Cách buộc gà cúng đẹp và chu đáo

Dịch vụ đặt cỗ tại nhà ở hà nội xin giới thiệu tới các bà nội trợ cách làm gà cúng, gà lễ đẹp mắt và đúng phong tục. Để có một con gà cúng đẹp, người đi chợ phải chọn gà rất kỹ. Con gà sống mào phải đỏ tươi nhú cao đều nhau, lông mượt, nhanh nhẹn, chân nhỏ, khỏe mạnh và nặng khoảng 1,5 đến 1,8kg.

Cách buộc gà:
+ Gập chân vào sát đùi gà, dùng chỉ hoặc dây lạt buộc cố định. Dùng dây mềm để không cắt phạm da gà.
+ Rạch hai đường hai bên cổ, nhét cánh gà ngược ra phía miệng gà theo hai lỗ rạch đó. Chỉ để phần đầu cánh chìa ra ngoài.

Cách luộc gà sao cho gà đẹp và không bị nẻ
+ Chọn nồi to hơn con gà một chút, hơi sâu lòng. Nồi nhỏ sẽ vướng víu dễ mất dáng gà, nôi to lâu sôi dễ khiến gà nhừ và chín không đều.
+ Cho gà vào nồi, đổ ngập nước, thêm hành tím và muối vào cho đậm đà. Có thể cho thêm nghệ tươi cắt khúc để tạo màu cho gà.
+ Luộc gà đến khi nước sôi thì tắt bếp. Để nguyên gà trong nồi thêm 5 -10 phút.
+ Vớt gà ra một thau nước lạnh, rửa sạch cho da vàng đẹp.

Phi mỡ gà với ít bột nghệ. Để gà lên đĩa, dùng cọ phết mỡ gà bột nghệ khắp các bộ phận của gà. Các bà nội trợ có thể tỉa thâm hoa là từ rau củ quả để trang trí nhé.
Chúc các bạn thành công!