- Hành khô, tỏi 50 gr
- Ớt sừng 3 quả
- Sả 50 gr
- Gừng 1 nhánh
- Riềng 1 nhánh to
- Ngò 30 gr
- Thịt vịt 1 con
- Gia vị: Muối, hạt nêm, dầu ăn, tiêu, ớt bột, rượu trắng
B. Cách làm
Bước 1: Thịt vịt thơm ngon và không có mùi hôi khác là các bạn đun sôi thịt vịt với 2 thìa muối, gừng giã nhuyễn, 50ml rượu trắng nhưng trước tiên chúng ta phải sơ chế thịt vịt mua về các bạn rửa sạch với nước rồi đem xát muối và rượu trắng rồi rửa sạch lại với nước nhiều lần để khử mùi hôi.
Bước 2: Chặt thịt vịt thành nhiều miếng nhỏ vừa ăn rồi đem ướp với hạt nêm, tiêu, để 20 phút cho thịt ngấm đều gia vị. Thỉnh thoảng các bạn nhớ đảo đều thịt vịt để thịt vịt ngấm đều gia vị.
- Sả các bạn nhặt bỏ gốc và phần lá già rồi đem rửa với nước sạch, băm nhuyễn
- Hành, tỏi các bạn nhặt sạch rồi đem rửa, băm nhuyễn.
- Riềng mua về các bạn gọt sạch vỏ, rửa với nước cho sạch rồi đem thái sợi hoặc cho vào cối giã nát.
- Ngò các bạn nhặt bỏ gốc, lá úa rồi đem rửa sạch, cắt khúc dài.
- Ớt các bạn bỏ cuống và hạt, rửa sạch rồi đem thái lát.
Bước 3: đổ dầu vào chảo đun nóng. Dầu sôi thì các bạn cho thịt vịt vào chiên, để lửa nhỏ cho thịt chín đều. Nếu các bạn để lửa to thì thịt vịt dễ chin ngoài sống trong.
Làm món vịt rang riềng không quá khó nhưng các nguyên liệu và thời gian chuẩn bị sơ chế tương đối lâu. Các bạn có thể thuê dịch vụ nấu cỗ tại nhà ngon giá rẻ ở hà nội làm hoặc tự nấu theo công thức trên. Cập nhật thật nhiều công thức và cách làm món ăn mới nhé bạn
Không có nhận xét nào: