0911.21.2468
Trang chủ » , » gà đông tảo nấu ngải cứu

gà đông tảo nấu ngải cứu

Vào dịp cuối tuần, cả nhà cùng quây quần quanh nồi lẩu gà Đông Tảo nấu ngải cứu nóng hổi vừa thơm ngon mà lại bổ dưỡng thì quả là tuyệt vời. Món này ăn với trứng vịt lộn thì khỏi phải bàn luôn. Cùng học cách chế biến ngay dưới đây nào.


Nguyên liệu cần chuẩn bị: 
1 con gà Đông Tảo (khoảng 1 kg)
Rau ngải cứu
Bánh đa khô
Váng đậu
3-4 trứng vịt lộn
Nấm kim châm/ nấm hải sản: 100gr
Gia vị hầm gà: Rễ sâm, hoài sơn, ý dĩ, kỷ tử, long nhãn, táo đen, táo đỏ, hạt sen… (mua 1 gói khoảng 500gr bán sẵn ở tiệm thuốc bắc)
300gr đậu phụ
2. Các bước thực hiện:
- Bước 1: Làm sả thật sạch sau đó chặt miếng vừa, cho hạt nêm + hành vào ướp thịt gà Đông Tảo.
- Bước 2: Cho thịt gà Đông Tảo vào nồi, đổ thêm nước, đun trên lửa lớn đến khi nước sôi thì cho gói gia vị hầm gà vào, hạ nhỏ lửa, ninh gà torng khoảng 20 phút.
- Bước 3: Cho bột sắn + bột năng vào hòa tan với nước, sau đó thả nấm vào hỗn hợp nước này ngâm khoảng 15-20 phút rồi rửa lại với nước sạch.
- Bước 4: Ngải cứu nhặt rồi rửa sạch với nước. Đậu phụ: cắt thành miếng vuông vừa. Bánh đa khô ngâm với nước cho nở mềm, vớt ra để ráo. Váng đậu chiên sơ qua.
- Bước 5: Múc một ít nước hầm gà Đông Tảo ra nồi khác, đun sôi rồi đập trứng vịt lộn vào. Vớt bỏ phần váng đen của trứng nổi lên, khi thấy trứng chín thì vớt qua nồi lẩu. Làm vậy sẽ giúp cho nước của nồi lẩu không bị đục.
 Khi nào ăn thì bạn đun nóng lại cho sôi, ăn kèm với bún và rau sống rất ngon đấy.
Chúc bạn thành công!

Không có nhận xét nào:

 
Dịch vụ nấu cỗ tại nhà | tiệc tại nhà | Nấu cỗ cưới tại nhà | tiec luu dong \\\ TIỆC HƯNG THỊNH | Đặt tiệc tại nhà Call Hotline: 0911 21 2468

Copyright© Nhà hàng Hưng Thịnh - Hotline: 0911 21 2468 - Email: tiechungthinh@gmail.com | ADD: Mễ Trì Thượng, Nam Từ Liêm, Hà Nội
 Gọi đặt cỗ: 0911 21 2468