450 gam cải chíp
1/2 củ hành tây đỏ
20 gam muối, 2 nhánh hành lá
Gia vị:
– 30 gam ớt bột Hàn Quốc, 15 ml nước mắm
– 5 gam muối tôm, 5 gam dầu mè
– 2,5 gam vừng, 1 cafe gừng
– 10 đường, 10 gam tỏi băm
Cách làm:
1. Với cải chíp bạn cắt bỏ gốc, loại bỏ phần lá già, rửa sạch và để ráo.
2. Tiếp đến là cho rau ra tô và ướp với 20 gam muối khoảng 30-40 phút.
3. Hành tây bóc vỏ, thái lát mỏng. Hành lá cắt rễ, nhặt và rửa sạch, thái lát chéo.
4. Với phần gia vị đã chuẩn bị, bạn cho tất cả vào bát và khuấy đều lên (ngoại trừ nước mắm và muối tôm).
5. Quay trở lại với phần rau cải chíp, bạn cho rau ra và rửa sạch lại.
Cho rau vào tô, thêm hành tây + hành lá và phần nước trộn vào. Bạn đeo găng tay thực phẩm và trộn đều các nguyên liệu lên.
ST
Không có nhận xét nào: