn thành công!

Hướng dẫn cách làm món cà ri bò chay ngon miệng

Cà ri bò chay là món ăn ngon được nhiều người thích ăn chay dùng, món ăn trên có nét thanh đạm của đồ chay và vị thơm của thực phẩm. Tìm hiểu cách làm bò ri chay với dịch vụ nấu cỗ tại nhà ở hà nội chi tiết dưới đây nhé.

A. Nguyên liệu:

- Bột nghệ: 2 muỗng cà phê

- Bột cà ri: 2 muỗng cà phê

- Muối, đường, dầu ăn, bột ngọt, rau thơm.

- Ớt sừng: 2 trái

- Khoai tây: 300 gram

- Thịt khô bò chay: 200 gram

- Hành tây: 100 gram

- Sữa đặc: 100 ml

- Nước cốt dừa: 300 ml

B. Cách làm

Khi nguyên liệu chín, lấy 1/2 số khoai tây cho vào máy xay cùng ớt sừng vừa luộc, hành tây xắt mỏng, 20 ml nước. Xay nhuyễn.

Ướp thịt chay với một muỗng cà phê bột cà ri, một muỗng cà phê bột nghệ, hai muỗng canh xì dầu (nước tương), một muỗng cà phê đường, một muỗng canh dầu ăn. Trộn đều, để khoảng 30 phút cho thịt thấm gia vị.

Gọt vỏ khoai tây, cắt thành miếng vừa ăn. Luộc chín khoai tây với ớt sừng

Ngâm thịt bò chay với nước nóng khoảng 10 phút. Khi thịt nở, xả nhiều lần với nước lạnh cho bớt mùi, để ráo.

Phi thơm tỏi, cho thịt bò vào, xào chín. Lần lượt cho vào nồi thịt một muỗng cà phê bột nghệ, một muỗng cà phê bột cà ri, hỗn hợp khoai tây, khoai tây luộc. Dùng vá quấy nhẹ tay để các thành phần trộn lẫn vào nhau.

Khi hỗn hợp dậy mùi, cho tiếp sữa đặc, nước cốt dừa vào. Nấu cà ri với lửa nhỏ đến khi nước dùng gần sệt lại thì nêm vừa ăn, tắt bếp.

Tổng thời gian chế biến món cà ri bò chay vào khoản 30 phút – 40 phút, trong những bữa tiệc buffet chay hay những mâm cỗ chay việc có thêm món ăn trên sẽ làm thực đơn phong phú và được mọi người dùng rất nhiều.

Chúc mọi người ngon miệng!!!

Cách làm nộm gà thập cẩm thơm ngon bổ dưỡng

Nộm gà thập cẩm vừa ngon lại dễ làm, lại phù hợp với người muốn giảm cân vì không lo tích mỡ. Cái chua giòn của xoài kết hợp với vị ngọt dai của thịt gà và mùi thơm của rau lá gia vị làm món nộm trở nên ngon khó cưỡng. Cùng tham khảo công thức nộm gà thập cẩm của Nấu cỗ tại nhà ở Hà Nội dưới đây để thực hiện các bạn nhé.

1. Chuẩn bị nguyên liệu cho món nộm gà thập cẩm

500gr: Thịt gà (phần ức hoặc phần đùi theo sở thích)

1 củ cà rốt

1/2 quả xoài xanh

2 quả dưa chuột

150gr hoa chuối

100gr lạc rang

Rau thơm: rau húng, rau mùi,…

Tỏi, chanh, ớt

Gia vị: nước mắm, đường…

2. Các bước thực hiện món nộm gà thập cẩm

Thịt gà luộc chín, sau đó xé miếng vừa ăn

Hoa chuối thái mỏng ngâm nước muối loãng và chanh để chống thâm, sau đó rửa sạch trong chậu rửa và để ráo nước

Cà rốt gọt vỏ thái sợi

Xoài xanh gọt vỏ bào nhỏ hoặc thái sợi, ngâm vào nước đá cho giòn

Dưa chuột nạo vỏ, bỏ ruột bào hoặc thái nhỏ

Các loại rau thơm thái nhỏ

Lạc rang chín giã dập

Tỏi ới băm nhuyễn

Cách pha nước trộn: 3 thìa nước canh mắm, 3 thìa đường, 2 thìa nước trắng, 1,5 thìa nước cốt chanh, tỏi ớt. Lưu ý hãy hoà tan hết nước mắm, đường, nước trắng, nước cốt chanh với nhau rồi mới cho tỏi ớt

Cho tất cả các nguyên liệu: thịt gà, hoa chuối, xoài xanh, dưa chuột, cà rốt ra bát, rồi đổ từ từ phần nước trộn vào, nêm nếm cho vừa khẩu vị. Rắc rau thơm trộn đều, cho nộm ra đĩa và rắc lạc lên.

Những lưu ý khi làm món nộm gà thập cẩm

Nên chọn gà có thịt dai một chút, như vậy món ăn của bạn sẽ giòn ngon hơn.

Rau thơm có thể cho theo sở thích và theo mùa

Trong khâu làm nước trộn muốn tỏi ớt nổi lên bát nước chấm thì băm nhỏ tỏi ớt, vắt chanh vào tỏi ớt trước, nước mắm với đường hoà tan, sau cùng mới đổ phần tỏi ớt pha nước cốt chanh vào là nổi.

Chúc các bạn ngon miệng và thành công !!!

Bí quyết ăn gì không béo mà vẫn đủ chất

Giữ gìn một vóc dáng khỏe mạnh, không có mỡ thừa là niềm mơ ước của tất cả mọi người. Tuy nhiên nhiều người để giảm cân mà chọn cách nhịn ăn hoặc ăn uống không khoa học ảnh hưởng đến sức khỏe. Ăn gì không béo mà vẫn đủ chất, làm thế nào để giảm béo mà cơ thể vẫn được cung cấp đủ năng lượng hoạt động? Hãy cùng Nấu cỗ tại nhà ở Hà Nội tìm hiểu qua bài viết ngay sau đây.

1. Ban đêm ăn gì không béo?

Nếu bạn phải làm việc vào ban đêm thì không tránh khỏi cảm giác đói và thèm ăn. Tuy nhiên nên ăn những loại thực phẩm thế nào để không tăng cân mà vẫn cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể hoạt động là điều được mọi người quan tâm hàng đầu.

1.1. Sữa chua không đường

Trong sữa chua không đường chỉ chứa khoảng 100-120 calo, nhưng có tới 13-15gr protein, rất ít chất béo, điều này đã giúp tạo cảm giác dạ dày đầy nhanh, đồng thời thúc đẩy quá trình tiêu hao năng lượng trong giấc ngủ đêm nên sẽ giúp bạn duy trì được một vóc dáng mảnh mai, một làn da khỏe mạnh. Ngoài ra bạn cũng có thể kết hợp một số loại trái cây tươi hoặc sinh tố trái cây với sữa chua không đường để đa dạng về hương vị hơn, lại giúp giải quyết cơn đói nhanh chóng.

1.2. Sữa tươi không đường

Uống một cốc sữa ấm không đường trước khi đi ngủ đã được nhiều người chia sẻ có tác dụng rất tốt trong việc giảm cơn đói bụng, đồng thời lại không hề gây tăng cân mà ngược lại thành phần tryptophan có trong sữa còn giúp bạn ngủ nhanh mà ngon hơn. Với công dụng đốt cháy được lượng mỡ thừa ở vùng bụng, đùi, vai hữu hiệu, bạn hoàn toàn có thể yên tâm uống sữa tươi không tươi vào ban đêm.

1.3. Mật ong pha nước ấm

Trong mật ong có khá nhiều những khoáng chất, vitamin và axit amin tốt cho cơ thể, đặc biệt là giúp cho dạ dày cảm thấy no và bớt đi cảm giác thèm ăn. Nếu như vào lúc tối muộn bạn muốn ăn một chút gì đó thì đừng ngại gì mà không làm cho mình một cốc nước ấm pha một thìa mật ong, chắc chắn lúc đó bạn sẽ yên tâm đi ngủ mà vóc dáng cũng không hề bị ảnh hưởng.

2. Ăn gì buổi tối không béo?

Nhiều người cho rằng để giảm cân thì nên ăn tối trước 19h hoặc kiêng, nhịn hẳn bữa tối vì thông thường buổi tối chúng ta ít vận động, năng lượng nạp vào cơ thể không được tiêu hao dẫn đến việc tích tụ tạo thành mỡ thừa.

2.1. Salad

Salad là món ăn kết hợp từ các loại rau củ cung cấp hàm lượng dinh dưỡng lành mạnh cho cơ thể cao như chất xơ, chất đạm, protein,…trong khi lượng calo mà nó đem lại rất ít. Đây đều là những dưỡng chất cần thiết giúp cơ thể duy trì đủ năng lượng để hoạt động, đặc biệt chất xơ có tác dụng giữ gìn một vóc dáng khỏe mạnh, tốt cho hệ tiêu hóa và giữ một làn da đẹp mịn màng.

 Salad trái cây sữa chua, salad rau củ trộn trứng, salad súp lơ sốt mayonnaise, salad trộn rau củ với bưởi và nam việt quất,…

2.2. Hải sản

Các loại hải sản như tôm, cua, cá, mực…không chỉ ngon miệng, có nhiều tác dụng tốt đối với sức khỏe con người như ngăn ngừa bệnh tim mạch, tốt cho xương, giúp sáng mắt, hỗ trợ dinh dưỡng cho các mẹ bầu,… mà nó còn giúp việc giảm cân đạt hiệu quả cao. Trung bình cứ 100gr thịt hải sản sẽ cung cấp khoảng 47 – 168 kcal và các khoáng chất cần thiết khác cho cơ thể. Đây là hàm lượng calories được đánh giá nằm trong ngưỡng trung bình – thấp, bạn hoàn toàn có thể ăn mà không lo việc bị tăng cân.

2.3. Các loại trái cây

Trong trái cây hàm lượng vitamin C, chất xơ,…rất dồi dào, những dưỡng chất này giúp kích thích việc trao đổi chất, cân bằng lượng đường trong máu, đặc biệt ngăn ngừa sự tích tụ của chất béo dưới da. Hơn nữa lượng calo trong trái cây không quá cao, với những loại trái cây tươi có múi thuộc họ cam quýt mà nhất là bưởi thì cho hiệu quả đốt cháy chất béo cao.

2.4. Các loại rau, củ, quả

Đối với những người thắc mắc buổi tối ăn gì không béo thì rau, củ chính là câu trả lời phù hợp nhất. Đa phần các loại rau, củ, quả đều chứa hàm lượng chất xơ không ít thì nhiều, ngoài ra chúng đều có các dưỡng chất như vitamin, canxi, sắt, kali,…Lượng calo ít cũng chính là một yếu tố quan trọng để bạn ăn nhiều hơn rau, củ, quả nếu như muốn giảm cân hiệu quả.

Trên đây là một số gợi ý giúp bạn biết cách ăn gì không béo mà vẫn đủ chất, giữ gìn vóc dáng thon thả, khỏe mạnh với thực đơn khoa học mà không cần phải ăn uống kiêng khem quá khổ sở. Chúc các bạn thành công!!!

Cuối tuần với món râu mực xào giòn

Món râu mực xào giòn rất hợp với thực đơn ngày đông cuối tuần. Râu mực giòn sần sật cùng cần tây thanh ngọt quyện trong vị cay đậm đà của xốt ớt sẽ ngay lập tức đánh thức vị giác của người thưởng thức. Vì vậy, nấu cỗ tại nhà ở Hà Nội chia sẻ cách làm món này nhé.


Nguyên liệu:

Bạn cần những nguyên liệu sau để làm món râu mực xào giòn:- 150g râu mực hoặc bạch tuộc

– 1 cây cần tây (bỏ lá)

– 1 miếng gừng tươi

– 2 tép tỏi tươi

– 3 quả ớt đỏ (lượng cay điều chỉnh tùy khẩu vị)

– Gia vị: 1 muỗng canh sốt ớt ngọt (bạn có thể thay thế bằng sa tế nếu không có sốt ớt); xíu đường; 2 muỗng cà phê rượu nấu; 1 muỗng cà phê dấm trắng; 2 muỗng cà phê nước tương.

Cách làm:

Gừng, tỏi bằm nhỏ. Ớt cắt khoanh tròn. Cần tây cắt khúc chừng 3-4cm. Râu mực cũng làm sạch và cắt khúc tương ứng với cần tây.

Đun sôi nồi nước chừng 200ml có pha thêm chút rượu trắng. Khi nước sôi, trút mực vào chần sơ trong một vài giây (giữ độ giòn cho mực) rồi vớt ra cho ráo nước.

Làm nóng chảo với chút dầu láng mặt. Khi dầu bắt đầu nóng, cho gừng, tỏi và ớt vào phi thơm.

Khi các gia vị dậy mùi thì hạ nhỏ lửa, cho xốt ớt ngọt vào, đảo đều.  Khi các gia vị đã đều màu, tăng lửa, trút mực và cần tây vào cùng lúc, đảo nhanh tay.

Thêm rượu, đảo đều. Cuối cùng thêm ít xì dầu và đường vào. Vì mực đã được chần sơ, cần tây cũng mau chín nên bạn không cần nhiều thời gian nấu kẻo làm ảnh hưởng đến hương vị. Đảo lại giây lát cho mực thấm vị thì tắt bếp.

Trút mực ra đĩa có lót sẵn lá xà lách cho bắt mắt. Bạn cũng có thể dùng quả ớt chuông đã làm sạch ruột để thay thế cho chiếc đĩa đựng. Món ăn của bạn sẽ trông hấp dẫn và nghệ thuật hơn đấy!

Chúc các bạn ngon miệng!!!

Bí quyết bổ bưởi không cần gọt vỏ siêu nhanh mà đẹp mắt

Ăn bưởi đã lâu nhưng bạn đã biết “tuyệt chiêu” bóc vỏ bưởi nhanh chóng nhất mà không làm bưởi bị đắng và thơm hơn chưa? Cùng tìm hiểu qua Nấu cỗ tại nhà ở Hà Nội sẽ chia sẻ bí quyết này nha.

Cách 1: Gọt 2 đầu trái bưởi

Cách thực hiện

Bước 1: Trước hết, bạn dùng dao cắt đi hai đầu của quả bưởi sao cho thật sát vào múi cho đến khi thấy múi bưởi bên trong lộ ra ngoài là được.

Bước 2: Tiếp theo, cắt tiếp một đường ở giữa để chia quả bưởi làm đôi. Bạn nên cắt ngang quả bưởi, thông qua phần mặt cắt bạn có thể nhìn thấy ranh giới giữa múi bên trong và lớp vỏ.

Bước 3: Cắt xong, bạn lấy một nửa quả bưởi, dựa theo vạch ranh giới giữa các múi, dùng dao cắt một đường nhỏ của phần vỏ bọc rồi tách ra. Đến đây, bạn có thể mở cùi ra rất dễ dàng.

Với phương pháp này, các múi có thể tách ra nhanh hơn, ngay cả lớp vỏ lụa cũng dễ dàng bóc ra. Đồng thời, múi bưởi sẽ có rất ít hoặc không có sợi dọc trắng bám ở dưới và đảm bảo lúc ăn sẽ không có vị đắng

Cách 2: Gọt bưởi bằng kéo



Cách thực hiện

Đầu tiên, bạn dùng dao khoanh một vòng tròn sao cho vị trí của viền khoanh là ⅔ thân dưới từ dưới lên.

Tiếp đến, bạn dùng tay tách phần khoanh viền ⅓ lớp vỏ bưởi ở trên, sau đó nhẹ nhàng tách vỏ ra.

Dùng thìa và kéo tiếp tục tách ⅔ lớp vỏ ở dưới rồi bóc ra.

Kế đến, bạn dùng dao cắt phần đầu ruột bưởi rồi nhẹ nhàng tách từng múi bưởi ra.

Cuối cùng, xếp các múi vào lại bên trong phần vỏ đã tách ra để tạo hình được đẹp mắt.

Cách 3: Gọt kiểu múi cau

Cách thực hiện

Bước 1: Dùng dao cắt bỏ phần cuống sau đó chia vỏ bưởi thành 6 phần bằng nhau rồi dùng dao khía từng phần vỏ bưởi như đã chia.

Lưu ý khi khía phải thật cẩn thận sao cho dao không chạm vào phần múi bưởi bên trong.

Bước 2: Tiếp theo dùng sức ở tay để tách vỏ bưởi theo từng khía đã chia. Mục đích của việc dùng dao chia khía là để công đoạn tách vỏ này dễ hơn.

Sau khi tách hết lớp vỏ dày bên ngoài sẽ lộ phần lõi bưởi bên trong. Bạn sẽ thấy bao bọc quả bưởi còn rất nhiều phần cùi trắng, hãy loại bỏ chúng bằng móng tay.

Bước 3: Sau khi bóc bớt phần cùi, bạn có thể nhìn thấy rõ ràng từng múi bưởi bên trong. Trước khi tách bưởi hãy khơi cho lỗ phần đầu quả bưởi rộng ra để dễ tách. Tiếp theo, bạn dùng 2 ngón cái và dùng sức ấn mạnh để tách đôi quả bưởi ra. Khi tách cần phải chú ý giữ đúng tư thế ban đầu của quả bưởi.

Bước 4: Giờ thì bạn đã có thể tách từng múi bưởi ra một cách dễ dàng. Tuy nhiên, để thưởng thức bạn phải bóc thêm một lớp vỏ mỏng bao bọc lấy từng tép bưởi mọng nước bên trong nữa. Một mẹo rất hay để sau khi bóc múi bưởi vẫn còn nguyên là bóc từ phần bụng ra sau lưng.

Giờ thì hãy để từng múi bưởi đã bóc vỏ lên đĩa, trang trí, sắp xếp thật đẹp mắt. Giờ thì hãy mời mọi người trong gia đình cùng thưởng thức thôi nào!

Chúc các bạn thành công!!!!

Cách làm cơm chiên kim chi trứng kiểu Hàn Quốc cực ngon đơn giản

Cơm chiên là một món ăn quen thuộc được rất nhiều người ưa chuộng, có thể kể đến một vài cách chế biến hấp dẫn như cơm chiên dương châu, cơm chiên hải sản, cơm chiên cá mặn, cơm chiên trứng… Mỗi món cơm chiên trên sẽ mang lại những hương vị thơm ngon khác nhau tuỳ vào việc kết hợp những nguyên liệu cũng như có cách nêm nếm phù hợp. Và hôm nay Nấu cỗ tại nhà ở Hà Nội xin giới thiệu đến bạn một biến tấu mới lạ khi chiên cơm đó là món cơm chiên kim chi Hàn Quốc.

Nguyên liệu làm cơm chiên kim chi

Cơm nguội khô – 1 bát

Trứng – 1 quả

Dầu vừng – 1/2 thìa cà phê

Hạt vừng trắng rang chín – 1 thìa cà phê

Hành lá – 1 cây thái nhỏ

Hành khô – 1 củ

Tỏi – 1 tép

Kim chi cải thảo – 1/2 bát con

Dầu ăn – 1/2 muỗng canh

Xì dầu – 1 thìa cà phê

Dầu hào – 1 thìa cà phê

Cách làm cơm rang kim chi Hàn Quốc

Bước 1: Đánh tơi hết phần cơm nguội để tránh cơm bị vón cục khi rang. Kim chi bạn vắt khô nước rồi thái kim chi thành miếng nhỏ. Trứng bạn đập ra bát rồi đánh đều. Hành tỏi bạn bóc vỏ rồi các bạn đem băm nhỏ.

Bước 2: Đặt 1 cái chảo lên bếp rồi bạn cho dầu ăn vào chảo để đun nóng, cho thêm hành tỏi vào phi thơm vàng. Tiếp tục bạn cho cơm vào rồi đảo sơ, sau đó rưới thêm trứng đều lên cơm và nhanh tay đảo để cho cơm và trứng được trộn lẫn với nhau.

Bước 3: Các bạn đảo đến khi thấy hạt cơm săn lại trong vòng 3 đến 4 phút và cho cơm trộn đều với trứng.

Bước 4: Cho thêm kim chi đã thái nhỏ vào chảo, chiên cùng với cơm đến khi thấy hạt cơm khô giòn vừa ăn. Các bạn tắt bếp, cho thêm xì dầu, dầu hào, hạt vừng, hành xanh, dầu vừng vào trộn đều rồi bạn nêm nếm lại cho vừa ăn.

Cơm chiên có thể dùng cho bữa ăn sáng, bữa trưa hay kể cả bữa ăn tối đều được hết. Chiên cơm với kim chi Hàn Quốc sẽ là một món ăn rất ngon và lạ miệng, các bạn thử xem nhé.

Chúc các bạn ngon miệng!!!!

Cách làm gà ủ muối hoa tiêu siêu ngon ngày mưa lạnh

Gà ủ muối hoa tiêu là một trong những món ăn vô cùng được ưa chuộng bởi cách làm đơn giản, dễ thực hiện, kể cả đối với những chị em "vụng về'' nhất trong việc nấu nướng. Vậy cách làm gà ủ muối hoa tiêu như thế nào để đảm bảo tươi ngon và đậm vị? Hãy cùng Nấu cỗ tại nhà ở Hà Nội tìm hiểu ngay nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị để nấu món gà hấp muối hoa tiêu cho 4 người ăn như sau:

Gà: 1 con (bạn nên chọn gà ta để thịt ngọt, chắc hơn)

Muối hột

Ớt sừng, sả, lá chanh, hành tím, tỏi, ớt xiêm xanh, rau răm, gừng tươi (những nguyên liệu này bạn có thể tùy chỉnh lượng nhiều hay ít theo khẩu vị)

Muối, bột canh, đường... (gia giảm tùy theo khẩu vị)

Dụng cụ: Nồi, dao, thớt...

Sơ chế nguyên liệu

•Rửa gà: Làm sạch gà bằng muối cho hết nhớt, để thật ráo rồi cứa lên đùi, lườn gà để khi tẩm ướp, gia vị thấm đều hơn.

•Sơ chế các loại rau gia vị: Ớt sừng, sả, lá chanh, hành tím, tỏi, rau răm, gừng tươi, ớt xiêm xanh đem rửa sạch, để ráo rồi đập giập, băm nhuyễn (đối với ớt, hành tím, tỏi, gừng tươi, sả) và thái nhỏ (đối với lá chanh, rau răm).

•Tẩm ướp gà: Tiếp đó, tẩm ướp gà với các gia vị muối, đường, bột canh, nước mắm cùng một phần rau gia vị chuẩn bị ở trên  vừa ăn theo khẩu vị của mình, chờ khoảng 30 phút cho gà thấm đều gia vị.

Thực hiện món gà hấp muối hoa tiêu

•Bước 1: Trải một lớp muối hột dưới đáy nồi, tiếp đến lót một lớp rau răm, sả, lá chanh, gừng, hành tím vào sao cho kín nồi. Sau đó, bạn bỏ gà đã tẩm ướp gọn vào bên trong nồi và lại phủ lên trên thêm một lớp rau răm, sả, lá chanh, gừng, hành tím để bọc kín gà lại. Bạn cũng có thể dùng giấy bạc hoặc lá chuối lót lên trên cùng rồi mới đậy nắp nồi để giúp gà chín kĩ hơn, thơm hơn.

•Bước 2: Đậy nắp và bắc nồi lên bếp nấu cho đến khi nghe thấy muối nổ hết (khoảng 20 phút) là hoàn thành. Bạn có thể chặt gà thành miếng nhỏ rồi bày ra đĩa hoặc bày nguyên con đều được.

Vậy là món gà ủ muối đã hoàn thành rồi, món gà này thơm nức mũi và có màu sắc rất bắt mắt, hấp dẫn.

Chúc các bạn thành công!!!

Các tác dụng của cà rốt mà bạn có thể chưa biết?

Cà rốt giàu chất chống oxy hóa, chất xơ, beta carotene, các vitamin và khoáng chất. Nghiên cứu đã cho thấy tác dụng của cà rốt có thể giúp bạn cải thiện thị lực, tăng cường sức khỏe của da và giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư đấy.

Cà rốt chứa beta-carotene và alpha-carotene là hai loại carotenoid mà cơ thể chúng ta chuyển đổi thành vitamin A. Vitamin A đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện thị lực, tăng cường hệ miễn dịch và duy trì các tế bào khỏe mạnh.

Nấu cỗ tại nhà ở Hà Nội sẽ chia sẻ cho bạn các tác dụng của cà rốt với sức khỏe dưới đây để bổ sung loại trái cây này vào chế độ ăn hàng ngày của mình nhé.

1. Giảm nguy cơ bị ung thư

Cà rốt có tác dụng giảm nguy cơ ung thư phổi

Các chất alpha caroten và bioflavonoid góp phần tích cực trong việc hạn chế nguy cơ bị ung thư, đặc biệt là ung thư phổi.

2. Bảo vệ thị lực

Cà rốt giúp bảo vệ thị lực

Nếu bố mẹ bảo bạn ăn cà rốt để mắt sáng hơn, thì họ đã đúng. Cà rốt không chữa được các bệnh liên quan đến mắt, nhưng nó góp phần tích cực trong việc hạn chế các bệnh về mắt, và bảo vệ mắt trước nguy cơ bị giảm thị lực.

Theo giáo sư, tiến sĩ Hans Fisher từ khoa dinh dưỡng Đại học Rutgers cho biết, trong cà rốt có chứa nhiều chất bê-ta ca-rô-ten, dưỡng chất này sẽ được cơ thể chúng ta chuyển hóa thành vitamin A – một vi chất quan trọng giúp bảo vệ thị lực của đôi mắt, vai trò của Vitamin A rất quan trọng, nếu bị thiếu hụt vitamin A, mắt sẽ bị rơi vào tình trạng khô mắt, gây giảm tầm nhìn và dẫn đến mù mắt.

Cà rốt cũng có tác dụng tích cực trong việc ngăn chặn các bệnh về mắt như đục thủy tinh thể hay viêm điểm vàng mắt, cũng như quáng gà.

3. Tác dụng của cà rốt giúp bạn làm đẹp da

Cà rốt rất giàu carotenoid. Nghiên cứu cho thấy rằng trái cây và rau quả giàu các hợp chất này sẽ giúp bạn cải thiện làn da để trông trẻ trung hơn.

Tuy nhiên, bạn chỉ nên ăn cà rốt ở mức vừa phải vì bạn tiêu thụ quá nhiều carotenoid sẽ dẫn đến một tình trạng gọi là carotenemia khiến da bị vàng hoặc cam.

4. Tác dụng của cà rốt giúp duy trì cân nặng

Cà rốt sống, tươi có chứa khoảng 88% nước nhưng một củ cà rốt vừa chỉ có khoảng 25 calo. Do đó, bạn thêm cà rốt vào chế độ ăn sẽ giúp bạn dễ no mà không cần phải tiêu thụ nhiều calo gây tăng cân.

Cà rốt cũng có chứa chất xơ nên giúp bạn dễ no hơn, làm giảm cảm giác thèm ăn và giúp bạn duy trì cân nặng.

Theo một nghiên cứu, các bữa ăn có chứa cà rốt nguyên chất và cà rốt xay nhuyễn đã giúp các đối tượng thử nghiệm tăng mức độ no cao hơn.

5. Tăng cường sức khỏe xương khớp

Cà rốt cung cấp lượng vitamin C cần thiết tổng hợp canxi cho phụ nữ trong độ tưởi mãn kinh

Ngoài các chất dinh dưỡng trên, cà rốt còn có các vi chất như Vitamin C (5 mg trong mỗi củ cà rốt) – chất có tác dụng tích cực trong việc tổng hợp canxi.

Đối với những phụ nữ trong thời kì mãn kinh thì lượng vi chất này cũng một phần nào tăng sự chắc khỏe cho xương.

6. Tác dụng của cà rốt giúp ổn định huyết áp

Nước ép cà rốt có tác dụng gì? Một nghiên cứu đã cho thấy bạn tiêu thụ nước ép cà rốt sẽ góp phần làm giảm 5% huyết áp tâm thu. Nước ép cà rốt có tác dụng này là nhờ có chứa các chất dinh dưỡng như chất xơ, kali, nitrat và vitamin C.

7. Cà rốt hỗ trợ bạn điều trị bệnh tiểu đường



Bạn sẽ giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2 nếu có chế độ ăn uống cân bằng, lành mạnh và duy trì cân nặng ổn định.

Những bất thường trong chuyển hóa glucose ở người bị tiểu đường sẽ làm gia tăng nhu cầu của cơ thể để chống lại sự oxy hóa. Lúc này, vitamin A có trong cà rốt chính là thành phần giúp chống oxy hóa một cách tự nhiên.

8. Làm cho tóc luôn khỏe mạnh

Từ lâu, cà rốt đã được biết đến với tác dụng thúc đẩy sự phát triển của tóc, giúp làm dày mái tóc. Cà rốt cung cấp vitamin A cũng như các chất cần thiết có ích cho mái tóc.

Cà rốt rất tốt trong việc chống rụng tóc, do chúng cung cấp cho tóc của bạn những vitamin quan trọng , làm cho tóc khỏe mạnh hơn, dày hơn và sáng hơn . Uống nước ép cà rốt giúp cho tóc khỏe mạnh .

Tiêu thụ trung bình 100g nước ép cà rốt hàng ngày sẽ kích thích tăng trưởng của tóc, giúp cho mái tóc của bạn trở nên dày hơn . Vitamin C và vitamin E trong cà rốt cải thiện lưu thông trong da đầu, do đó thúc đẩy sự phát triển tóc và ngăn chặn sự lão hóa của tóc

Trên đây là những tác dụng mà không loại thực phẩm nào có thể thay thế cho cà rốt. Vì vậy, các bạn trể thay vì bỏ qua những miếng cà rốt thì hãy tập ăn để tăng sức khỏe và đẹp da hơn.

Hướng dẫn cách làm cua rang muối ngon tuyệt ngày mưa

Cua rang muối giòn rụm, mặn mặn ngòn ngọt mang hương vị vừa mới lạ vừa kích thích vị giác là món ăn vặt rất nhiều người yêu thích. Không chỉ thơm ngon mà món cua rang muối còn chứa nhiều dinh dưỡng của hải sản biển, thích hợp đưa vào thực đơn món ăn gia đình. Vì vậy, nấu cỗ tại nhà ở Hà Nội sẽ chia sẻ cách làm món này nhé.

Nguyên liệu làm cua rang muối gồm có:

Cua biển: 4 con ( khoảng 1-1,8 kg)

4 Thìa cafe muối

5 tép tỏi băm

Dầu ăn, dầu mè

Giấm ăn

Gia vị gồm: hạt tiêu xay, đường, bột ngọt, xuyên tiêu( đã xay nhuyễn)

1 quả chanh

Bước 1: Cách sơ chế cua

Cua khi mới mua về bạn để nguyên phần dây buộc càng rồi lật bụng cua lên. Tiếp theo bạn dùng dao nhọn chọc vào phần hõm giữa yếm và bụng cua đến khi cua không còn cử động.

Sau đó bạn gỡ dây buộc cua ra rồi tiến hành rửa sạch, lột mai và yếm cua. Ướp cua với gia vị gồm muối, đường, tiêu rồi để vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 20 – 30 phút cho ngấm.

Lưu ý: Với những con cua to thì bạn hãy cắt làm 2 hoặc làm 4. Nếu cua có càng cứng thì nên đập dập để thịt cua dễ ngấm gia vị hơn, tạo độ giòn cho món ăn.

Bước 2: Cách làm cua rang muối ngon

Pha hỗn hợp gia vị: Trong chén nhỏ bạn dùng đũa trộn đều các gia vị sau: 3 tép tỏi băm nhỏ, 1/2 thìa cafe tiêu bột, 2 thìa dầu hào, 1 thìa cafe muối, 1 thìa xuyên tiêu và một chút dầu mè. Khuấy đều cho các gia vị tan vào nhau.

Chiên giòn thịt cua: Phi thơm tỏi trong chảo dầu sôi cho đến khi ngả vàng thì vớt tỏi ra ngoài. Sau đó cho thịt cua và mai cua vào chảo chiên vàng giòn rồi vớt ra ngoài cho ráo dầu.

Bạn múc bớt dầu chiên trong chảo cho đến khi còn chừng 2 – 3 muỗng dầu thì đổ hỗn hợp gia vị đã trộn trước đó vào đun sôi, sau đó thả cua chiên vàng vào trộn đều. Bạn xào thịt cua ở chế độ lửa lớn trong khoảng 10 – 15 phút cho thịt cua ngấm đều gia vị, nước xốt rút lại là có thể tắt bếp.

Bước 3: Pha nước chấm

Với những ai thích ăn cua rang muối với hương vị đậm đà, bạn có thể pha thêm nước chấm với công thức đơn giản sau: hạt tiêu, hành củ băm nhuyễn, 1 thìa cafe muối, đường và chanh tất cả trộn đều lên là có ngay bát nước chấm hấp dẫn.

Bước 4: Thành phẩm

Các bạn chỉ cần cho thành quả của bạn ra đĩa và mời cả nhà thưởng thức nữa thôi đấy. Nhớ xếp thịt cua thành từng con rồi úp mai lên cho đẹp mắt nhé

Chúc bạn và gia đình có bữa ăn ngon miệng với món cua rang muối này nhé!

Cách làm nghêu xào sa tế bắt mắt ngon miệng

Nếu như bạn đang chán các món ăn từ thịt, cá thì nghêu xào sa tế chính là một lựa chọn hợp lí giúp bạn “đổi gió” trong bữa cơm gia đình. Chỉ với 30 phút thôi bạn đã có thể làm một món ăn vừa ngon lại còn vừa đủ chất dinh dưỡng rồi đó. Cùng Nấu cỗ tại nhà ở Hà Nội khám phá công thức làm món nghêu xào sa tế ngay nhé!

Nguyên liệu

1 kg nghêu

3 cây sả

1 quả ớt

2 muỗng cà phê sa tế

1 muỗng cà phê tỏi băm

Dầu ăn

Gia vị như hạt nêm, đường,…

Cách làm nghêu xào sa tế

Bước 1: Nghêu sống mua về ngâm nước vo gạo hoặc nước pha ớt 1 - 2 giờ cho nhả bớt cát.

Bước 2: Cho nghêu vào nồi luộc đến khi nghêu vừa há vỏ, vớt ra để ráo.

Bước 3: Ớt bỏ hạt, cắt sợi, sả cắt sợi. Cho ít dầu vào chảo, phi thơm tỏi, sả, ớt.

Bước 4: Cho nghêu vào chảo, nêm gia vị: Đường, hạt nêm, sa tế rồi đảo đều. Lưu ý, không nên nêm hoặc nêm thật ít muối vì nghêu đã có sẵn vị mặn. Khi nghêu thấm gia vị thì tắt bếp và dọn ăn nóng.

Bước 5: Thành phẩm

Sau khi nghêu đã chín, bạn tắt bếp rồi đổ nghêu ra đĩa rồi bỏ vào một ít hành lá để món ăn nhìn hấp dẫn hơn. Nếu ăn cay hơn bạn có thể rắc thêm một chút ớt vào để đậm vị hơn. 

Nghêu xào sa tế sẽ có màu vàng, đỏ hết sức đẹp mắt và hấp dẫn. Vị ngọt thanh của nghêu kết hợp với vị cay nồng của ớt và sa tế, thêm một chút vị thơm của tòi, hành và sả tạo thành một món ăn vừa là miệng lại còn cực ngon, chắc chắn ai ăn cũng sẽ phải xuýt xoa bởi hương vị đậm đà này. 

Chúc các bạn ngon miệng!!!

Cách làm giò heo muối chiên giòn thơm ngon hấp dẫn

Chân giò heo hiện nay không chỉ còn được làm trong những món hầm mà còn xuất hiện nhiều cách chế biến khác khiến cho món ăn làm từ chân giò heo trở nên ngon hơn, cuốn hút hơn. Ví dụ như chân giò heo muối chua ngọt, chân giò heo luộc sốt tương, chân giò heo sốt cà chua, … và với vị đặc biệt hơn nữa đó là món ăn mà hôm nay bếp Nấu cỗ tại nhà ở Hà Nội muốn giới thiệu món: Giò heo muối chiên giòn. Với lớp da bên ngoài dai giòn, vàng ươm, bên trong thịt chân giò mềm mềm ăn cùng với cơm hoặc cuốn bánh tráng rất ngon.

Nguyên liệu cho món giò heo muối chiên giòn

1,5 kg chân giò

200g kim chi

2 củ hành tím, 1 củ tỏi băm nhuyễn

2 trái ớt

1 nhánh cần ta, tỏi và hành lá

Rau mầm, cà chua và xà lách ăn kèm

Cách làm giò heo muối chiên giòn

Bước 1: Sơ chế giò heo

Chân giò heo rút xương, rửa sạch rồi để ráo. Sau đó, chà xát với giấm và muối hột để khử hết mùi hôi. Tiếp theo, ướp bột ngũ vị hương rồi dùng chỉ buộc chặt lại.


Chân giò để nguyên miếng ướp với hành lá, 1 muỗng cà phê tỏi, hành tím băm với ½ muỗng cà phê muối, 1 chút tiêu xay và ớt bột vào ướp trong  khoảng thời gian ít nhất 15 phút.

Bước 2: Luộc chân giò

Cho vào nồi luộc chín tới. Trong khi luộc thêm vào đầu củ hành tươi, hành khô đập dập và hành tây thái miếng nhỏ.

Chà xát muối vào chân giò trước luộc

Bước 3: Ướp chân giò luộc với gia vị

Hòa tan 1 lít nước sôi để nguội với khoảng 200g muối, 250ml nước mắm mặn và 100g đường để làm nước ngâm. Sau đó, bạn hãy đặt 2 chân giò heo vào hũ thủy tinh cao và hẹp rồi đổ nước mắm vừa pha vào, đậy kín. Ngâm chúng trong ngăn mát của tủ lạnh khoảng 1 ngày.

Bước 4: Chiên chân giò cho vàng giòn rụm, thơm nức

Bắc một chảo sâu lòng, nhẹ nhàng thả miếng chân giò vào chiên ngập dầu. Đảo đều các mắt của chân giò cho đến khi lớp da bên ngoài được vàng giòn.

Bước 5: Chế biến nước sốt chấm trong lúc hấp chân giò

Phi thơm hành tỏi, sau đó cho  lần lượt các gia vị: tương ớt, dầu hào, dầu màu điều cùng với nước tương và ½ muỗng canh đường. Nấu cho hỗn hợp này vừa sôi đến khi cảm giác hơi hơi kẹo lại là được.

Làm nước chấm cho món giò heo muối chiên giòn

Nước chấm là thứ không thể thiếu cho món ăn này, để món ăn hơn thì nước chấm là thứ quyết định. Pha nước chấm bằng hỗn hợp bao gồm: tỏi hành băm nhỏ, dầu hào, đường, tương ớt và nước tương. Cho hỗn hợp này lên bếp đun với lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp này sệt lại thì tắt bếp.

Lưu ngay cách làm món chân giò muối chiên giòn ngon tại nhà này vào bí kíp nấu ăn ngon của bạn nhé! Chúc các bạn thành công.

 
Dịch vụ nấu cỗ tại nhà | Đặt cỗ tại nhà ở hà nội | Nấu cỗ tại nhà ở hà nội| nấu cỗ cưới ở hà nội \\\ TIỆC HƯNG THỊNH | Đặt tiệc tại nhà Call Hotline: 0911 21 2468

Copyright© Nhà hàng Hưng Thịnh - Hotline: 0911 21 2468 - Email: tiechungthinh@gmail.com | ADD: Mễ Trì Thượng, Nam Từ Liêm, Hà Nội
 Gọi đặt cỗ: 0911 21 2468